正紅木桶魚加盟費是多少啊

1、香村老漢木桶魚是加盟店么？

於是加盟店嗎是加盟店的話你打一下上沒有加盟電話就可以。

2、四川雅安張勇木桶魚跟雅安正紅木桶魚是同一個公司嗎？

不是一個公司，正紅最早做，但是聽說發展不怎麼樣，被張記超越了。

3、開一個木桶魚加盟店賺錢嗎？

木桶魚的吃法很來特別，鍋底鋪火自山石是一大亮點，味道也還算正。比起一般的魚火鍋還是強蠻多咯。開一家這樣的店應該還是賺錢的，不過前期投資也蠻大哦。我也在找創業項目，不過資金不多，主要還是考慮小本投資。最

近我關注了一個叫網紅肉汁拌飯的餐飲項目，感覺還不錯。他們的模式很吸引我，最近我每天都會看他們的廚房直播。機器人炒飯很有噱頭，效率也很高，中午短短的兩小時，居然能出兩三百份炒飯。1台機器足足相當於5

個廚師，真實得有點恐怖。整個直播間的氣氛可以說是高潮迭起，客人下單前不僅能看到機器人炒飯的過程，監督廚房的衛生情況，選擇自己喜歡的蓋碼，還能憑實力搶免單劵。搶劵的時候也是直播間氣氛最活躍的時候，這

個感覺比微信搶紅包刺激多了，畢竟是一頓飯啊，哈哈。最近我咨詢了他們總部客服加盟的事情，她讓我再看幾天直播，每天都數數店面真實的下單數量。最近我關注的店面，客服直接把後台數據發我了，平均每天賣出500

多單，其中有7層左右是老客戶重復下單。說時候，這個數據我還是不能完全相信，打算過段時間還是親自去他們網紅肉汁拌飯總部考察一下再決定。

4、哪個特色餐飲加盟品牌好一點?

特色餐飲品牌比較知名的品牌有夢小妞餐飲、木桶魚、鹵三國等等。每個品牌都有著各自的特色，創業者可以根據自己的喜好進行選擇加盟。但是創業者在加盟品牌前可以考察品牌的以下幾點，能夠降低投資風險：
考察直營店：考察總部的直營店規模；是否具備項目可行性更高。
考察加盟店：考察總部的加盟店數量及存活時間；是否具備項目可復制性強。

考察店面選址方式：是電話選擇、指導選擇、第三方選址、還是實地選擇，選址是決定項目是否成功的最關鍵因數，成熟而又科學的選址方式會提升加盟創業者項目成功率。

考察總部培訓方式：主要分為集中培訓、實操培訓、以及帶店培訓3種，培訓的深入程度關乎後續項目經營的水平，故考察項目的培訓質量非常關鍵。
考察運營督導方式：總部是否有SOP執行標准、是否制定嚴格的考核體系；總部的巡店考核方式的利益出發點是否是合作共贏。

5、想學木桶魚做法大全零基礎教學有沒有？

木桶魚的突然走俏，得益於《舌尖上的中國》對木桶魚的報道。在那之後，木桶魚在餐飲市場突然遍地開花。

首先大家要了解，

｜ 什麼是木桶魚 ｜

它是用木桶、魚、石頭、精品青花椒再添加各種少許的名貴中葯材燜煮而成。選用肉質鮮嫩、營養豐富的生態魚，石頭中含有人體所需的豐富礦物質，香杉木桶有消除人體疲勞、舒緩壓力、散瘀止血的功效，青花椒具有祛風、散寒、通氣止痛的療效。

｜ 木桶魚有什麼特色 ｜

1、石頭+木桶煮魚，新賣點、新吃法；

2、活魚點殺，現場煮魚，新鮮是賣點；

3、口味清香味型+麻辣味型，消費全體廣泛;

