冰吉蛋仔加盟費多少
1、開一個QQ蛋仔店需要多少錢
我給你一個方案你看看，主打產品是QQ蛋仔，
時尚小吃冷飲店投資預算表
以中等人流量10平米店鋪租金為3000元/月計算，兩押一租：
★店面租金+押金=9000元
★廣告宣傳約2000元（包括工作服、外賣卡、海報、價格表等）
★店面裝修約10000元。
設備類
蛋仔 奶茶 果汁、冰沙
2*蛋仔機 1600 電磁爐 200 果汁機 240
小風扇 50 煮茶桶 60 水果刀 10
攪拌機 200 茶水過濾器 10 菜板 10
6*面漿桶 30 攪拌勺 10 削蘋果刀 25
打蛋器 10 10*果粉盒 40 切蘋果刀 10
合計 1890 雪克杯 20 碎冰機 300
油炸類 果粉勺 5 冰沙機 蛋仔攪拌機
單缸電炸爐 200 封口機 250 2*冰箱
（二手） 1200
3*奶茶桶 700
搖搖機（可選） 4000
總計 5180元（必備）
9180元（加搖搖機）
前期備貨：
蛋仔：
外賣打包袋子1000個……………………………………………………………60元
麵粉5包…………………………………………………………………………350元
白糖1包…………………………………………………………………………280元
生粉1包…………………………………………………………………………80元
雞蛋200個……………………………………………………………………120元
MY粉5桶………………………………………………………………………150元
MJ粉5桶………………………………………………………………………175元
MM粉1桶………………………………………………………………………25元
奶粉20包……………………………………………………………………400元
色香油3支…………………………………………………………………170元
芝麻1斤……………………………………………………………………22元
葡萄乾2斤…………………………………………………………………30元
蛋仔袋子3000個……………………………………………………………330元
蛋仔材料共計：2192元
奶茶：
奶精一包……………………………………………………………………400元
茶葉10包……………………………………………………………………200元
果粉10類……………………………………………………………………150元
珍珠20包……………………………………………………………………100元
奶茶杯子1箱…………………………………………………………………150元
封口膜1個……………………………………………………………………60元
珍珠奶茶吸管1箱…………………………………………………………100元
珍珠奶茶材料共計：1160元
果汁：
前期水果……………………………………………………………………100元
果汁吸管一箱………………………………………………………………100元
果汁材料共計：200元
豆漿：
黃豆20斤……………………………………………………………………80元
豆漿吸管一箱………………………………………………………………60元
豆漿材料共計：140元
燒仙草：
熟紅豆1包……………………………………………………………………50元
熟綠豆1包………………………………………………………………………50元
仙草10包………………………………………………………………………80元
椰果1桶………………………………………………………………………20元
勺子2包………………………………………………………………………10元
燒仙草材料共計：210元
冰沙：
果漿5桶………………………………………………………………………150元
冰一袋………………………………………………………………………10元
冰沙材料共計：160元
油炸類：
雞米花6包……………………………………………………………………324元
骨肉相連6包…………………………………………………………………120元
雞肉串10包……………………………………………………………………180元
薯條2包………………………………………………………………………70元
雞柳6包………………………………………………………………………144元
雞排1包………………………………………………………………………35元
袋子2000個…………………………………………………………………200元
油炸類材料共計：1073元
材料總計：5135元
總計投資：約31315元
