餐飲創業新聞

1、辭職創業干餐飲 請過來人指點

下面從創業者開店前的心理准備、選址經驗、如何考察餐飲加盟商實力等四方面談談在開店經歷中的一些感悟，希望對一些即將走入中小型餐飲加盟連鎖店的創業者有所幫助。

興趣

首先，創業前一定要確定，這個事業自己是否感興趣，如果不感興趣，最好慎重考慮一下，因為興趣是創業者克服困難的最好動力，也是成功的必備要素。餐飲業是一個起早貪黑的事業，如果自己還沒做好這個吃苦耐勞的准備，最好也先考慮一下。自古餐飲業被俗做「勤行」，因此懶人是做不了的。

行業經驗

其次，開店前要積極積累行業經驗。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由於熟悉與否造成的。行業經驗對於一個餐飲加盟者來說，是非常重要的一門必修課。些行業經驗很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，餐飲加盟者應處處留心，多多積累。加盟者積累的渠道，包括多看一些餐飲類的行業雜志、及行業新聞，多認識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點及贏利點。

分辨

第三，目前，餐飲加盟連鎖店的種類較多，加盟者在面對眾多連鎖經營品牌的時候，如何分辨優劣就顯得非常重要。首先，要找到同行業中品牌的差異性在哪裡，在市場上有沒有競爭力。其次，現在是「服務為王」的時代，企業在服務方面有沒有獨到的地方。再次，要注意考察工作人員是否專業和誠懇，這會影響到以後合作的氣氛。最後，不要貪便宜，要盡量在同類產品中選擇性價比較高的餐飲店做加盟，這樣對長久經營有利。
http://instry.yidaba.com/canyin/cycy/ky/12595361.shtml

2、當初劉強東不顧反對，在北京豪砸27億買下「翠宮飯店」，後來怎麼樣？

這些年中國誕生了很多出名的企業家，他們各行各業的都有，像電商行業的馬雲、物流行業的劉強東、房地產的王健林等等，都是非常出名的人物，不過在這些企業家當中，劉強東和其他人的經歷不太一樣，他可以說是非常不容易的，他沒有什麼背景，從農村出生的他進入社會之後只有靠自己，每天埋頭苦幹，到處尋找機會，他和別人最大的不同就是自己的眼中永遠都充滿著希望和不放棄。

剛進入社會的劉強東為了生計，他自己一個人擺過地攤，在中關村賣過碟片，其實那個時候他完全可以擁有更好的工作機會，畢竟他可是從中國人民大學畢業的高材生，只不過他心中有理想，一直想自己創業，如今他也成功了，成為了中國數一數二的知名企業家，走到今天這一步是非常不容易的，成功之後他也開始投資很多好的項目，不過曾經他花了27億買下了北京的一個「翠宮飯店」，這讓很多人沒有看懂他的意圖。

一開始有人猜測劉強東這是想要進軍餐飲行業，不過這個猜想很快就被否決了，因為劉強東就算要做餐飲行業，他完全可以自己打造一個品牌，憑借京東在市場上的名氣，這應該不是一件難事，而且當時的翠宮飯店生意並不怎麼好，劉強東沒理由花這么多錢買一個酒店，然後繼續經營這家酒店，因此不少人都說這是他的一次失敗投資，不過事實真是如此嗎？

要知道對一個公司來說，最重要的就是人才，為什麼大公司難進，就是因為門檻高，沒有能力的人根本就進不來，而北京的中關村是一個人才聚集的地方，劉強東自然也是想要招募很多人才的，可是京東的總部離中關村又很遠，很多時候一些人才想要就近選擇，但是奈何京東太遠，就放棄了京東，所以劉強東就買下了翠宮酒店，要知道，翠宮酒店的位置離中關村是非常近的，所以劉強東買下翠宮酒店的目的並不是為了進軍餐飲市場，而是為了把這里打造成京東的一個辦公大樓，一方面可以提升自己員工工作環境的質量，另一方面把京東的一個辦公地點設在這里，自然也是可以更加方便的接觸中關村的頂尖人才，為公司招賢納士的。

一個好的員工給公司帶來的利益是不可估量的，從長遠的角度來看，劉強東的這次投資並不失敗，反而證明了他眼光的長遠，不過後來因為一些原因，翠宮飯店遲遲沒有提上裝修改造的日程，而且在去年5月份的時候，劉強東突然就退出了翠宮飯店，把所有權轉給了美國的Angelo Gordon基金公司，劉強東這么做肯定有自己的打算，也不知道是對方給的條件太誘惑，還是劉強東覺得這個項目並不劃算想要及時止損，但是折騰了這么久，也不知道劉強東是賺了還是賠了，對此大家怎麼看呢？

