麵粉加工創新

1、麵粉除了做面條吃還可以做什麼呢

麵粉煎魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：煎 麵粉煎魚的製作材料：主料：石斑魚250克 輔料：雞蛋100克,小麥麵粉100克 調料：胡椒粉2克,鹽2克,料酒15克 教您麵粉煎魚怎麼做，如何做麵粉煎魚才好吃1. 將魚斜切成約0.5厘米厚片，用胡椒粉、鹽、酒腌20分鍾； 2. 蛋打散備用； 3. 平底鍋中倒入30克油，把魚肉片先沾層麵粉，再沾蛋液放入鍋中； 4. 用小火兩面煎黃後盛出； 5. 食用時可沾甜辣醬或撒黑胡椒粉。 小帖士-食物相剋： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 財源滾滾的做法詳細介紹菜系及功效：年夜飯 口味：咸鮮味 工藝：炸 財源滾滾的製作材料：主料：蟹肉300克 輔料：雞蛋50克,小麥麵粉50克,豬肉(肥)100克 調料：大蔥25克,姜25克,鹽1克,味精1克,料酒5克,香油5克,花生油120克 教您財源滾滾怎麼做，如何做財源滾滾才好吃1. 豬肥肉剁成粗泥； 2. 蔥切末，姜去皮切細末； 3. 蟹肉改刀盛入碗內，加上蔥薑末、精鹽、味精、料酒、芝麻油，打入雞蛋，倒上麵粉拌勻； 4. 蟹肉團擠成直徑為1厘米的丸子； 5. 鍋內加上花生油1000克，燒至5～6成熱時，放入擠好的蟹肉團，炸好後盛入盤內； 6. 吃時帶花椒鹽。 財源滾滾的製作要訣：因為製作中蟹肉團需要過油炸，所以要預備花生油1000克，實耗約120克。 豆腐皮春卷的做法詳細介紹菜系及功效：年夜飯 口味：咸鮮味 工藝：炸 豆腐皮春卷的製作材料：主料：油皮500克,冬筍100克,蝦仁100克,薺菜750克,豬肉(瘦)150克 輔料：小麥麵粉50克 調料：香油100克,味精3克,鹽5克,姜10克 教您豆腐皮春卷怎麼做，如何做豆腐皮春卷才好吃1. 豆腐皮（油皮）每張切成六小塊共切成30塊； 2. 冬筍、豬肉都洗凈切成細絲； 3. 薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝干切碎； 4. 麵粉放入碗內，加水調成濕漿； 5. 炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鍾，起鍋成餡； 6. 豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上面漿（共包成30個春卷）； 7. 原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。 豆腐皮春卷的製作要訣：因需要炸制，所以要預備香油1000克，實耗約100克。 蕎麥蒸餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 青少年食譜 運動員食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味：原本味 工藝：包裹蒸 蕎麥蒸餃的製作材料：主料：苦蕎麥粉300克,牛肉(肥瘦)400克,荸薺200克 輔料：肥膘肉50克,大蔥20克 調料：鹽2克,白砂糖2克,醬油10克,香油5克,胡椒粉2克,植物油10克 教您蕎麥蒸餃怎麼做，如何做蕎麥蒸餃才好吃 1.把麵粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成蕎麥面團，再分成多個小面團，擀成餃子皮。 2.牛肉去筋後剁爛；馬蹄、熟肥肉、蔥都切成小粒。 3.牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調味料（白糖、醬油、胡椒粉、植物油）攪拌起膠再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鍾，製成肉餡。 4.蕎麥麵皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。 5.把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鍾，熟透後就可以取出食用了。 蕎麥蒸餃的製作要訣：荸薺又稱馬蹄。

2、中國十大品牌麵粉

中國十大品牌麵粉：

1、香雪麵粉

遼寧省著名商標，遼寧省名牌產品，中糧集團旗下，北方規模較大的麵粉及面製品加工企業。公司擁有先進的檢化驗儀器與設備，專業技術力量雄厚，通過多點檢測保障產品質量穩定、安全。

公司在各類強、低筋烘焙專用粉研發、中筋民用粉專業化、面條製造工藝等多方面擁有獨到的技術優勢，有能力為各類客戶提供有價值、多樣化、可信賴的麵粉及面條產品。

公司通過了ISO9001質量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證。公司主要產品為香雪牌、東大牌麵粉及面條產品，銷往東三省及北京市，滿足當地居民及食品生產企業的用糧需求，還擔負著沈陽市的軍供任務。