註：31315元不包括轉讓費、入場費。
2、家庭雞蛋仔餅的簡單做法
製作方法一
1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鍾後備用。
4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。
5. 將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鍾。
6. 即可用叉起模進食。
製作方法二
主料：白砂糖、雞蛋、清水、玉米油
輔料：低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉
1. 將低筋麵粉 140克 玉米澱粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。
2. 白砂糖 80克 雞蛋 100克.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發。
3. 接著將清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。
4. 接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。
5. 將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鍾。
6. 將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油
7. 用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可
8. 合上模具後，翻一下面，加熱30秒
9. 接著再翻個面烤1-3分鍾，然後另一面也再烤1-3分鍾
10. 關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麵糊製作完成即可。 [2]
注意事項：雞蛋仔取出後，要放在晾架上晾2分鍾左右，這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃，口感才外酥脆、內柔軟
製作方法三
雞蛋仔做法(9張)
食材：雞蛋2個、 油30g、 奶粉5g 、泡打粉6g、 牛奶165g 、木薯粉28g、 糖50g、 低筋麵粉140g、 生粉28g
做法：
1.油、麵粉 生粉混合
2.加入泡打粉
3.加入糖
4.加入雞蛋
5.加入牛奶
6.拌勻至無顆粒
7.將模具中倒入油
8.倒入麵糊
9.成形後翻面即可
製作方法四
主料：低筋麵粉
輔料：土雞蛋、牛奶、水、泡打粉
調料：白砂糖、玉米油
雞蛋仔
做法：
1、低粉加泡打粉混合備用。
2、雞蛋加入細砂糖中度打發，我通常用三個雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會不同，沒關系，用清水的量調整一下就行，也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行。
3、加入清水和牛奶後低速打勻。
4、加入玉米油繼續低速打勻。
5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麵糊，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。
6、模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麵糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面。
7、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱。
8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了。
3、有誰知道擔仔面配方
擔仔面是一種發源於台南地區的小吃，其全名亦可稱為度小月擔仔面。其發源時間可能為清朝時期，由於台南臨海，故許多人家以捕魚為業，但是台南夏季七、八月份時常有台風侵擾，風雨加交導致不易出海捕魚，生計頓時艱困，故稱台風來襲頻繁、生計維持不易的月份為小月。因此有些漁家在無法出海捕魚時候，就改賣麵食以維持生計、度過小月，而後漸漸產生「度小月擔仔面」這道美食。
蛋仔面系列配方
煎稞配方