3、2021年餐飲創業項目有哪些好的推薦？

2021年是牛年，牛年寓意興旺發達，一躍而起，所以在這一年，只要守信守德去做生意，做什麼都是能成功的，牛有兢兢業業、踏踏實實的性格，在創業上人也要做到如此，這樣才能順應牛年的本性，從而乘其氣運。

2021牛年創業項目推薦：

1、炸雞

炸雞雞排這種以植物香油炸出的外表酥脆內力鮮香嫩滑的小吃，在過年這個盛行吃肉的時期里，自然是很好賣的，無論是在鄉鎮還是大城市，炸雞在任何時候都有一定的顧客基礎，炸雞雞排的製作也不難，新手也可以很快上手。

2、漢堡
漢堡炸雞這幾年一直都是餐飲中比較流行的西餐快餐，漢堡炸雞的製作方法簡單，出餐速度快，翻桌率高，投資成本也比較低，適合大部分小本創業者，漢堡以及小吃加飲品的製作也不難，新手學習一個星期左右即可。

3、奶茶飲品
奶茶飲品也包含了咖啡和果飲，不過現在奶茶最火，所以大部分飲品店都是以奶茶為主打，奶茶是飲品界最有活力的飲品，隨著年輕消費群體的不斷增長，奶茶這種年輕化飲品的市場也越來越大，奶茶店的投資比漢堡炸雞還要低一些，而且操作起來也更簡單，最主要的是奶茶店現在都是年輕人在經營，奶茶店本身不需要太高的要求，新手也可以做得很好。

4、營養早餐
早餐是每個人都要吃的，隨著現代人越來越重視養生，對早餐這種以營養為主的餐飲需求也越來越大，早餐店開店容易，不需要太講究地理位置的選擇，早餐的操作流程稍微有些復雜，但客流相對來說更穩定一些，如果是新手唯一要克服的是早起的困難。

5、特色麵食
中國人有吃面的習慣，各地域都有不同的麵食特色，像蘭州拉麵、山西刀削麵、重慶小面、四川鹵面、鄭州燴面、陝西油潑面等等，吃麵食的群眾基礎非常的廣，橫貫大江南北，所以開一個面館也是不錯的選擇，其實面條的製作比漢堡和早餐都要簡單很多，做過飯的人都知道，在忙的時候煮碗面是最簡單的。

6、特色小吃
特色小吃包含的種類很多，比如煎餅果子、涼皮涼面、肉夾饃、烤豬蹄、烤冷麵、雞蛋灌餅、燒烤等等，小吃雖然小，但賣的都是特色，幾乎所有人都有一兩款自己很喜歡吃的小吃，所以賣小吃也不用擔心沒有生意，小吃的製作難在配料配方上，一般加盟了一個品牌後，都會學到這種獨特的配方。

7、啵啵魚

啵啵魚是一款巴西奧運會專門為中國運動運准備的特色餐點，以龍利魚為主材料，使用砂鍋燉煮出來的一款美食，可以搭配米飯或饅頭使用，有點類似黃燜雞的吃法，目前啵啵魚的門店還很少，市場前景廣闊。

4、當初將餓了么賣給馬雲掙了665億的張旭豪，成功逆襲後，現狀如何？

現在手機的使用越來越普遍，給我們的生活帶來了極大的便利。手機點餐也成為了很多上班族的首選，現在網路點餐主要有美團、餓了么這兩大平台，而餓了么從發展到現在也只有12年。餓了么的創始人是張旭豪在2018年餓了么發展達到巔峰時把餓了么賣給馬雲掙了665個億，現在怎麼樣了？

手機點餐在智能手機全面推行之前並不普遍，大多數人只能通過電話訂餐，手機訂餐的市場是比較小的，隨著人們對於手機訂餐的需求加大，再加上互聯網的普及，智能手機的推廣到現在的人手一部手機。2008年在上海交通大學攻讀碩士的張旭豪看到了這個商家，覺得做外賣訂餐很有市場和前景，於是萌生了想創業的想法。再加上當時的上海就業形勢嚴峻，在上海根本不缺碩士博士生，有很多博士碩士生在上海都拿著幾千塊的工資。於是，張旭豪、康嘉、汪淵，葉峰、曹文學五個人盯准了網路訂餐，在智能手機上進行外賣訂餐。創業之路必然是艱辛充滿各種風險在裡面的，然而幾個人從沒有想過放棄，而是堅持到了最後，把餓了么做出了成績。

