小型餐飲連鎖加盟

1、小型餐飲加盟求各位建議下吧，謝謝

可以考慮下哪兒托海鮮燜面。低面積45-60平就可開店，高坪效翻台率高。

2、加盟餐飲連鎖店？

目前重慶比較火的加盟餐飲連鎖店應該就是初壹食午吧。在重慶，你可以在計程車上，公交車站牌還有商業區看到初壹食午的廣告牌，這樣宣傳力度強大的加盟餐飲連鎖店還是比較少見的，所以也從另一方面看出，初壹食午是一個有著豐厚資本支持的公司，也證明了它的發展前景是不錯的。

3、開餐飲加盟店需要注意什麼

第一點：自身定位

加盟一家餐飲店要注意的事項很多，首先要從自身說起，加盟一家餐飲店前，先要定好自已的投資金額，還有具體的餐飲分類，前期的定位很重要。

先說餐飲投資能力，一定在自已能承受的范圍內，還要預留一些餐飲開店的流動資金，如果自有資金在100萬，建議投資個50-70萬的餐飲品牌就可以，如果只有10萬的資金，哪就別加盟餐飲品牌了，學個技術也挺好，學完技術再開店。

第二點：品牌分析

接下來說選擇餐飲品牌，如何才能選擇一個適合你的，適合市場的品牌，這里要記住一點，不是好的餐飲品牌才去加盟，是適合你的餐飲品牌才去加盟，接下來給大家分析一下，如果去選擇一個餐飲品牌。

1、直營店考察——餐飲總部的直營店是否在盈利，當然直營店越多越好，我們可以自已去直營店蹲點，考察一到三天，預估一下餐飲店全天的流水，還有人均消費，同時結合自已當地的情況，做出一個預估。

2、總部考察——餐飲品牌加盟後續服務如何，這個要在總部去考察，加盟後都有哪些服務，包括現在加盟店的一些管理模式，當然也可以到幾家加盟店去考察一下，可以去一家與自已城市相同級別的地方去考察，這樣更有對比性。

3、品牌資質——接下來就是品牌的一些資質，品牌商標、VI設計等一系列的資料，在這里給大家說一下，我們要加盟的是一個餐飲品牌，商標是必須要有的，如果沒有商標，後期做大會碰到關於侵權的問題。 

4、菜品口味——前面三項都考察完後，接著才是菜品的口味，口味是否適合當地的消費習慣，是否足夠的新鮮，是否有潮流感，比如2017年成都火鍋、串串香、肉蟹煲等單品比較火熱等一系列要關注的問題。 

5、餐飲技術——還要注意一點就是，你要加盟的是一個餐飲品牌，還是學的一個餐飲技術，這個很重要，有很多餐飲品牌知名度很高，口味不一定好吃，有的餐飲品牌不知名，但是口味不錯，這里要做一個選擇，所有的品牌都不是完美的，不可能品牌又大又適合你的口味，所以要偏向的選擇一下，看哪個更適合你。

第三點：選址分析

關於選址問題，盡量選擇人流相對比較大的地方。

1.最好兩邊是十字路口，人行道較寬，人流量大，可視面寬闊;馬路不能太寬，以為那樣車的流動量會較大;並且馬路中間無隔離護欄，否則馬路對面的顧客不方便過來消費;

2.有的路段人流量大，但基本不產生消費，而是匆匆而過，要注意考察;

3、消費環境：要詳細考察商鋪周邊居民和消費人群的消費水平，以便針對消費者制定相應的促銷活動。

4、門面因素：一般以深度不大於寬度為准，門前方便停車;無大樹遮擋招牌;附近無大型垃圾站和臭水溝。

5、商鋪租金不能純粹以價格來衡量，關鍵要看性價比。

第四點：人員招聘

經營一個餐飲店，不是一個人就能成功的。因為從後廚到前廳的服務，都需要請人。當你的餐飲店人員招聘齊全，你的團隊人手充足，你所需要做的就是培訓。從菜品製作到服務，方方面面都需要規范管理。一個好的團隊是要分工明確，服從管理的。

(3)小型餐飲連鎖加盟擴展資料：

開餐飲加盟店注意：

加盟連鎖創業並不是人們想像中那麼容易，實踐表明，要成功地加盟連鎖經營，你得特別注意以下事項。

1、行業

熱門連鎖業品牌不在少數，但有不少品牌沒「火」多久就消失了。可以這樣說，加盟連鎖的品牌幾乎每年都要重新洗牌，這無疑加大了加盟連鎖創業者選擇的難度。因此，選擇加盟行業時，一定要經得起市場的考驗：連鎖經營體系至少已經有5年以上。

