時尚創新菜

1、創新菜品圖片和做法

自製魷魚香腸，方法如下：

主料：魷魚250克；五花肉150克。

輔料：姜適量；鹽適量；木薯澱粉20克；蚝油適量；黑胡椒適量。

1、魷魚清洗干凈去皮，與五花肉一起切成塊。

2、放入絞肉機，加少量的鹽，薑蓉和水。

3、攪好之後加入少量木薯澱粉。

4、蚝油，鹽和黑胡椒調味。

5、抹入裱花袋中。

6、模具刷上油，技入肉泥。

7、稍微抹平，蓋上蓋子上鍋蒸熟。

8、再油煎一下更好吃，做好放冷凍可以保存至少1個月。

2、新菜品創新菜做法大全是什麼？

主料：蝦仁300克、腰果60克。

輔料：燈籠椒辣椒12個、花椒20粒、大蔥白30克、姜適量、白糖30克、香醋30克、食鹽4克、澱粉適量。

1、姜切片，蔥白切小段，燈籠椒用清水泡一下。

2、鮮蝦仁開背去蝦線。

3、去了蝦線的蝦仁放入碗中，加入少許食鹽充分抓勻，腌漬幾分鍾讓蝦仁入味。

4、取一碗放入白糖30克、香醋35克、食鹽2克、一勺玉米澱粉，調勻成芡汁備用。

5、鍋中放油，涼油放入腰果小火慢慢炸制，炸至腰果微黃撈出備用。

6、腌漬好的蝦仁均勻裹上一層薄薄的干澱粉，開背處也要裹上，抖去多餘的澱粉。

7、鍋中放油，油溫五成熱，放入沾好乾澱粉的蝦球炸制，直至外殼稍硬撈出備用。

8、鍋中留少許底油，放入花椒粒小火煸出香味，撈出變色的花椒粒不用。

9、放入薑片、燈籠椒、蔥段、蝦球，快速兜炒均勻。再烹入碗芡，改用旺火翻炒至芡汁濃稠。

10、加入炸好的腰果翻炒均勻。

11、出鍋裝盤，宮保蝦球即可製作完成。

3、40道創新時尚冷盤菜品做法是什麼？

准備材料：豌豆澱粉1杯、黃瓜1根、涼水6杯、香蔥2棵、大蒜1頭、小米辣2個、醋適量、生抽少許、鹽1小勺

1、豌豆澱粉和涼水準備好，再准備同樣大小的兩個杯子；

2、1杯豌豆澱粉，1杯涼水；

3、豌豆澱粉和1杯涼水同入大碗中，一開始澱粉會成塊扒在碗底，輕輕攪拌，混合均勻備用；

4、5杯水入煮鍋中；

5、大火煮到接近微沸狀態，冒泡但卻沒有完全開；

6、轉小火，將澱粉漿重新攪拌均勻，倒入開水鍋中，邊倒邊不停攪拌；轉中火，不停攪拌，直到澱粉糊完全變成透明狀，離火；

7、將澱粉糊倒入盒中，入冰箱冷藏1小時-6小時，待完全凝固；

8、時間到後將冷藏凝固結實的豌豆涼粉脫模；

9、用刀切成粗條或者細條即可食用。

4、最火創新菜

准備材料：剩米飯一碗、雞蛋2個、培根3片、小蔥5棵、麵粉3大勺、鹽1勺、黑胡椒粉專1勺、食用油適量

一、米飯屬裝到比較大的碗里。

二、打入兩顆雞蛋。

三、把雞蛋和米飯混合均勻。

四、小蔥洗干凈切碎。

五、培根切碎自然解凍。

六、把切好的培根和小香蔥倒在米飯里。

七、加入食鹽和黑胡椒粉。

八、攪拌均勻。

九、放上幾勺麵粉，用手拌勻。

十、不粘鍋里倒入適量的食用油。

十一、把拌好的米飯拍成小餅放到鍋里。

十二、中小火煎至兩面金黃即可。

十三、最後盛盤即可食用。