八珍面加盟費多少

1、面條的歷史，喜歡吃面條的進來看看

你好！

一： 面條的起源：

面條是一種用穀物或豆類的麵粉加水和成面團，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

中國、阿拉伯及義大利都聲稱面條源於本國，但有據可考的關於面條的最早文字記錄是東漢時期的中國。

2002年，中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址（約4000年前被地震掩埋）中發現了距今有4000多年歷史的面條，長約50厘米，寬0.3厘米，由粟製成，2005年10月的美國《自然》雜志刊登相關論文。

二： 面條的演變：

在我國，最初所有麵食統稱為餅, 其中在湯中煮熟的叫「湯餅」，也就是最早的面條。
漢劉熙《釋名•釋飲食》中有索餅；北魏賈思勰《齊民要術》中記有「水引餅」，是一種一尺一斷，薄如「韭葉」的水煮食品；唐朝又有稱為冷淘的過水涼面；宋朝飲食市場上的面條品種達10種之多，豐富多彩，有插肉面、澆頭面等；元朝出現了可以久存的掛面；明朝有製作技術高超的拉麵，還有山西等地製作特殊的刀削麵；清朝乾隆年間又有經過煮、炸後，再加入菜餚燒燜而熟的伊府麵，這些都是中國歷史上著名的面條製品。

早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，面條的種類增多。著名的有《齊民要術》中收錄的「水引」、「餺飥」，「水引」是將筷子般粗的面條壓成「韭葉」形狀；「餺飥」則是極薄的「滑美殊常」的面片。

隋、唐、五代時期，面條的品種更多。有一種叫「冷淘」的過水涼面，風味獨特，詩聖杜甫十分欣賞，稱其「經齒冷於雪」。還有一種面條，製得有韌勁，有「濕面條可以系鞋帶」的說法，被人稱為「健康七妙」之一。

宋、元時期，「掛面」出現了，如南宋臨安市上就有豬羊庵生面以及多種素麵出售。及至明清，面條的花色更為繁多。如清代戲劇家李漁就在《閑情偶寄》中收錄了「五香面」、「八珍面」。這兩種面條分別將五種和八種動植物原料的細末摻進面中製成，堪稱面條中的上品。

在古代中國, 食品衛生條件較差, 相對於其他食品而言, 經過煮沸的面條最為潔凈, 可以大大減少腸胃疾病的發生, 因此面條成為中國最常見的食品之一. 由於制條、調味的不同，從而使中國各地出現了數以千計的面條品種，遍及各地。

三： 面條的種類：

著名的面條有：北京的炸醬面、龍須面；山東的福山拉麵；濟南的大鹵面；蓬萊的小面；上海的陽春面；西安的臊子面；山西的刀削麵；蘭州的清湯牛肉麵（蘭州拉麵）；武漢的熱乾麵；四川的擔擔面；廣州的雲吞面（有餛飩、面條合成）；台灣的度小月擔仔面等。黃河流域及其以北地區以其為主食，南方多用其作早點。米粉, 米線和河粉也與面條類似, 只是製作原料不同。香港的特色麵食則包括撈面、車仔面、蝦子面等。

謝謝！！

2、八珍面做法

原料

精粉300克，水150克，鹽5克。

輔料

銀魚、雞肉、魚肉、海參、蘆筍、紅椒、綠椒、小耳、油菜、魷魚卷、瑤柱各50克。

調料

精油、香油、精鹽、雞精、生抽、蚝油、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、清湯、辣油、蒜片、蔥段、薑片各適量。

製作過程

1、將精粉加入鹽、清水和成面團，再加入少許水將面搋軟待用，將銀魚、雞肉、魚肉、蘆筍、海參、紅綠椒、木耳、瑤柱均切成細絲待用。

2、將餳好的面團用擀杖擀開，切成細條，稍餳5分鍾左右，拉成1米左右長條下入開水鍋中，煮熟後撈置盆里過水，然後碼油；油菜、魷魚卷用開水氽熟待用。

3、炒鍋上火加熱放油，待油熱後將魚肉絲、雞絲、蘆筍絲、海參絲、木耳絲等8種料絲、魷魚卷下入鍋中煸炒，再加入精鹽、雞精、蚝油、料酒、生抽、蔥段、蒜片、薑片、白糖、胡椒粉進行煸炒，待入味後再將面條加入進行煸炒，最後撒入油菜、滴入辣油、香油即可裝盤上桌。