2、機會

加盟連鎖經營，對想創業的人而言，省去了找不到創業項目的煩惱，的確是一條成功的快捷方式。據一項調查顯示，日本零售業有80%的獨立開店者第一年就關門大吉，能撐到第五年者只有8%；

而連鎖店第一年就結束營業者僅有20%，有77%的連鎖店能存活到第五年，這個調查就證明「加盟一定比自行創業劃算。」但這些數據並不是說，加盟後就一定百分之百能成功。

據調查，找具有一定開店經驗，且連鎖店數達一定規模或發展至少五年以上的總部，有競爭力的連鎖品牌，比較有經營保障。有些新興加盟體系，本身在市場上發展的時間就不夠長，還沒有經過市場的經驗，顧客的消費習慣尚未養成，容易造成暫時生意興隆的假象。

當選擇弱勢連鎖品牌時，雖然你可以少繳加盟金，但相對之下，所能享有的總部資源和幫助也較少；許多事情都要靠加盟店自己打理，競爭力自然也就較弱。

有競爭力的連鎖品牌由於發展前途較好，加盟要求自然也高。但要明白，加盟條件越嚴格的品牌往往有較完整的加盟制度以及較強大的財力與實力，反而較有能力保證加盟者獲利。正因為如此，越有信譽的連鎖企業，挑選加盟者時把關就越嚴謹。

4、新人開餐飲店是加盟好還是自己開店比較好

新人開餐飲店是加盟好還是自己開店比較好，對於眾多餐飲企業來說，總會面臨這樣的矛盾。進入2019年，圍繞餐飲品牌的加盟又鬧出了不少新聞，也出現了一些新的動態。

到底要不要搞加盟？對於這種「終極拷問」，請看本文的分析。

加盟還是直營

「我手裡有點閑錢，想加盟餐飲搞個副業，你有什麼推薦嗎？」如果你身處餐飲業，或多或少都收到過來自親朋好友的「靈魂拷問」。

對想要進入餐飲業的人來說，「簡單點、賺到錢」是第一要義。因為創業門檻低、智力因素含量低（雖然很多時候這是一種誤解），再加上吃飯是實打實的剛需，餐飲成了不少人的創業首選，這其中又以連鎖加盟的方式最具代表性。

餐飲加盟在中國

起於麥肯，興於二三線

連鎖這種經營形式最早出現在美國零售業，上世紀50年代傳入中國台灣，直到80年代末，隨著肯德基、麥當勞相繼進入，中國大陸的餐飲業才真正與「連鎖」二字發生關系。

1987年，肯德基在北京前門開出內地首店，盡管當時20元的客單價已是不折不扣的高消費，每天依然有近3萬人光顧；3年後，在深圳開出內地首店的麥當勞也享受了同樣的待遇，深圳光華餐廳開業當天，單店營業額達46萬元，創下了當時麥當勞全球新紀錄。

當時，麥肯這樣的西式快餐帶給國人的沖擊除了炸雞漢堡這樣「沒見過的」產品外，還體現在產品的標准化、特色單品的打造上，更讓人們意識到了「連鎖」這個新概念。肯德基1993年起在西安開始特許經營，又在1998年推出「不從零開始經營」的特許加盟政策，將已在運營中的門店開放加盟。

連鎖加盟

以肯德基、麥當勞相繼入華並在不同城市快速擴張為啟發，連鎖加盟的經營方式也於90年代逐漸在中國普及開來。經過80年代的市場培育和90年代初的起步階段，1994—2000年，餐飲連鎖加盟進入狂熱的成長階段。一時間，市面上項目眾多，良莠不齊。

快速擴張的背後也有隱憂，餐飲品牌和加盟商兩者中的任何一方抱有「撈快錢」的心思，都極有可能引發品牌形象危機。僅在2018年，雙方「相愛相殺」的故事就頻頻見諸報端：紅極一時的泡麵小食堂因產品不過硬、加盟管理混亂成為了被群嘲的品類，還有不少加盟商「感覺被坑」；通過加盟迅速拓寬市場的幸福西餅，在去年和加盟商就「是否新鮮現做「問題鬧出了糾紛，不久後幸福西餅宣布，今後開出的新零售店將全部直營……

為保品牌高度不做加盟

卻又難逃「真香」定律

在門店經營過程中，加盟商很可能遇到品牌方限制太多、食材供應不到位、店鋪轉讓不靈活等問題；而在餐飲品牌這端，如果遇到品牌意識欠缺、不嚴格執行總部操作流程的加盟商，也會感到非常頭疼。

