轟炸大魷魚連鎖加盟
1、轟炸大魷魚是怎麼做的，哪裡做的味道好吃。
轟炸大魷魚除了外皮酥脆，肉質彈牙外，其十多種炸魷魚外撒粉料和外刷醬料也堪稱一絕。外撒粉的口味有：椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風醬燒、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專門配製的獨特台灣風味的「古早魷魚醬」、「酸辣魷魚醬」等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風味各具，最大程度地滿足了不同消費者的口味要求，讓人流連忘返，吃得「魷」滋「魷」味。
在製作過程中，每到工序都是嚴格按照台灣工藝師的要求主要有以下幾點：
腌制；
刷漿；
裹粉；
油炸；
撒粉料/刷醬料。
事無巨細，精益求精，層層把關。轟炸大魷魚在炸制以前的三道工序，不僅徹底去除了魷魚身上不可食用的粘液，刷漿、裹粉兩道，更是雙重保護層，不但隔離了魷魚存放過程中，外界粉塵的侵襲，更有效隔離了油與魷魚本身的直接接觸，有效破解了油炸食品致癌的這一說法。
轟炸大魷魚是2013年起興起於台灣各大美食夜市，是一款地道的特色台島連鎖加盟休閑小吃。2013年底由食界玩家引進大陸，轟炸大魷魚精選最大尾的深海大魷魚，進行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，經高溫炸製成熟後，再採用專利脫油設備進行成品脫油，既保證了轟炸大魷魚肉質軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒有普通油炸食品的油膩。
2、轟炸大魷魚（來福士店）的轟炸大魷魚好不好吃
用料
主料
魷魚1條
輔料
油
適量
鹽
1/2勺
麻辣鮮
1勺
芝麻
1/2勺
孜然
1/2勺
裹粉
100克
魷魚醬料
200克
轟炸大魷魚的做法
1.
魷魚頭和魷魚可以分開買，洗凈，魷魚頭去掉牙，眼睛和吸盤，魷魚筒,就是身體的部分,去掉內臟,骨頭和黑衣，洗凈，從肚子處剪開成展開狀，將腌好的魷魚身取出，中間不要切斷，用簽子穿好
2.
備好購買的魷魚醬料（選擇買好的古早魷魚醬、酸辣魷魚醬等自己喜歡的口味），刷子，准備刷漿
3.
刷漿要仔細，不能草草了事，認真刷好魷魚的每一條須子，醬刷不好，裹粉的時候就會容易掉，即使不掉，轟炸的時候也會掉的
4.
把刷好醬的魷魚，裹滿乾粉，准備轟炸
5.
等炸爐的油熱到一定程度，大概220度左右，開始轟炸
6.
把魷魚炸至金黃熟透，就可以取出來了，我們的食界玩家轟炸大魷魚也就快完成了
7.
撈出魷魚，控油，撒讓芝麻，孜然等調料即可食用，回味無窮
烹飪技巧
只有油足夠熱了才能叫做「轟炸」！
3、轟炸大魷魚怎麼做？
1.准備：
單獨的油炸爐（最好是長方形/圓形油炸爐），油溫在200°~210°度左右為宜，回炸制時間大概答是1.5分鍾至2分鍾左右
2.斷筋：
大魷魚需要用魷魚腌制粉腌制30分鍾入味，操作的時候退去水分用水沖掉腌料，魷魚兩邊需要剪開，每邊三刀左右，魷魚完全褪冰狀態再操作，每次炸的數量不要太多
3.刷漿：
大魷魚專用粘粉
4.裹粉：
在上漿後的大魷魚兩面均勻壓上炸粉，魷魚須一定要裹粉均勻不要粘結在一起，放置回潮5分鍾，然後油炸就可
4、開一個轟炸大魷魚的小店需要多少錢？
轟炸大魷魚的店，不許要太大，太大了資金不足，開個小點的店裝修就省點，轟炸大魷魚的合作費用大概在兩萬元左右。
5、什麼才是真正的轟炸大魷魚，一個管飽
用料
大魷魚 一條
魷魚裹粉 150g
麵包屑 150g
油 500g
鹽 適量
