酸菜魚米飯加盟費

1、酸菜魚米飯加盟 開一個酸菜魚店多少錢？推薦一下好的牌子

?

2、酸菜魚米飯加盟費多少呢？

?

3、酸菜魚米飯加盟有哪些品牌

椒九酸菜魚米飯最近挺火的

4、我想學酸菜魚，准備加盟一個品牌，加盟酸菜魚米飯多少錢

有一家叫魚你在一起的不錯的，他酸菜魚確實好吃，鮮香酸爽，每天店裡的顧客都是絡繹不絕的

5、酸菜魚米飯加盟能賺錢嗎

看自己的定位，看當地市場對品牌的認可度，還有周圍的競爭對手。綜合去考慮，一般情況下，各有利弊。如果自己做的有特色，比較擅長這方面的話可以自己做，如果沒有這方面資源需要重新學習的話加盟可能更簡易方便些。

6、餐飲加盟酸菜魚米飯成本需要多少

想要投資加盟，選擇哪家好，其實解決的方法有很多種：
1、適合自己的是最好的。
2、加盟需要事先考察。
3、看品牌優勢是否適合自己本地的飲食習慣。
4、品牌的前期售後支持是否到位。
5、關鍵看品牌的運營體系是否可以復制。

7、幸福很簡單酸菜魚米飯怎麼加盟？

加盟流程沒有一個明確的標准，據統計，流程一般分以下幾個步驟
1、意向客戶到品牌總部進行產品、品牌等全方位考察；
2、意向客戶提交加盟申請表；
3、品牌招商部對意向客戶進行資格審查；
4、確認申請合作，簽訂加盟合同；
5、品牌招商部為加盟者在當地進行選址核定；
6、品牌設計部提供裝修方案並予以指導；
8、品牌市場部配貨及開業前准備工作的指導；
9、對專店長及員工產品、營業培訓；
10、試營店正式運營。
建議加盟之前先做好以下幾點：
1、考察品牌信息，看網上對這個品牌有沒有差評。
2、詢問這個品牌已經加盟的商戶，問問效果。
3、實地考察公司的性質、規模以及售後。

8、問一下親們加盟酸菜魚米飯多少錢

食材明細

主料

鮮活草魚1條（約1500g）

魚酸菜半棵

泡山椒5、6個

小米椒幾個

青辣椒幾個

鹽1小勺

糖1小勺

料酒適量

胡椒粉1小勺

干澱粉1大勺

蛋清1個

蔥姜適量

色拉油3大勺

酸辣口味

煮工藝

半小時耗時

普通難度

酸菜魚的做法步驟

1

草魚治凈，片下兩扇大魚片；（3斤左右的草魚，肉質最細嫩，口感最好；一頓吃不完可以留出一部分做點兒別的，比如芝麻魚排）

2

再片去魚片腹部的大刺；（其他的小刺就別管了，吃的時候吐吧）

3

順魚肉的紋路片雙飛片；（如果看不懂紋路，那就魚尾在左、右手持刀，刀刃斜向魚尾的方向下刀，第一刀片到魚皮不要切斷，第二刀切斷，是為雙飛片；左撇子反之。如果逆紋路片魚片，魚片一定會碎；刀刃傾斜的角度決定魚片的大小；雙飛可以讓魚片更大、減少營養流失；魚片不必太薄，太薄容易碎。）

4

切好的魚片再次用清水沖洗干凈，並瀝干擠去水分；（沖洗魚片可以有效去腥，而且出品更白亮；沖洗過後入味之前一定要擠干水分，可以用消毒毛巾或廚房紙）

5

魚片中加入腌料鹽、糖、料酒、胡椒粉和一個蛋清，下手抓勻；（蛋清也可以讓魚片鮮亮、嫩滑；不要用筷子拌，否則魚片會碎）

6

最後加入干澱粉，下手抓勻；（干澱粉同樣可以讓魚片嫩滑，一定要抓勻，感覺手上黏黏的；要用紅薯澱粉，也就是地瓜澱粉，能讓魚片更有韌性，不容易碎）

7

抓勻，放在一邊兒腌著；（如果可能，盡量腌的時間長一點兒。）

8

其餘的魚頭和魚骨剁成塊兒，也用清水沖洗干凈；（特別要把魚頭斬斷，以便煮出魚頭的營養。）

9

魚酸菜和泡椒；（一般一條3斤左右的草魚，用半棵魚酸菜即可；5、6個泡山椒可以增加點兒辣味；酸菜和泡椒在一般超市的調味品或鹹菜專櫃可以買到，顏色青黃鮮艷的酸菜品質較好，顏色過深的酸菜往往泡的時間比較長了）

10

將酸菜洗凈，切成段兒；（也有菜譜說應該將酸菜焯水，芹意試過，干凈放心是一定的，但是酸味兒會打折扣，自己選擇吧。）

11

蔥姜切大塊兒；

12

小米椒和青辣椒斜切成片兒；

13

起炒鍋，加入1大勺色拉油，熱鍋涼油，下入魚骨和魚頭，大火充分煸炒；（別怕炒碎，故意弄碎也可以，這部分最後是不要的，我們只要煮出它們的營養。）

14

待魚骨魚頭都變百時，加入1/3的酸菜、泡椒和蔥姜，繼續大火煸炒出香味兒；

15

加入開水；（一定要是開水，水剛一下鍋就是沸騰的，而且是濃濃的白湯）

16

打去浮沫；（浮沫中有煮魚骨和魚頭出來的雜質，所以不要偷懶）

17

繼續大火煮約5、6分鍾，湯汁越來越白濃，這時撈出湯里所有的固體：魚骨、魚頭、蔥姜、酸菜、泡椒，只留湯汁；

18

下入其餘2/3的酸菜，繼續大火煮開，煮出濃郁的酸菜香味；

19

這時可以加入適量鹽和料酒，調味；

20

撈出酸菜，鋪在容器底部；

21

下魚片：保持大火、湯汁沸騰；下手、逐片、快速、均勻平鋪在鍋中；（自己拍照，拍不到下的過程哈~）下入魚片後，不要亂攪，可以順著鍋邊或推底攪拌（像煮餃子一樣）；

22

待鍋中湯汁慢慢沸騰，魚片變色，即可關火；

23

連湯汁和魚片一起倒在容器的酸菜上，並撒上辣椒片，還可以加點兒香蔥花；

24

另起一小鍋，燒熱大約2大勺色拉油，燒到微微冒青煙，趁熱「滋」在魚片上；（想要辣，就往辣椒片上「滋」；不想澆這勺油行不行？有何不行？反正自己吃！）

小竅門

1、真沒啥要補充的了。2、說說煮出濃白魚湯的竅門：（1）魚骨和魚頭要充分煎炒，煎得越充分，魚湯越白；（2）加開水，一定要是開水，而且要一次加足，堅決避免中途加水；（3）煎魚和煮湯都要用大火。3、這個菜的整個過程都是大火，尤其是下魚片的時候，一定要大火、快速煮到魚片變色即可，否則魚片容易煮老。

9、酸菜魚米飯加盟，哪個品牌好？

魚你yosolo的加盟店成功率很高，但是還要多下功夫多用心去配合總部的各項資源支持才能做成功。