公司長期以來與頂益、百勝、達利等國際、國內大型食品生產企業保持著穩定的合作關系。

2、古船麵粉

麵粉十大品牌，北京市著名商標，集麵粉和食品生產、科研、貿易、服務為一體的大型糧食加工企業。

古船食品積極推進科技進步和新品研發，十年來，陸續推出不同規格的餃子粉、自發粉、麵包粉、餅乾粉、糕點粉、發糕粉、高原專用麵粉、海島專用麵粉、7+1營養強化麵粉、微波蛋糕粉及全聚德鴨餅粉、華天包子粉、稻香村糕點粉、KFC煎炸粉、康師傅方便麵粉、義利麵包粉等，引領著市場消費趨勢。

經過技術改造的制粉生產線能耗大幅降低，粉塵和燥音大大低於國家標准，成為北京市行業內節能減排的先進單位。

3、河套麵粉

河套，始於1958年，內蒙古自治區著名商標，專注於麵粉產品的生產加工研發，西北地區較大的糧食加工企業集團。

專注於麵粉產品的生產加工研發，開發的「河套」牌系列麵粉及深加工產品，覆蓋全國27個省、市、自治區的130多個地區，「河套雪花粉」、「河套富硒麵粉」等高檔麵粉的市場佔有率居全國同行業前列，成為國內高端優質麵粉「品牌「和「品質」的代名詞。

公司奉行「質量為本，創新為魂，顧客至上，品牌至尊」的經營理念，倡導科技創新、管理創新、產品創新、經營創新。

公司將以實力和信譽創造高品質的綠色健康食品，願與國內外商賈客戶、有識之士真誠合作、雙贏發展，共鑄美好未來。

4、金像牌GoldenStatue麵粉

於1959年推出市場，為酒店、大型麵包連鎖店及食物製造商提供高品質麵粉及為家庭用戶提供一系列預伴粉產品。

金像牌麵粉以其穩定性高及質優見稱，穩占整體麵包粉市場約兩成的佔有率，為全港銷量最高之單一麵包粉品牌，客戶組群包括麵包連鎖店、大型的連鎖快餐店、五星級酒店、全香港的大部分零售麵包店等。

金像牌麵粉亦成功打進了歐、美、加拿大等海外華人市場。港式飽點得以在海外繼續發揚，「金像牌」麵粉對推動此工藝作出不少貢獻。

5、金龍魚麵粉

始於1991年，豐益國際旗下著名糧油品牌，食用油十大品牌，世界知名的小包裝油生產商和供應商。

產品涵蓋了小包裝食用油、大米、麵粉、掛面、調味品、牛奶、豆奶、餐飲用油、特種油脂、油脂化工等10大領域，旗下16個品牌在金龍魚的帶領下，都已成為每一個專業領域內的知名品牌。

為了滿足全球消費者日益多元化的健康需求，豐益國際在上海設立全球研發中心，益海嘉里在母公司的全力支持下，與200多所高校和5個世界著名食品和營養權威學會展開合作，與多個跨國食品巨頭建立戰略合作夥伴關系。

用引領全球的智慧與科技將全世界先進前沿的科研成果融匯成每一滴油、每一粒米，讓消費者享受到益海嘉里這個大家庭帶來的快樂、溫暖和關愛。

6、金沙河麵粉

公司相繼通過ISO9001質量管理體系認證和ISO14001環境管理體系和HACCP食品安全管理體系認證。

金沙河始終堅持「為員工創造福利、為客戶創造價值、為大眾創造健康、為社會創造和諧」的理念和使命，通過十餘年的努力，金沙河已擁有1000餘名優秀經銷商，產品暢銷全國各地，進入了沃爾瑪、家樂福、大潤發、華潤萬家、樂購等國際賣場。

金沙河人一直秉承老老實實做人、認認真真做事的工作作風，真誠做人、真實做事。公司著力強化產品質量優勢、服務誠信優勢、形象品牌優勢，從而打造出獨具文化特色的、可持續發展的掛面加工基地，為社會發展和進步做出更大的貢獻。

7、蘇三零麵粉

隸屬於江蘇省糧食集團旗下，集糧油加工／儲備／貿易於一體的大型糧食企業，主打麵粉、掛面和部分麵粉復制產品。

蘇糧集團堅持「突出主業、做強產業、打造核心、融合發展」的發展戰略，重點打造「糧油儲備、糧油工業、糧油物流、糧油貿易、糧油期貨和證券、房產等綜合創收業務」「5+1」產業鏈。

