東北大骨頭加盟費多少

1、福旺周手撕大骨頭加盟店大概需要多少資金

加盟多少也要看怎麼做，加盟費包括品牌使用費、品牌管理費、保證金等等，加盟費一般幾萬元這樣，費用不是固定的，具體多少還是要以實際為准，具體看實際情況了。當然還有加盟政策以及其他很多方面需要注意了。

2、東北的大骨頭是怎麼做的

食材：

棒骨或脊骨5斤、蔥、姜、黃豆醬、生抽、料酒、鹽、糖、八角、香葉、白芷、干辣椒、草果、丁香、山楂
做法：

1、將骨頭置於冷水中浸泡2小時，中間換水1次。

2、骨頭冷水下鍋，大火燒開後撇去上面浮沫，保持骨湯滾沸半小時後轉小火再燉半小時

3、炒鍋開小火放少量油，放入干辣椒1-2隻、香葉3片、八角3顆、白芷2片、草果1顆，炒到香料散發香氣。

4、放入一大勺黃豆醬，開中火炒10-20秒，倒入3湯匙料酒，放入一袋生抽，大火燒開

5、放入蔥段、2-3大片薑片、2-4小勺鹽、適量糖、2顆丁香、2-3顆干山楂。

6、將烀骨頭的湯倒出一部分留作他用

7、再將炒鍋中燒開的醬汁倒入烀骨頭的燉鍋中，大火燒開後轉小火繼續醬制。

8、根據骨頭肉質，約半小時後（若是棒骨需1小時作用），達到肉質軟爛，但用筷子不能輕易將骨肉剝離的狀態即可。最後在鍋內燜20分鍾左右，就可以撈出享用了。

醬大骨做法雖說也是鹵制，但豬肉肉質鬆散，在醬湯中泡時間長了味道過重反而壓了本身的肉香味，故而不宜關火後在醬湯鍋中長時間浸泡，最好烀到上佳狀態後稍燜一會兒就及時撈出。之前留出的大骨湯是上佳的湯汁材料，燉菜煮麵都是營養美味，一定要好好利用。醬湯更是好東西，不說保存好下次醬骨頭還可以再用，鹵蛋、醬雞翅、雞雜、做醬湯干豆腐都沒問題，更有滋味的就是做肉湯面，取五花肉切小丁或片在醬湯中煮上二三十分鍾，連湯帶肉澆在煮好的手擀麵上，再撒上蔥花香菜，啃大棒骨，吃大肉面，再剝兩個紫皮蒜，唉我去，忍不了了，我要吃去了

3、市場上的大骨頭怎麼那麼便宜？

說到醬大骨，東北的朋友們應該不會陌生吧，這也算是東北地區的一道硬菜。相信很多北方人也一定都吃過，醬香濃郁的醬大骨，吃上一塊就能讓人愛上這種味道，一塊接著一塊，根本停不下來。

我們都知道，這種大骨頭的價格並不是非常高，比排骨和豬肉是便宜不少的，但是我們去買的時候差不多也需要20多塊錢一斤。因為骨頭的重量比較重，所以做上一頓其實也不便宜。

不知道朋友們那裡有沒有那種醬大骨的店鋪，一般採用的都是自助餐的形式，只需要29元，醬大骨就能隨便吃了，想吃多少吃多少。這樣聽上去是非常劃算的，但是這也讓人疑惑了，外面買的大骨頭價格這么高，29一位的自助醬大骨難道真的不賠錢嗎？

還是說其實是欺騙消費者，用的不是大骨頭，或者是用的品質不好的大骨頭？真相到底是什麼呢？下面我們一塊來了解一下吧。為啥超市的大骨頭20多一斤，自助醬大骨這么便宜，29一位隨便吃？

一、進貨渠道不同

自助餐廳的大骨頭一般都是通過進口得到的，因為外國人基本上不會吃這些東西，所以說他們的大骨頭會出售給我們，而且價格會非常便宜。即使是加上運輸費、保存費等費用，它的價格還是比較低的，遠比我們想像中的要少。

但是我們自己買的話，是從市場、超市等渠道購買到的，這樣的大骨頭是非常新鮮的，不會有冷凍的，所以說價格上自然也就比較高了，基本上就會在20塊錢左右。

二、醬大骨味道比較重

在做醬大骨的時候，比較重口的調味品，比如說鹽、生抽、老抽等東西一定是必不可少的，這樣才能出味道，所以說我們在自助餐廳吃醬大骨的時候就會感覺到它非常咸，基本上吃上兩三根就足夠了，不想再繼續。