特點：

高檔面席，鮮美香醇。

3、中國歷史上可以稱之為食神的有誰

第一肯定是蘇軾啦！
蘇東坡出生於北宋的黃金時期——仁宗景佑三年，故鄉是歷來有豐富物產的美食天堂四川，據說蘇軾的母親可是上得了廳堂、下得了廚房。蘇東坡出生於北宋的黃金時期——仁宗景佑三年，故鄉是歷來有豐富物產的美食天堂四川，據說蘇軾的母親可是上得了廳堂、下得了廚房。

比如，他發明了「東坡肉」

世人皆知「東坡肉」，殊不知這道美食橫空出世，全仰賴蘇公堅定地走群眾路線，才得到了境界的升華。蘇東坡任徐州知州時，黃河十年九澇。宋神宗熙寧十年(1078年)夏，黃河在澶州決口，一個月就圍困徐州。蘇東坡身先士卒，率領禁軍武衛營經過70多個日夜的艱苦奮戰，終於築起抗洪堤，保衛了徐州。徐州的老百姓紛紛給他送上豬肉羊肉，以表感謝之意。蘇公清廉，酒肉推辭不掉，就指點家人做成紅燒肉，回贈給抗洪的百姓。於是，徐州多了一道「市菜」——回贈肉。
僅兩年後，蘇東坡貶謫湖北黃岡。此地雖然荒蠻，卻也令他自得其樂，因為這里有一個美食元素：豬肉。黃岡豬肉多，價廉味美，當地人卻不熱衷。蘇公卻在這個物美價廉的美食中找到了天堂。他詩中雲：「黃州好豬肉，價賤等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。」可見，世界上並不是缺少美，而是缺少發現美的眼睛。
沒過幾年，蘇東坡復出政壇，任杭州太守。這一年五六月間，浙西大雨不止，太湖泛濫，幸虧蘇公及早修浚兩湖，築堤防汛，不僅使杭州的老百姓免於洪災，而且西湖上還多了個交通便道——蘇堤。過年的時候，百姓們聽說蘇東坡在徐州、黃州時最愛吃的是紅燒肉，紛紛擔了酒和豬肉給太守送年貨。蘇公又使出了回贈肉的殺手鐧，給廚工批了個條子「酒肉一起送」給那些修浚西湖的農民工。結果，廚工粗心看成了「酒肉一起燒」，用美酒將豬肉燒得紅香酥爛，香飄西湖，令人垂涎欲滴。經過幾番錘煉發展，這道紅燒肉終成正果，得到了「東坡肉」的美名。

東坡餅　

羊蠍子也是蘇東坡發明的喔

59歲時貶惠州，蘇公迎來了仕途最低潮的時期。他將精力轉移到美食上，很快，他發現惠州其實是個很美好的地方：「惠州風土食物不惡，吏民相待甚厚。」這里氣候溫和，物產豐富，他自己耕種了品種繁多的菜園子，有美味堪比蒓菜的藤菜和百吃不厭的荔枝。而他的大家風范，充分體現在不拘程式，銳意創新。比如當地有鹽場，蘇東坡就發明了鹽煽的吃法。做出來的鹽焗雞皮酥，肉爛，骨香，味濃。
更令他得意的創造則是烤羊蠍子。惠州商業落後，市集零落，好歹肉鋪每天宰一隻羊。蘇東坡暗中囑咐屠戶「留點大梁骨給我。」大梁骨就是我們今天吃的羊蠍子，蘇公烹羊蠍子可謂精心，先煮熟，抹上薄薄一層酒和鹽，在火上烤至微焦。羊蠍子上的絲絲肉星，酥脆焦嫩，入味三分，吃起來彷彿有蟹肉香味。
今日，羊蠍子火鍋熱遍全國，其實在一千年前，蘇東坡便已憑著他天才的創造力，發掘出羊蠍子這美味。當時是自願也罷，無奈也好，把凡物變得不平凡，就是天才和庸人的區別。