集團以「禾為先」為產品主品牌，旗下擁有「蘇三零」、「蘇暢」、「蘇星四季」等產品子品牌，其中「蘇三零」小麥粉為「中國馳名商標」、「蘇暢」大米為江蘇省著名商標。

蘇糧集團堅持深化改革，創新管理，提質增效，穩健發展，已成為江蘇省最大的國有糧食流通企業，在全國同行業穩居第一方陣，逐漸發展成為集糧油儲備、貿易、工業、物流、期貨、多元化經營等六大業務板塊為一體的綜合性糧食產業集團。

8、發達麵粉

山東省著名商標，麵粉十大品牌，集小麥基地建設／麵粉和掛面加工／包裝材料生產／糧食經營／畜牧養殖／小麥精深加工技術研究於一體的綜合型企業。

集團公司本著「以誠為本，以義謀利，務實創新，和諧共贏」的經營理念，以誠信為根本，以企業與供應商、銷售商、消費者；以企業與員工；以企業與社會；以企業發展與環境保護和諧共贏為中心；以確保產品質量符合或優於國家標准為道德底線。

以創立民族品牌，引導消費者健康理性消費為己任；以維護糧食安全保障消費者利益為目標。不斷發現需要，滿足需要，不斷完善自我，超越自我。

經過不懈努力，公司產品和技術在國內同行業中始終保持著領先地位，「發達」牌產品的知名度、美譽度一直在全國名列前茅，產品始終暢銷不衰，產品銷量和市場佔有率逐年上升。

9、風箏麵粉

山東名牌產品，山東省著名商標，具有悠久歷史的麵粉加工企業，小麥粉加工知名企業。公司設備精良，工藝技術先進，檢測手段完備，一貫重視產品質量，視產品質量為企業的生命，健全的管理體系。

保證產品從原料購進、生產加工、儲運等過程都符合嚴格的質量標准，產品質量得到保證，完善的制粉工藝和配粉系統可按顧客的要求生產各種麵粉，滿足用戶的不同需求。

公司以「老老實實做人，認認真真磨面」的企業精神為依託，堅持「誠實守信，以德經商」的經營理念，產品暢銷全國十多個省、市、自治區和麥德龍、沃爾瑪、家樂福、樂購、易初蓮花、大潤發、歐尚、迪亞等各大超市，遠銷泰國等東南亞國家，深受用戶歡迎。

10、美玫牌麵粉

始於1954年，香港南順集團旗下頂級糕點粉品牌，非常適合製作港式饅頭、高檔中式包點、月餅、蛋糕等。美玫牌糕點粉採用特級進口小麥碾制而成，為精製粉心粉。

具低灰份、顏色自然白皙、麥香味特濃、吸水力強等顯著優點。此外，美玫牌糕點粉非常適合製作港式饅頭、高檔中式包點、月餅、蛋糕等，製成品組織細膩、松軟可口、體積大、富彈性，而且天然健康，品質卓著，為中國國家免檢產品。

3、用麵粉可以簡單做出哪些美食呢？

巧餅
1、所有的原料混合均勻，揉成面團。
2、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時。
3、醒發好的面團，拿出來用手揉勻，不停地揉。
4、面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白。
5、揉好的面團切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪小劑子。
6、將小面塊放進卡子里，用手指按壓。
7、最後磕出來，一排小巧餅就做好了。
8、蓋上干布醒發一刻鍾。
9、烤箱170度預熱，十分鍾就好。
小技巧
1、首先發面一定要硬一點，不硬的話，卡模子不好弄，太軟的面粘上去了，磕不出來，發面的時候加入奶粉和糖，做出的巧餅更好吃，喜歡的還可以打個雞蛋，不過夏天的話，打了雞蛋的不太好保存。
2、傳統的巧餅是放在特製的大鍋里烙出來的，不過咱家裡的鍋做巧餅一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握溫度和時間，不用來回不停翻轉，省時省力。
3、做好的巧餅一定要自然晾乾，完全涼透了才能密封保存，如果只是為了觀賞看，可以塗上顏色，串成一串的，掛起來自然風干，我家前一次做的，風干後，在那裡放了一年都沒有壞。