而且感覺到咸了就會猛喝水或者是飲料，這樣水喝多了之後就會有很強的飽腹感，從而也吃不下非常多的醬大骨了。

這樣一看，自助餐的醬大骨成本這么低，一斤也就幾塊錢，而且我們普通人去一次也吃不了多少，商家自然不會賠本。即使你感覺自己已經吃了不少了，其實賣家一點都不會虧。

4、東北大骨頭怎樣做

清燉鱉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜 滋陰食譜 產後調理食譜
口味：原本味 工藝：清燉 清燉鱉湯的製作材料：主料：甲魚500克,豬脛骨500克
調料：大蔥10克,姜10克,白砂糖5克,雞油5克,鹽3克,胡椒粉2克 清燉鱉湯的特色：湯汁清醇，肉滑細嫩，肥鮮濃香。 教您清燉鱉湯怎麼做，如何做清燉鱉湯才好吃 1.將豬脛骨砍斷，加清水燉湯，湯燒沸後，去除浮沫，再放蔥、姜、胡椒粉，小火燉煮1至2小時。
2.將甲魚宰殺，用開水泡燙後，剝除外膜，沿甲殼四周剖開，掀起甲殼，去掉內臟，將肉和甲殼均剁成3*2厘米左右的塊，隨冷水入鍋燒沸，去除浮沫，撈出用清水洗凈血污。
3.將備好的骨湯燒開，放入處理好的甲魚，湯再沸後，改用小火燉1小時左右，揀出蔥、姜和豬腿骨，加鹽和少許雞油即成。清燉鱉湯的製作要訣：可加瘦豬肉和適量的當歸頭，做出的湯味道將更加在鮮美；甲魚又稱鱉。
小帖士-健康提示：
1.此湯具有滋陰補血，清虛熱的作用，尤其適宜產後失血過多，陰血虧損，或見煩熱、盜汗、手足心熱等陰虛陽亢，形體消瘦者食用。
2.身體壯實者和產後三日內不宜食用。

小帖士-食物相剋：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
赤小豆燉豬脛骨的做法詳細介紹 菜系及功效：骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮 赤小豆燉豬脛骨的製作材料：主料：豬脛骨500克
輔料：赤小豆250克
調料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克,雞精2克,胡椒粉2克,雞油20克 教您赤小豆燉豬脛骨怎麼做，如何做赤小豆燉豬脛骨才好吃 1. 將赤小豆去泥沙後洗凈；
2. 豬脛骨洗凈後錘破；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 將赤小豆、豬脛骨、薑片、蔥段及料酒一同放入燉鍋內加入2500毫升清水；
5. 用武火燒沸，再用文火煮35分鍾；
6. 再加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。
小帖士-健康提示：
本品具有補氣血、強筋骨、抗骨折之功效，適於氣血不足、腿抽筋、骨折、骨質疏鬆等症患者食用。

小帖士-食物相剋：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
蓮子絲瓜湯的做法詳細介紹 菜系及功效：骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮 蓮子絲瓜湯的製作材料：主料：絲瓜300克,豬脛骨500克
輔料：蓮子30克
調料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽5克,雞精2克,胡椒粉1克,雞油30克 教您蓮子絲瓜湯怎麼做，如何做蓮子絲瓜湯才好吃 1. 將蓮子用清水浸泡一夜，切去兩端，用牙簽捅去蓮心；
2. 豬脛骨洗凈後去血水，並錘破；
3. 絲瓜去皮，瓤後洗凈並切成片；
4. 姜切成片，蔥切成段；
5. 將蓮子、豬脛骨、薑片、蔥段及料酒一同置於燉鍋內，加入2500毫升清水；
6. 用武火燒沸，改用文火燉煮40分鍾後，再加入絲瓜煮熟；
7. 最後加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。
小帖士-健康提示：
本品具有養心安神、補腎固精、抗骨質疏鬆之功效，適於骨質疏鬆等症患者食用。
二豆燉豬脛骨的做法詳細介紹 菜系及功效：骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉 二豆燉豬脛骨的製作材料：主料：豬脛骨500克
輔料：赤小豆150克,綠豆150克
調料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽6克,雞精2克,胡椒粉2克,雞油30克 教您二豆燉豬脛骨怎麼做，如何做二豆燉豬脛骨才好吃 1. 將赤小豆、綠豆分別去泥沙後洗凈；
2. 豬脛骨洗凈後錘破；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 將赤小豆、綠豆、豬脛骨、薑片、蔥段及料酒一同放入燉鍋內，加入2500毫升清水；
5. 用武火燒沸，再用文火燉煮45分鍾；
6. 再加入鹽、雞精、雞油及胡椒粉略煮即成。
小帖士-健康提示：
本品具有抗骨折之功效，適於骨折、骨質疏鬆等症患者食用。

小帖士-食物相剋：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
十全大補雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜
口味：原本味 工藝：煨 十全大補雞湯的製作材料：主料：母雞1500克,豬脛骨200克,豬排骨(大排)200克,豬脊骨350克
輔料：黨參5克,茯苓5克,白術5克,白芍葯5克,黃芪5克,甘草5克,熟地黃8克,肉桂2克,當歸8克,川芎3克
調料：大蔥25克,姜15克,料酒20克,味精5克,鹽10克 教您十全大補雞湯怎麼做，如何做十全大補雞湯才好吃 1. 將黨參、茯苓、炒白術、炙甘草、熟地、白芍、黃芪、肉桂、當歸、川芎裝入潔凈紗布袋中，扎口備用；
2. 將母雞宰殺後，去毛和內臟，洗凈；
3. 雜骨洗凈捶破；
4. 生薑拍破、蔥切成節待用；
5. 將雞肉、葯袋、雜骨放入鋁鍋內，加水適量；
6. 先用旺火燒開，撇去浮沫；
7. 加入蔥、生薑、料酒，改用文火煨燉至熟爛；
8. 將葯袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉，切好；
9. 再放入鍋內，加少許食鹽、味精即成。
小帖士-健康提示：
1. 補血益氣，添髓健體；
2. 適用於面色萎黃、食慾不振、四肢乏力等症。