蘇公不僅好吃、會吃、會做，而且喜歡把他發現、創造、偶得的美食用詩詞文記錄下來。天長日久，集腋成裘，這些寫美食的佳作，不僅成了留給後人的文學財富，也更鞏固了蘇公的品牌美名。

大美食家——袁枚

《隨園食單》一書是清代一部系統地論述漢族烹飪技術和南北菜點的重要著作。
《隨園食單》出版於1792年（乾隆57年）。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單 、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單十四個方面。在須知單中提出了既全且嚴的二十個操作要求，在戒單中提出了十四個注意事項。接著，用大量的篇幅詳細地記述了我國從十四世紀至十八世紀中流行的 326種南北菜餚飯點，也介紹了當時的美酒名茶。從選料到品嘗都有所敘及。從中可以看出，中國菜餚幾百年來沒有多少根本性的變化，他推崇的美食，如今仍然廣受追棒，非常實用。
《隨園食單》是提高烹飪技術、研究傳統菜點以及烹制方法的指導性史籍。自問世以來，這部書長期被公認為廚者的經典，英、法、日等大語種均有譯本。
《隨園食單》文字簡單清爽，人人都可照著去做，有趣的是，作者還將某菜做法，出自何人何家大都寫了出來。實在是一本美食家的必讀之書。

還有比如陸游，可以看看《陸游飲食詩選注》

(北魏)賈思勰的齊民要術中也有飲食部分關於吃

大美食家李漁

李漁不僅懂美食，而且創美食。如皋位於江蘇中部，兼有南北交匯的飲食習慣，南方主食米，北方主食麵，米飯和面條在如皋居民飲食中扮演主要角色。在兩種主食上李漁發揮了傑出的聰明才智。

人們主食中的米飯和面條可謂淡而無味。李漁卻能別出心裁，另闢蹊徑，使之生色。有佳客至，他便在米飯將熟之際略澆一點薔薇、桂花之露。食者以為是穀米之香，驚詫世上竟有如此好米！

李漁手創「五香面」與「八珍面」更是令人拍案叫絕。在形形色色的麵食中，面條備受人們的歡迎。然而，我國大多數地區面條的烹制方式，一般只偏重於湯水的味而忽視了面條本身的滋味，這實在是委屈了「吃面」兩字呢！

「五香面」與「八珍面」的烹制方法在李漁所撰的《閑情偶寄》中有過精彩的描述。所謂「五香」，那是醬、醋、椒末、芝麻屑以及焯筍、煮蕈、煮蝦的鮮汁，合為五香。先以椒末、芝麻屑二物拌入麵粉中，後以醬、醋、鮮汁三物和為一處，以此作拌面之水。拌時需極均勻，麵皮極薄，切成的面條越細越好，然後以滾水下之，其精美之物盡在面中，食時任你咀嚼，其風味與平常的吃面，不大相同，那是真正的吃面呢！再說「八珍面」，它的製作是取雞、魚、蝦三物之肉曬至極干，與鮮筍、香蕈、芝麻、花椒四物共研成極細之末，和入面，與鮮汁共為八種，故稱「八珍」。在製作「八珍面」的時候，需注意的是，雞、魚之肉，務取其精，稍帶肥膩者是不能用的。因為麵粉和油即散，難免切不成絲。至於鮮汁，不能用煮肉之湯，而須用筍、蕈、蝦汁，這也是為了忌油的緣故。

梁秋實——《雅舍談吃》
《雅舍談吃》是梁實秋先生一生在飲食文化方面才華的集中展示。「饞，則著重在食物的質，最需要滿足的是品味。饞，基於生理要求，也可以發展成為近於藝術的趣味。」