燙面豇豆包
1、麵粉中沖入沸開水，快速攪勻，稍涼後下手揉成面團，放在一邊覆蓋鬆弛。
2、豬肉切小丁，放入小盆里，加入薑末，料酒，生抽，五香粉，再根據情況加入適量水攪勻至順滑不幹澀，最後加入1湯匙油拌勻。
3、豇豆入沸水中焯燙5分鍾，取出涼後切成粒；洋蔥切成小粒；木耳泡發洗凈，切碎。
4、將所有菜粒倒入肉餡中，調入鹽和香油，拌勻即可。
5、取出面團揉成長條，分切8-9個小劑子，按扁擀薄，包入餡兒，收口捏緊。
6、蒸鍋大火燒開，放入包子生坯，上汽後蒸15分鍾。

4、益海嘉里的技術創新

「中國每年生產的稻穀在2億噸左右，按照米糠比例8%計算，產生的米糠油可以達到200萬噸，如果換算成大豆，需要增加1.1億畝左右的土地。」穆彥魁表示，益海嘉里做的研發不單是為自身產生經濟價值，還是為「三農」做出自己的貢獻。
除此之外，益海嘉里此前在農業循環經濟、麵粉加工等多個領域內實現了重大的技術突破。以佳木斯種植基地農業循環經濟為例，就是通過將東北廢棄的稻殼充分燃燒，通過蒸汽燃料滿足工廠的能源需求，而剩餘稻殼灰則可以從中提取白炭黑和活性炭。
按照益海嘉里計算，如果全國的稻殼灰都用作燃料，相當於2500萬噸煤炭的熱量，等於幾個大型的煤炭一年的開采量。
「此次研發中心將進一步增強益海嘉里的研發能力，並更多地關注生物發酵、酶工程、分子生物學、食品安全、食品營養與健康和加工、農副產品綜合利用、生物質新能源新技術等幾大技術領域。」穆彥魁表示。
穆彥魁也承認，很多研究領域的社會意義要遠遠大於經濟意義。
而這背後，更多是希望通過益海嘉里的技術貢獻拉近政府和社會對其的「身份認同」。
實際上，這是益海嘉里尋求香港上市後，又一次尋求「身份回歸」。郭孔豐更是表示，研發中心的建立是豐益國際科技全球化的新起點，也是豐益助力中國糧油產業發展的一個新起點。