小帖士-食物相剋：
黨參：不宜與藜蘆同用。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
白芍葯：白芍葯惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
肉桂：用桂忌用諸蔥。
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。

5、東北大骨頭怎麼做如何做好吃

大骨頭火鍋
材料
大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿卜兩個，百頁結200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克，粉絲100克，西紅柿一個，木耳20克，青菜100克，鹽20克，胡椒粉5克，骨頭湯少許，
做法
1.大骨頭在水中浸泡一天
2.將血水去掉，這樣的骨頭，煮好後的湯會白，也沒有肉腥味
3.將再次洗凈的骨頭加生薑片，蔥結，用高壓鍋水開後，小火一個小時。這
4.是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那麼就要用爐子兩三個小時。煮
5.至骨頭爛為止
6.煮好的湯濃稠發白
7.准備涮火鍋的蔬菜，這次因為骨頭上的肉比較多，考慮營養均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。這個是蘿卜
8.這個是卜頁結。其實是一種豆製品了。也就是千張打成結就可以了
9.大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好
10.西蘭花的營養比普通白菜花的營養要高得多，所以，可以吃一些哈
11.香菜，是火鍋里不可少的香料之一。放了這個火鍋里會有特別的香味
12.粉絲，洗凈後用溫水泡一下備用
13.西紅柿切片，放在火鍋里涮一下，也很好吃
14.木耳，用水泡發後，手撕成小朵備用
15.青菜洗凈後備用
16.火鍋里加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放一些，就是辣味火鍋。當然這個料放得多和少，自己決定拉
17.全部做好後，又放置了半個小時，結果湯自己都凍成果凍了，可見這濃厚的膠原蛋白了
18.好吧，開涮，別客氣，挑你喜歡的吃吧

6、開一個39元自助大骨頭需要投資多少錢?

這個的話，看你需要在哪裡開？如果只是需要開始么樣子的一個店面裝修之類的，你起碼得准備好20萬左右

7、怎樣做東北大骨頭好吃

東北大骨頭

烹飪時間: 30分鍾    難度: 中級    口味: 家常味

骨頭湯中富含膠原蛋白，常喝骨頭湯可以抗衰老，還能起到增強血細胞造血能力的作用， 骨頭湯的營養 豐富，是大家日常養生的好選擇。 俗話說骨頭的精髓在湯里～～～



用料

大骨頭

三塊

蔥 

適量

姜 

兩片

花椒粒

適量

八角 

一個

桂皮 

一小塊

香葉

一片

枸杞 

適量

鹽

適量

香菜 

一根

做法

1.

買回來大骨頭用涼水泡兩小時。

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2.

打水焯，再用溫水洗凈。

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3.

准備蔥，姜，枸杞，香葉，桂皮，花椒粒，八角。

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4.

鍋內添適量的水，把洗干凈的大骨頭放進鍋里。

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5.

再把所有的小料都放進去。

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6.

蓋好蓋子，插上電源，靜等香香的大骨頭出鍋啦！

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7.

嘿嘿 熟啦！

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8.

時間剛剛好，脫骨啦！

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9.

裝碗撒上香菜，味道杠杠的。

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10.

成品圖。

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小貼士

出鍋前在放鹽哦！

8、骨頭飯加盟怎麼樣？加盟費是多少錢？官網加盟條件細則誰知道？

可以參考以下流程：

投資者用電話、傳真、郵箱等方式向總部咨詢項目特點，了解相關內容。

投資者到總部進行實地考察，與總部業務經理充分溝通，以確認投資意向並填寫投資申請書。

總部對投資人提供的各項資料進行審核，以確認投資人的投資資格。

明確雙方的權利與義務後，簽訂投資合同。

繳納相關費用後，進行技術、管理等相關培訓，考核通過後發相關證書。

結合培訓內容，購置相關設備、原材料，招聘相關人員，裝修店面，擇日開店。

9、如果加盟個牛骨頭火鍋店大概需要多少錢

一線城市(以廣州為例) 二線城市(以鄭州為例) 三線城市(以揚州為例) 店鋪面積 100㎡回 90㎡ 80㎡

房租費用 2.5萬元答/月 1.53萬元/月
1.12萬元/月

裝修費用 700元/㎡ 600元/㎡ 500元/㎡

設備費用 12萬元 10萬元 8萬元

前期原材料 5萬元 4萬元 3萬元

開業費用 1萬元
0.8萬元 0.6萬元 人員工資 3500元/月/人(6人) 3000元/月/人(5人) 2500元/月/人(4人)

流動資金 14萬元 9萬元 6萬元 創商優選

總投資費用 43.6萬元 32.23萬元 23.72萬元
以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。