《汪曾祺談吃》
汪曾祺（19201997）江蘇高郵人。1939年考入西南聯大中國文學系。在小說散文化方面，開風氣之先。從古至今的文人中好美食者為數也不少，喜美食又善於動手者，先生是也。汪曾祺先生不僅為文有大名，做菜也是一把好手。汪曾祺（19201997）江蘇高郵人。1939年考入西南聯大中國文學系。在小說散文化方面，開風氣之先。從古至今的文人中好美食者為數也不少，喜美食又善於動手者，先生是也。汪曾祺先生不僅為文有大名，做菜也是一把好手。

汪曾祺是一位把口腹之慾和高雅文化之間的距離拉得最近的人，他自稱喜歡逛菜市場：「到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。」
汪老是一位風雅獨特的美食家，之前與著名作家陸文夫被人稱為「南北人文美食家」。想來這樣的稱謂冠在汪老身上是非常合適的。與其他人文美食家相比，汪老不僅寫的一手關於吃的美文，美味佳餚也吃過不少，自然是見多識光，而且還能烹飪一手好菜。這應該說是難能可貴了。著名作家鄧友梅在《漫憶汪曾祺》一文中有這樣的回憶：路邊有個小酒鋪賣羊尾巴油炒麻豆腐。他下班路上常拐進去「吃一盤麻豆腐」，他約我去，由他付錢，麻豆腐之外每人還要二兩酒。他並不勸酒，只是指著麻豆腐對我說：「光吃麻豆腐太膩，要潤潤喉。」說完就抿口酒。從這段文字便可窺出汪老與民間特色小吃的情結。

《唐魯孫談吃》

唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京,1985年在台灣病逝。滿族鑲紅旗後裔，珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校，曾任職於財稅機構。
年輕時隻身外出謀職，游遍全國各地，見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北平傳統鄉土文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，被譽為民俗學家。加之出生貴胄之家，有機會出入宮廷，親歷皇家生活，習於品味家廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的品味與見解，有美食家之名。

周作人的《知堂談吃》

知堂在《知堂談吃》中說：「我們於日用必需的東西以外，必須還有一點無用的游戲與享樂，生活才覺得有意思。我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點心，都是生活上必要的——-雖然是無用的裝點，而且是愈精煉愈好。」（見《北京的茶食》）
還說：「喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。喝茶之後，再去繼續修各人的勝業，無論為名為利，都無不可，但偶然的片刻優游乃正亦斷不可少。」（見《喝茶》）

韓奕——《易牙遺意》

明代的食療家－韓奕，因推崇名廚易牙，而寫了本「易牙遺意」意思是易牙遺留下來原意。這本書分為十二類，共記載了150多種調料、飲料、糕餅、面點、菜餚、蜜餞、食葯的製作方法，全書分為脯、蔬菜、糕餌、湯餅等十二類，內容非常豐富。實為仿古代食經之作，此書菜餚有五大特色：濃淡適中、適應面廣、接受度高；製作明了；具有歷史的考究；更有重要的史記價值。

4、南京的新科GPS地圖更新

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5、八珍熟食店加盟費多少

你好，餐飲是被稱之為永遠的朝陽行業，是始終的有市場的，但是現實中會有越多的人會抱怨餐飲是難做的，可以參考於以下兩點：

目前餐飲店的數量林林總總，相互之間的競爭是相當大的；

在生活水平不斷提高的同時，人們在飲食方面的口味會變得越來越挑剔的；

如果你打算進入到餐飲行業，建議選擇一個有特色的，是食客們喜歡的，是會有回頭客再選擇品嘗的，而我們恰恰就是做這樣的美食。並且關於這個是不高的，僅僅需要幾萬塊錢就可以開店了！