餐飲品牌和加盟商之間的固有矛盾使得業內對加盟有了這樣印象：一旦大肆開放加盟，就意味著你對自己的品牌失去了要求。

「『只一味多開新店，不關心老店死活』，這幾乎是連鎖加盟行業的通病。」一位曾供職於某上市連鎖加盟網站的人士對億歐記者坦言，「大肆開放加盟的店在三、四線城市比較多，它們的品牌也做得不夠好。」

「做加盟比較活躍的，都是一些小型餐飲（品類），流行熱點迭代比較快，品牌商基本都是想賺快錢的，沒有幾個真正想做長遠品牌的，這個行業很不健康。」在北京從事連鎖品牌策劃的成先生也持有類似的觀點，在他看來，餐飲連鎖加盟中的好項目非常少，這其中肯花錢去推廣的項目就更加少了。

現實中常見的情況是：優質且開放加盟的品牌因為口碑佳，會吸引不少潛在加盟商主動尋求加盟，無需在加盟平台上做付費廣告投放。這樣一來，留在連鎖加盟網站上的就多是質量較差的項目，甚至還會出現不開放加盟的品牌「被加盟」的現象。

億歐記者在國內某知名搜索引擎連續搜索幾個公開表示不開放加盟的餐飲品牌，在搜索結果中卻幾乎都能看到所謂的「加盟信息」，誤導潛在加盟商的同時更破壞了原餐飲品牌的形象，行業亂象可見一斑。

面對這種情況，被侵權的餐飲品牌很多時候也只能表示無奈——要麼沒精力管，要麼管不過來。與互聯網等行業相比，餐飲是一個典型的重資產模式的行業，每年將大量成本投入到供應鏈打造、菜品研發等方面，且在面對原材料成本上升、人力成本增加、社保入稅、房租上升等現實因素的情況下，餐飲業整體毛利一直維持在較低水平。

「我們現在說的餐飲品牌互聯網化，很多時候只是它們上線了美團、餓了么等等，但其實點開它們的官網會發現做得並不好，甚至在搜索時，有的企業的官方網站排名很靠後。」一位連鎖加盟平台的聯合創始人向億歐記者表示，在接觸了不少餐飲品牌後，他認為餐飲品牌沒有去大力打假的一部分原因是：他們將更多精力投在了實業上，對網路上的虛假信息沒有太多精力顧及。

如果可以，或許誰都可以說出一句「本品牌不接受加盟」的高冷表態，但餐飲品牌們也有自己的苦衷。當門店數發展到一定規模後，持續增長的瓶頸通常就會不期而至，直營的重資產模式在這時也成了一種負累。

比如3月初被Emerson Analytics做空而導致短暫停牌的周黑鴨。在做空報告中，Emerson Analytics提到，周黑鴨2018年凈利潤只有2.55億元，不到公司預測的一半。

據周黑鴨2018年半年報顯示，該公司在2018年上半年的總銷量為18235噸，相比去年同期的19461噸，少賣了1226噸，公司營業收入規模下滑1.3%。周黑鴨稱，競爭加劇、門店老化、某些區域及部分門店客流量有所流失等是造成營收和利潤下降的原因。

雖然堅持直營讓周黑鴨一度在凈利率上勝過絕味鴨脖一籌，但隨著絕味鴨脖的門店規模愈發變大，同樣加速拓店的周黑鴨卻被直營模式帶來的重資產模式拖累。在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，當行業風口來臨之時，周黑鴨一直堅持的重資產直營模式往往會讓企業錯過行業高速發展的紅利快車，讓更倚重加盟模式的絕味佔了先機。

當餐飲品牌意欲下沉到更多城市，盡快達成規模效應佔領市場時，直營則往往意味著讓人吃不消的運營成本，這個時候加盟的優勢就會顯現出來：統一化的管理運作系統使得所有門店的采購、人員等成本被攤薄；加盟商上交的加盟費也會為餐飲品牌帶來可觀的營收——你或許可以把它看作一種特殊形式的「募資」。

加盟依舊必要

它的新變化都有哪些？

不想讓自己的品牌維持小而美的狀態，就要擴散和下沉。現在可以看到的一個現象是：餐飲連鎖加盟經歷了從一線城市迅速滲透到三、四線城市的過程後，又開始回歸到那些在一線城市走紅的品牌上，在經營幾年達到一定的品牌高度後，這些品牌開始開放加盟。