麵粉9兩 、 澱粉1.8斤 、白鬍椒0.5錢 、增鮮味精2錢 、 十三香1.5錢 、 鹽4錢 、 雞精2錢 、 海鮮味皇4錢 、 薑汁90ml 。攪拌時倒入適當的水並打入五六個雞蛋，不停地攪拌直到無顆粒時即可。再加入半斤左右韮菜和適量的南瓜（去皮並切成細條狀）。最後放在冰箱冷凍到結冰即可！（拿出來時倒點自來水進去可以加快融化，到完全融化後就可煎了。）
麥煎配方
麵粉1.8斤、 澱粉0.9兩 、 白糖1.3斤 、 吉士粉120克 、 煉乳122克。攪拌時倒入適當的水並打入五六個雞蛋，不停地攪拌直到無顆粒時即可。最後放在冰箱冷凍到結冰即可！（拿出來時倒點自來水進去可以加快融化，到完全融化後就可煎了。）
蛋仔面湯調料配方
鹽1斤 雞精50克 增鮮味精250克 倒入10斤開水中不停地攪拌直到完全融化為止。
肉末配方
先倒入約30克油燒至7分開時倒入少許蔥末，燒到蔥末5分熟時再倒入少許薑末燒至金黃色後。將5斤肉末倒入炒到肉末半熟時加入6錢鹽、6錢白糖、6錢味精、3兩花雕酒、1 兩老抽、2/3包十三香。炒到全熟即可。
酸菜配方
先將4斤芥菜（黑色酸菜）切細，並將芥菜洗干凈。倒入50左右油燒至5分開時倒入蒜末和薑末，燒至金黃色時再放入幾粒辣椒，接著倒入芥菜稍炒一下再放入1兩味精、3兩白糖、2兩白鬍椒、少許白醋。再稍炒後倒入水將芥菜淹沒後燒至全熟即可。（煮熟後味道要有酸、辣、甜）
蛋仔面製作過程
煮麵時在每碗里放入約20克湯調料水、約8克油和幾滴芝麻油、少許老酒及一些五味菜（蔥葉、韮菜、等）。將面撈起來後倒到碗里同時倒入骨頭湯攪拌。在面上面放些菜和兩只蝦、兩顆安全蛋、少許鹵肉、少許肉末、幾粒花生米即可。
紅棗蓮子湯製作方法
將蓮子和紅棗放入口杯中，倒入適量的水。放進高壓鍋里壓7-8分鍾。等高壓鍋裡面的壓力自動降下來後立即打開加入適量的白沙糖即可。
紅棗銀耳湯製作方法
將銀耳（木耳）切碎倒入高壓鍋內放入適量的水和少許紅棗。壓20-25分鍾等高壓鍋裡面的壓力自動降下來後立即打開加入適量的白沙糖即可。
綠豆湯製作方法
將綠豆放入高壓鍋內倒入適量的水，壓3分鍾即可。等高壓鍋裡面的壓力自動降下來後立即打開加入適量的白沙糖！
鹵肉配方
草果0.1斤 八角半斤 孜然0.25斤 肉桂半斤 小回香半斤 花椒0.25斤
首次配製時先放入半桶水燒開後再放入半斤左右冰糖、適量老酒和適量生薑再將鹵葯放入煮四五個小時即可，以後每半個月換一次鹵葯就可以了。腿肉每次18-20分鍾左右，豬肚每次鹵3分鍾左右。
拌面製作過程
面條煮熟後撈起來後加入約20克肉末、10克調料水、10克豬油、少許芝麻油、老抽、蔥葉、豆芽攪拌均勻即可。最後放上酸菜和花生米。
4、雞蛋仔如何製作才好吃？
我家孩子愛吃雞蛋仔，每次去烘焙店都會買一兜回來，一口一個吃得特別香甜。
這幾天，孩子又想吃雞蛋仔了，可外面下了雪，路上全是冰，真不願意出門呢。
雞蛋仔製作看著復雜，真做起來發現還挺簡單的，蛋液經過打發，不用添加泡打粉，烤出來的雞蛋仔就自然蓬鬆，松軟香甜真好吃。
這次做的是原味的，還能將巧克力融化，將雞蛋仔沾滿巧克力做成棒棒糖形狀，下次再試試。因為這次做的剛出鍋就被孩子搶吃光了，還抱怨我做得太少了，哈哈。
下面，就將製作雞蛋仔的詳細做法分享給大家，快來跟著做起來吧。
雞蛋仔
准備材料 ：雞蛋3個，低筋麵粉100克，白糖50克，玉米油50克，牛奶40克，檸檬汁幾滴
具體做法：
所有材料大集合，雞蛋提前打在無水無油的大點的深碗里；
先把打蛋器的兩個插頭安裝好，雞蛋液中擠入檸檬汁，把打蛋器調到低速，將蛋黃和蛋白攪打均勻，再一次性把白糖全部倒入蛋液中攪打均勻；
把打蛋器調到高速，攪打2分鍾，打至蛋液顏色發白，漲大，並且出現紋路不易消失的狀態，這個打蛋器採用無線帶雙棒貫流式設計，充分混合食材，打發更細膩，效率加倍，減少打發時間，打發3個雞蛋只用了2分鍾，而且它可以無極調速，能夠自由掌控打發節奏；
把牛奶和40克玉米油倒入蛋液中，再將打蛋器調至中速，攪打均勻；
篩入低筋麵粉，採用翻拌或壓拌的方式拌至無顆粒，液體呈現細膩順滑的狀態就可以了；
取一個裱花袋，將它放在量杯中，將蛋糊分次倒入裱花袋中，裱花袋頭部用剪刀剪個小口子；
多功能鍋中換上丸子盤，提前預熱1分鍾，裡面刷上薄薄的一層玉米油，用裱花袋將蛋糊擠入丸子盤中，不要太滿，每個八分滿即可，蓋上蓋子開小火烤；
烤的時候人不要離開，勤觀察，等底部烤至凝固定型後，用竹簽將它挑出，再倒入另外一半蛋糊，將烤好的這一半蓋在上面，再次蓋上鍋蓋開小火烤，等全部凝固再翻一下面略烤一會兒，雞蛋仔就做好了，一個個圓滾滾的，剛出鍋時外焦里嫩，放涼一些表面也變得軟嫩，非常好吃。