4. 木桶魚嫁接火鍋，經營靈活。

｜ 木桶魚的製作過程，就已賣點十足 ｜

1、木桶做餐具，本身是賣點！　一個大木桶，裡面放置很多鵝軟石，黑褐色的，圓圓的，鵝軟石本身是經過高溫烘烤的。

2、現殺現切魚片，製作時間快；用極快刀刮取魚片，片出的魚片厚薄均勻，每一片都晶瑩剔透，對廚師的刀工是個極大的考驗。新鮮魚片用鹽、澱粉腌3-5分鍾，去除腥味，洗凈，再進行二次腌制，肉質鮮美入味，鮮嫩中有一股特別的香氣。用石頭的溫度煮熟，Q彈鮮嫩，吃起來非常順口。

3、魚肉先倒進去，讓顧客能看見新鮮食材。

4、然後倒入湯水。木桶魚的湯頭是用大骨和雞湯熬制的，佐料用胡椒、花椒、辣椒、西紅柿等調料調制的，味道非常美味；連同黃瓜疏菜，湯頭是乳白色的，綠色的黃瓜疏菜，紅色的西紅柿和辣椒，加上木桶的古香古色，這一鍋的顏值很高。

5、蓋上蓋子三五分鍾，一揭開鍋，香氣四溢。魚肉QQ的，富有彈性，魚骨又很少，吃起來很順口。

下面介紹木桶魚詳細做法

香辣老油醬：

1、牛油1500克，熟菜籽油500克，花椒100克，冰糖100克，香料（八角、桂皮、香葉、沙仁、小茴香、白扣、香茅草、）豆瓣醬500克剁細，剁椒醬500克，大蔥段50克，薑片50克，大蒜子50克拍破，以上香料粉碎成粉放入200克白酒拌勻備用。

2、鍋內放入牛油，菜籽油燒熱，下入冰糖熬制起泡，下入蔥，姜，蒜慢慢下入豆瓣醬，剁椒醬熬制出香味後，加入香料包一包，熬制十分鍾出香味，倒入盆內密封二十四小時發酵即可。

木桶魚製作過程：

1、色拉油30克，新鮮朝天椒10克，花椒5克，紅油豆瓣醬20克，香蔥段10克，薑片10克，蒜片10克，剁椒醬20克，自製香辣老油醬120克，味精5克，鹽2克，胡椒粉5克，雞粉5克，高湯1500克，花雕酒15克，辣油20克，美極鮮5克，香菜段5克，花椒粉5克，木耳100克，魔芋粉絲一盒，雞鴨血200克切厚片，

2、鯉魚一條700克，草魚也可以，骨肉分離，改成大拇指條，加入花雕酒10克，胡椒粉5克，鹽10克腌制三十分鍾。

3、鍋內加入色拉油六成熱時下入朝天椒，花椒粒，蔥，姜，蒜炒出香味，再放豆瓣醬，剁椒醬，花雕酒 ，自製香辣老油醬炒出香味加入高湯。

4、放入魚塊，雞鴨血，美極鮮，鹽，味精，雞粉，胡椒粉燒至熟透出鍋前兩分鍾加入花椒粉。

5、將木耳，魔芋粉絲飛水墊在木桶內，把燒好的魚裝在上面澆上辣油，撒上香菜即可食用。

魚片的處理配料

【草 魚】 2斤 、 食 鹽 10克 、 雞 精 10克 、 蔥 姜 水 200克 、 味 精 10克 、 紅苕 粉 25克 （ 小 蘇 打10克，泡 水30分 鍾） 沖 水 30分 鍾。

白色魚骨湯

棒 子 骨 8斤 ， 鮮 鰱 魚 一 尾 3斤 左 右 ， 老 雞 1隻 （ 3斤 左 右 ） ， 雞 架 子 4-5隻， 水 35斤，姜 片 50克。

加工過程：

1、棒子骨，老雞斬成大塊，雞架子去掉內臟，雞頭，焯透水再用清水洗凈。

2、把處理好的棒子骨、老雞、雞架子和薑片，純凈水一起放入湯桶燒干，打去浮沫煲至湯色發白即可（2小時左右）。

｜ 木桶魚的延伸吃法 ｜

吃完魚片，石頭和湯的溫度也略有降低，這時候開火，便是一鍋現成的火鍋湯底；

吃完木桶魚，又可以開始涮火鍋了！正是因為木桶魚這種新鮮的吃法，也延伸了他的經營模式。