開始創業之後，張旭豪沒有去香港理工大學攻讀博士，康嘉休學了，葉峰也放棄了畢業後能進入微軟的機會。幾個人在創業的過程中也是喜憂參半的，創業的啟動資金也是他們五個人東拼西湊得來，他們做的第一家承包餐飲店一開始是免費服務的，後面為了盡快了解市場的行情，基本上張旭豪每天只能睡四五個小時。

開始創業的第一年，張旭豪五個人投資了不少錢在創業上，無論是做宣傳也好，做推廣也好，都需要消耗不少的創業資金。這才讓大家慢慢知道了他們手機點餐軟體「餓了么」APP。由於方便又准時，而且餓了么上面點餐明顯比電話訂餐要方便很多，不用再打電話，直接下單然後提交訂單就立馬有騎手接單了，不用擔心打電話沒有人接。APP上的點餐，餐品類目齊全，受到了很多大學生和上班族的喜歡，「餓了么」市場也推廣開了。

在做的最好的2018年，「餓了么」被阿里巴巴聯合螞蟻金服全資收購了，張旭豪賺了665個億，而這些不是他的個人資產，他後來又擔任「餓了么」的董事長。2019年，《2019胡潤80後白手起家富豪榜》中張旭豪排在第19名，這已經很了不起了！

現在在上海總部大廳里，還留有一輛當年張旭豪創業是用來送外賣的車，他希望他的員工看到這輛車能不忘初心，方得始終。張旭豪五人創立「餓了么」歷程艱辛，也是青春一段很難忘的回憶，他們的成功經歷也將激勵著越來越多的年輕人去創業，希望新一代年輕人能借鑒成功經驗，吸取教訓，取得創業路上的輝煌！

5、學廚師創業前景怎麼樣？

看你是學了自己開店還是考證去大酒店工作

廚師也分很多發展方向，紅案、面點、烘焙等等

然後也分等級，等級高，學習時間長、品類多，成本相對也高

餐飲的話，生活日常消費，想要做好生意，一個是味道好，還有就是門店位置好，後期服務跟上，裝修環境還有活動打折等等

多方面考慮吧，沒有經驗但想從事餐飲行業，可以先試著學一些小吃類的，操作簡單成本也低

6、餐飲行業創業可以做什麼？

餐飲創業的項目有很多，首先，在創業前，要先確定好打算投入多少成本、人力，以及開店的位置，選擇好這些後再做一些市場調研，分析下周邊人群特點，抓住人群特點再選擇創業項目，比如：若開在學校附近，可以根據學生的喜好，開小吃店，像燒烤、奶茶、炸雞等；若開在公司附近，可以考慮做簡餐、粉面、小火鍋等。

7、開餐廳的創業計劃書怎樣寫呢?

不知道怎麼寫創業計劃書，不要著急。你可以到專業的網站上面咨詢。這里包含了很多這方面的信息，而且這些信息都是專家評估過的，絕對真實可靠。想要開餐廳的朋友，你可以來網站詳細咨詢哦。

8、廚師的發展前景怎麼樣，發展空間大嗎？

學廚師，高工資，也不需要學歷
1.高薪低壓收入高 餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，如今，廚師位居十大高薪藍領職業，成為人們眼中掙錢多的黃金職業。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛、經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。
2.前景廣闊發展好 餐飲業誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業已經成為21世紀的朝陽行業，進入了又一輪高速發展期。未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚師將成為用人單位的可以選擇。
3.工作穩定地位高 現在的廚師，不是你去找工作，而是工作等你找。餐飲業已經進入競爭白熱化階段，新一輪廚師人才爭奪戰已經打響。同時，廚師工作環境好，體面衛生，正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。技術好的廚師，就是餐飲企業的靈魂所在。
4.投資小容易創業 餐飲行業具有投入小，回報大的天生優勢，不用像其他行業動輒投資百萬元。同時，投資餐飲業風險小，飲食作為人們的首要需求，永遠不會過時。不論你出身在哪裡，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，你就可以擁有自己的事業。

9、怎麼可以做好餐飲業

首先，當然是了解關於餐飲業的大概啊，參考一些有經驗的成功的餐飲行業中的店子，借鑒借鑒他們的管理制度啊，鑽研下，覺得它們的管理是否有漏洞啊，等等啊，
再說，其實是最重要的，餐飲嘛，就在吃喝玩咯，吃的東西當然要好吃，能吸引人，玩的東西要新鮮，喝的要滿足人家的胃口！！如果是什麼類似湘菜啊，粵菜之類的菜館啊，那當然首先要在於一個地道，然後在地道中來電創新
似乎很多酒樓都會有新菜啊等等的推出，其實就是自己的廚師們配出來，口味好就有人吃，就都多了該店的招牌菜《做服務員的經驗，呵呵，一般見識啊》