例如近期宣布開放加盟的西少爺。雖然主賣的涼皮、肉夾饃、酸辣粉這些品類最常出現的場景還是街邊、社區里那些不知名的小店，但西少爺的目標客群顯然是都市白領，因此門店主要開在望京SOHO、朝陽大悅城等地。創始人孟兵也曾表示過：「我們選址的策略很明確，跟著精英走。哪裡是白領、公司的聚集區，西少爺就開在哪裡。」

西少爺向億歐記者表示，目前其特許加盟還正處於試點階段，內控體系和供應鏈系統已經成熟，足以支撐更高速度的成長，所以啟動了多種模式的實驗性探索。有關開放加盟後的管理問題，西少爺表示，他們較多借鑒了麥當勞、漢堡王等企業經驗，「加上完善的商業智能系統，管理問題不會是很大的挑戰」。

實際上，早在今年2月3日，西少爺資方百福控股就宣布，2019年將攜手旗下13個品牌開啟加盟特許經營計劃，從當時的全國加盟合作登記表中可以得知，有9個品牌可供選擇，分別是：和合谷、新辣道、權金城、權味、遇見小面、大弗蘭、福客、仔皇煲、好色派沙拉，其中不乏此前一直堅持直營的品牌。

再往前，於深圳發跡的松哥油燜大蝦也在2018年12月宣布將於2019年元旦正式啟動連鎖加盟，有選擇性地開放部分城市、地區的品牌授權合作經營。

關注餐飲行業的人不難發現，與其他同樣開放加盟的品牌相比，上述品牌無論在客單價還是品牌高度上，都位於所屬品類的頭部，尤其是松哥油燜大蝦，本身具有網紅屬性，客單價更達到了約150元（參考大眾點評）。

做出開放加盟的決策，上述品牌或許也都經歷了「掙扎」，但這依舊是實現規模效應的必然之舉。據美團點評發布的《中國餐飲報告2018》統計，全國門店數最多的20個品牌中，90%以上的連鎖方式包括加盟；另據中國烹飪協會數據，2018年全國快餐百強中，有60%的企業開放加盟業務，而這部分餐飲企業年營業額總計佔到整個快餐百強企業年營業額的80%。

2018年餐飲加盟門店增長率

在開放加盟的主體之外，有關連鎖加盟形式的變化也在發生，比如越來越多的餐飲品牌願意把近似加盟商的角色稱為「合夥人」。2015年成立於北京的烘焙品牌牛角村近期也有類似的計劃。

牛角村CEO耿磊告訴億歐，基於擴大規模和樹立品牌的考慮，牛角村的「城市合夥人」計劃正在進行中，在這個模式里，開設一家門店的前期投入和後期分紅屬於「合夥人」，門店的運營管理則由牛角村來做，希望通過這樣的方式在一定程度上避免「加盟商難管理」問題，同時將本公司做成「輕資產」。

可以預見的是，如果連鎖加盟是餐飲品牌實現規模化必經之路，那麼高勢能品牌的相繼進入，或許會為加盟模式帶來更多新玩法和更多想像力。（來源：億歐網）

5、怎樣加盟餐飲連鎖店

首先要嚴來謹的選擇加盟自的品牌，要評估結盟後是否可以在幾年內快速回本，在一個就是經營的問題，現在的餐飲業相對來說飽和，就需要每家店長的創新經營，開發不同的模式，這樣才會吸引源源不斷的客源，小程序我覺得你可以了解一下。

6、餐飲加盟連鎖怎麼樣？是騙局嗎？

任何事物都有兩面性，餐飲加盟也是一樣，有真有假，不能因為一次的欺騙就否定了所有的品牌，而且騙局只是那一小部分。
加盟的騙局無非就是交了加盟費找不到人，或者免費加盟其實是賣機器，再或者誇大利潤報告，其實這些根經不起深究，只要不貪圖小便宜，大多時候都是可以避免的。舉個例子，前幾年有一個「得意咖啡」加盟品牌，最為誘人的是其加盟條件：每位加盟者只需繳納十幾萬元，就能每月坐收5000元紅利；每天毛利1000元，一年便可收回投資；替加盟者尋找旺鋪；代為培訓員工；原料配送、免費維修咖啡機械等等。聽起來是很美好，所以很多人趨之若鶩，結果就是一夜之間總部蒸發了。如果做生意真的這么簡單就能賺錢，那麼怎麼還有那麼多是創業失敗者呢！還要注意的是一些空殼公司，只有一個公司一個品牌名稱，連一個樣板店都沒有，更別提運營部、廠房等一一系列完整體系了。說白了就是空手套白狼，還不如自己開店，還能省一筆加盟費。
真的加盟公司會有真正的服務的，比如選址、裝修設計、技術培訓等，也有自己的直營店和廠房。在加盟之前到總部考察，是貨真價實還是誇大其詞都會一目瞭然，切忌不要貪圖小便宜，騙局也就不攻自破了。