6、八珍伊面怎麼樣

面館，香腸炒麵疙瘩不錯，價格適中，環境相對於同等價位還是挺清爽的

7、八珍粉的標准配方

八珍粉配方黨參15克、白術30克、茯苓30克、山葯30克、白扁豆30克、苡米30克、芡實15克、蓮子肉30克、生山楂15克、炒麥芽15克。把這些葯材讓中葯店代為粉碎研成末，自己回家再用細密的篩子過濾一遍。八珍糕的做法教程：1、先把這些葯研成粉末，再把糯米、大米研成粉末。2、然後和葯末混合，按照我們前面寫的葯量，大米和糯米的重量分別是二百克，然後把這些米粉和葯末放入水中，和成面，可以加一點白糖。3、然後放在籠屜內蒸，蒸熟了以後切成糕，烘乾，以便於存放。

8、八珍面的做法

原料
精粉300克，水150克，鹽5克。
輔料
銀魚、雞肉、魚肉、海參、蘆筍、紅椒、綠椒、小耳、油菜、魷魚卷、瑤柱各50克。
調料
精油、香油、精鹽、雞精、生抽、蚝油、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、清湯、辣油、蒜片、蔥段、薑片各適量。
製作過程
1、將精粉加入鹽、清水和成面團，再加入少許水將面搋軟待用，將銀魚、雞肉、魚肉、蘆筍、海參、紅綠椒、木耳、瑤柱均切成細絲待用。
2、將餳好的面團用擀杖擀開，切成細條，稍餳5分鍾左右，拉成1米左右長條下入開水鍋中，煮熟後撈置盆里過水，然後碼油；油菜、魷魚卷用開水氽熟待用。
3、炒鍋上火加熱放油，待油熱後將魚肉絲、雞絲、蘆筍絲、海參絲、木耳絲等8種料絲、魷魚卷下入鍋中煸炒，再加入精鹽、雞精、蚝油、料酒、生抽、蔥段、蒜片、薑片、白糖、胡椒粉進行煸炒，待入味後再將面條加入進行煸炒，最後撒入油菜、滴入辣油、香油即可裝盤上桌。
特點：
高檔面席，鮮美香醇。

9、中國歷史上的食神，或者說廚神是誰

廚神中被公認的，又有歷史記載的，一個是彭祖，一個是伊尹，一個是易牙，這些人或有烹飪理論流傳後世，或有高超烹飪技藝，在中國烹飪開創時期佔有重要地位，成為廚師的始祖。

1、彭祖

彭祖後來成為封疆大吏，緣因他的精湛廚技。據史書上說，皇帝嫡裔的堯帝，吃了彭祖的美味「雉羹」後，在驚異和贊賞之際，就動起了重用這個本家人的念頭。

2、伊尹

伊尹精通烹割之道，還做了一味魚肉之醬獻給湯商，並得到商湯的歡心。伊尹就從調味開始，談到各種美食，告訴商湯，要成為天子，就必須施行仁道，和湯商交談，以烹飪之術來比喻治國之道。

3、易牙

易牙長於調味，善逢迎，烹制的菜餚酸咸甘淡各異，皆美味可口，齊桓公有時半夜還要起來品嘗易牙做的菜餚。

(9)八珍面加盟費多少擴展資料：

傳說中還有一位人物被奉為廚神，他就是詹王。

一次，隋文帝問詹王，什麼東西最好吃，他回答是鹽。隋文帝便以戲君之罪殺了他。之後，御廚們嚇得做菜都不敢放鹽了，隋文帝吃菜沒有滋味，這才醒悟過來，於是封詹廚師為詹王。

由此廚業便奉詹王為祖師，尊為「詹王大帝」。另有一說，這位詹王是名叫詹鼠的流浪漢，根本不是什麼御廚。

隋文帝因飯菜不好吃殺了不少廚師，因此無人敢來做飯，只好張榜招賢，詹鼠誤揭皇榜被召入宮。隋文帝問他：什麼最好吃，他說：餓最好吃。

隨後領隋文帝出城找「餓」，等隋文帝真的餓了，就拿出蔥花餅給隋文帝吃，文帝才明白只有餓了飯才好吃，於是封詹鼠為詹王。