胡椒粉 適量
乾梅粉 適量
孜然 適量
雞蛋 2-3個
轟炸大魷魚最新做法的做法
准備一條大魷魚菜市場或者水產市場都有賣的整條的那種！買來後把它洗干凈魷魚外部的黑色膜用手撕掉！
洗過魷魚後想切成塊兒的可以切不想切的可以整條腌制！開始腌制魷魚：放入適量的鹽味精料酒醬油白鬍椒粉(可適當加入麻辣鮮十三香)根據自己口味兒調制！我是用手抓的可以使魷魚角落部位更容易沾到配料(腌制20-30分鍾期間每五分鍾翻動一下魷魚使他們均勻腌制):腌制是關鍵哦是否好吃就在腌制了！
腌制期間我們可以准備其它配料啦！如圖:麵包糠大概准備100g雞蛋2-3個(可以打碎放置碗中)麵粉加澱粉50g這些量不是很准確但是在用時根據魷魚量可添加！
配料准備期間不要忘了每五分鍾翻動一下魷魚！魷魚腌制到這種色度就可以啦！
下面是取決於魷魚外殼酥脆的關鍵步驟:(為了美味最好用手進行)用手拿起一個腌制好的魷魚塊先沾取麵粉澱粉結合體記得要鋪均勻再沾取雞蛋液之後拿出來放入麵包糠中滾動幾下可用手幫助魷魚快速沾取麵包糠！如圖:依次把腌制的魷魚塊都沾取好放置盤中准備炸！
魷魚炸致金黃色可撈出此時魷魚肉也熟了如圖:撒上孜然辣椒面(還可沾取沙拉，番茄醬)一盤美味的轟炸大魷魚就好啦！
小貼士
在做的時候注意火候，溫度不能過低，或者過高！尤其是這種食界玩家轟炸大魷魚，溫度必須是在220度以上，所以要特別注意！也可以在百度搜索其他自製轟炸大魷魚的做法！
6、轟炸大魷魚是怎麼做的
我們需要准備魷魚一條。當然我得顯擺一下我的魷魚，是不是很大呀，直接從店專里拿屬到的。
然後就是配料，麵包渣，或者麵粉，食用油，咖喱粉，梅柑粉，芝麻，甜面醬，或者超市買的韓國某種品牌的燒烤醬。（只是在模仿，畢竟咱們不能和轟炸大魷魚的秘方作比較）
首先我們把魷魚身用刀切開，然後在麵粉或者麵包渣中鋪勻。
接下來我們把油溫控制到220度左右。注意這是秘訣，因為食界玩家轟炸大魷魚的特點是不油膩，這樣一來，油溫在220度的時候能夠保持外面被高炸焦。而裡面卻被麵粉包裹的很好，從而外焦里嫩。在這里不解釋高溫油炸和低溫油炸的原理了。
然後大概2分鍾左右出鍋，時間不可太長。然後稍微的控一控油，畢竟咱們不是專業的也不像他們一樣配備脫油機。大概10秒鍾左右，先刷醬，然後放入喜歡調料，個人建議，燒烤醬，然後咖喱粉，梅柑粉，可以少量辣椒。
7、轟炸大魷魚多少錢一個
現在差不多有近百家了吧！牌子很重要的，現在市面上有很多轟炸大魷魚都是專仿製的，比較不靠譜屬你在選擇的時候要多注意，食界玩家轟炸大魷魚是引進台灣，2013年起，於台灣各大美食夜市，是一款地道的特色台島連鎖加盟休閑小吃。2014年食界玩家率先引進台灣技術，轟炸大魷魚精選最大尾的深海大魷魚，進行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，經高溫炸製成熟後，再採用專利脫油設備進行成品脫油，既保證了轟炸大魷魚肉質軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒有普通油炸食品的油膩。據我分析食界玩家 轟炸大魷魚能做的這么火爆，原因有以下幾點，其一外形辨識度很高，街上只要有人拿著很多人都會注意，又大又好看。其二因為位置很多都是開在大學城或者步行街等年輕人活躍的地方，何況年輕人都有好奇和嘗鮮心理，更何況味道鮮美所以排長隊也在情理之中，3，傳統的魷魚都是鐵板燒，味道不差，但賣相太差，而這種通體金黃酥脆，裡面確實滑嫩無比，極具吸引力，故深受年輕人追捧也不足為奇了。
8、鋒狂滋味轟炸大魷魚小吃加盟有什麼條件？
做什麼都需要考慮清楚、.經驗很重要,因為所有的錯路都走過了,最後只能是成功.