7、自己開一個餐飲連鎖加盟店。需要哪些手續，哪些法律，

市場調研： 必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手（包括財務狀況、經營現狀、員工人數等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同、供應商關系等。 選址條件： 所在商圈必須具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標准門面。 餐飲特色：，必須有五個以上價格在60元以上的主打菜。

擬定人員： 2名廚師，2名助理廚師，4個店面服務員（含領班和收銀），月工資總額控制在1萬元以內。 開業准備： 選址和簽約、工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網路推廣等等。

開業策劃： 試營業一周時間擇日正式開業，開業慶典連續兩周時間，活動期間均可享受活動宣傳的優惠；媒體推廣策劃、戶外現場策劃、店內布置、促銷活動設計等。

投資預算： 房租和押金周轉資金8萬元，固定資產投資20萬元（裝修15萬元，電器和廚房設備3萬元，傢具裝飾等2萬元），物料周轉資金2萬元，合計30萬元。 經營成本： 房租2萬元/月，水電0.2萬元/月，人工1萬元/月，促銷推廣平均0.3萬元/月（節慶日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其餘1.1萬元平時使用），稅金0.1萬元/月，其他開支0.4萬元/月，合計每月成本支出4萬元，每年成本支出48萬元。

固定資產折舊： 固定資產20萬元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.834萬元，折舊資金可用於周轉，但必須預算2年後重新裝修。 盈利預算： 預計月營業額12萬元，預計65%毛利（內部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用於折扣銷售）即7.8萬元，固定資產折舊0.834萬元/月，成本支出4萬元/月，凈利潤為2.966萬元。年凈利潤為35.592萬元。

生存分析： 單店盈虧平衡點為每月營業額7.44萬元，即平均每天營業額0.248萬元，年營業額89.28萬元。第一年的年營業額如果低於89.28萬元，則不具備生存條件，必須盡快整體商業轉賣；第一年的年營業額高於89.28萬元，則具備了生存條件，可以設法改善；第一年的年營業額達到144萬元則可以邁開步子考慮進一步發展。

利潤分配： 年凈利潤35.592萬元的60%用於提升品牌、繼續投資開店，即21.3552萬元；年凈利潤的40%用於股東分紅，即14.2368萬元。

擴張計劃： 如果第一年的年營業額達到144萬元且凈利潤中用於繼續投資的資金大於20萬元。

8、自己開一個餐飲連鎖加盟店。需要哪些手續？哪些法律？

1、到轄區內工商所登記。先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排污許可證和衛生許可證。

2、排污許可證的申領。先到轄區環保局相關部門申請，部門受理後，一般會有工作人員上門去檢查指導。按照現行規定，一般領取排污許可證的兩個條件是：樓上不能有居民住宅;污水要能納入市政污水管道。環保部門上門檢查的工作人員會根據營業面積的大小和環境提出意見，所以當你在決定租下一個店面或是裝修之前，向環保部門咨詢一下。

3、衛生許可證的申領。找到轄區內的衛生監督部門申請受理。由申請人填寫《衛生許可證申請表》一式兩份，並提供准確、真實、合法、有效的資料。如受理部門對申請人填寫的《衛生許可證申請書》內容與所提供的資料經責任監督員核對無誤後進行登記。承辦監督員依照法律、法規、規章、規范性文件和衛生標准、衛生要求的規定，對申請人提供的材料進行審核，3個工作日內做出是否受理的決定。符合申請資格且資料齊全的予以受理並根據需要進行現場審查。現場審查結束後，符合規定的，承辦監督員開具《收費通知單》受費，在《衛生許可證發放登記表》上登記，經主管審批後，由申請人前往衛生局辦理領取《衛生許可證》有關手續。

4、工商營業執照：拿到以上這兩個證後，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照了。按照工商行政管理部門規定，申請從事飲食業、食品加工和銷售業的，應出具食品衛生監督機關核發的證明;請幫手、帶學徒的，應當報送與幫手、學徒分別簽訂的合同書。涉及人身健康和生命，還應出具保險憑證。

5、按照規定，在開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，申領消防許可證，這需要在裝修的時候向所在轄區申請。

6、稅務登記：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11%，還有一部分其他的稅額，所佔份額非常小，各種創業優惠政策可以在申請辦理相關手續時現場詢問。