5、面點包括甜點嗎？西式面點和中式面點在製作上都有哪些創新啊？急~~~~~~~~~~~~~~~~

似乎甜點包括麵包吧。西式面點多藉助機械和模具及各類工具,中式面點以手工操作為主。
1、 中式面點的概念
中式面點指源於我國的點心，簡稱「中點」，雙稱為「面點」，它是以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料，再配以多種調味品，經過加工而製成的色、香、味、形、質俱佳的各種營養食品。
面點在中國國飲食行業中通常被稱為「白案」，它在飲食形式上呈現出多種多樣，既是人們不可缺少的主食，又是人們調劑口味的補充食品（如：糕、團、餅、包、餃、面、粉、粥等）。在我們的日常生活中，面點有作為正餐的米面主食，有作為早餐的早點、茶點，有作為筵席配置的席點，有作為旅遊和調劑飲食的糕點、小吃，以及作為喜慶或節日禮物的禮品點心等等。
2西式面點的的概念
西式面點簡稱「西點「，主要指來源於歐美國家的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料，輔以干鮮果品和調味料，經過調製成型、裝飾等工藝過程而製成的具有一定色、香、味、形、質的營養食品。
面點行業在西方通常被稱為「烘焙業「，在歐美國家十分發達。西點不僅是西式烹飪的組成部分（即餐用麵包和點心），而且是獨立於西餐烹調之外的一種龐大的食品加工行業，成為西方食品工業主要支柱產業之一。
中西面點的技術特點
1、 選料精細，花樣繁多
由於我國幅員遼闊，特產豐富，這就為中式面點製作提供了豐富的原料，再加上人口眾多，各地氣候條件不一，人們生活差異也很大，因而決定了中式面點的選料方向是：
（1）按原料品種、加工處理方法選擇。如：製作蘭州拉麵宜選用高筋麵粉，製作湯圓宜選用質地細膩的水磨糯米粉。只有將原料選擇好了，才能制出高質量的面點。
（2）按原料產地、部位選擇。如：製作蜂巢荔芋角宜選用質地松粉的廣西荔蒲芋頭；製作鮮肉餡心時宜選用豬的前胛肉，這樣才能保證餡心吃水量較多。
（3）按品質及衛生要求選擇。選擇品質優良的原料，既可保證製品的質量又可注意衛生，防止一些傳染病和食物中毒。如：米類應選用粒形均勻、整齊、具有新鮮米味、光澤等優質米產品，不選用生蟲、夾雜物較多、失去新鮮米味的劣質品，乾果宜用肉厚、體干、質凈有光澤的產品。
中式面點花樣繁多，具體表現在下列方面：
（1）因不同餡心而形成品種多樣化。如：包子有鮮肉包、菜肉包、叉燒包、豆沙包、水晶包，水餃有三鮮水餃、高湯水餃、豬肉水餃、魚肉水餃等。
（2）因不同用料而形成品種多樣化。如：麥類製品中有面條、蒸餃、鍋貼、饅頭、花捲、銀絲卷等，米粉製品中的糕類粉團有涼糕點、年糕、發糕、炸糕等品種。
（3）因不同成形方法而形成品種多樣化。如：包法可形成小花包、燒賣、粽子等，捏法可形成鴛鴦餃、四喜餃、蝴蝶餃等，抻法可形成龍須面、空心面等。
2、講究餡心，注重口味
餡心的好壞對製品的色、香、味、形、質有很大的影響。中式央眯講究餡心，其具體體現在下列方面：
（1）餡心用料廣泛。此點是中點和西點在餡心上的最大區別之一。西點餡心原料主要用果醬、蔬菜、水果、蜜餞等都能用於制餡，這就為種類繁多、各具特色的餡心提供了原料基礎。
（2）精選用料，精心製作。餡心的原料選擇非常講究，所用的主料、配料一般都應選擇最好的部位和品質。製作時，注意調味、成形、成熟的要求，考慮成品在色、香、味、形、質各方面的配合。如：制雞肉餡選雞脯肉，制蝦仁餡選對蝦；根據成形和成熟的要求，常將原料加工成丁、粒、茸等形狀，以利於包捏成形和成熟。
中點注重口味，則源於各地不同的飲食生活習慣。在口味上，我國自古就有南甜、北咸、東辣、西酸之說。因而在中點餡心上體現出來的地方風味特色就顯得特別濃郁。如：廣式面眯縫餡心多具有口味濃醇、鹵多味美。在這方面，廣式的蚝油叉燒包、京式的天津狗不理包子、蘇式的淮安湯包等馳名中外的中華名點，均是以特色餡心而著稱於世的。
3、成形技法多樣，造型美觀
面點成形是面點製作中一項技術要求高、藝術性強的重要工序，歸納起來，大致有18種成形技法，即：包、捏、卷、按、擀、疊、切、攤、剪、搓、抻、削、撥、鉗花、滾沾、鑲嵌、模具、擠注等。通過各種技法，又可形成各種各樣的形態。通過形態的變化，不僅豐富了面點的花色品種，而且還使得面點千姿百態，造型美觀逼真。如：包中有形似蝴蝶的餛飩、形似石榴的燒賣等，卷可形成秋葉形、蝴蝶形、菊花形等造型。又如：蘇州的船點就是通過多種成形技法，再加上色彩的配置，捏塑成南瓜、桃子、枇杷、西瓜、菱角、兔、豬、青蛙、天鵝、孔雀等等象形物，色彩鮮艷、形態逼真、栩栩如生。
（二）西式面點的技術特點
西式面點用料講究，無論是什麼點心品種，其面坯、餡心、裝飾、點綴、等用料都有各自選料標准，各種原料之間都有適當的比例，而且大多數原料要求稱量准確。、
西式面點多以乳品、蛋品、糖類、油脂、麵粉、干鮮水果等為常用原料，其中蛋、糖、油脂的比例較大，而且配料中干鮮水果、果仁、巧克力等用量大，這些原料含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素等營養成分，它們是人體健康必不可少的營養素，因此西點具有較高的營養價值。
2、工藝性強，成品美觀、精巧
西點製品不僅富有營養價值，而且在製作工藝上還具有工序繁、技法多（主要有捏、揉、搓、切、割、抹、裱型、擀、卷、編、掛等），注重火候和衛生等特點，其成品擅長點綴、裝飾，能給人以美的享受。
第一件西點產品都是一件藝術品，每步操作都凝聚著廚師的基本要求。如果脫離了工藝和審美性，西點就失去了自身的價值。西點從造型到裝飾，每一個圖案或線條，都清晰可辨，簡潔明快，給人以賞心悅目的感覺，讓信用者一目瞭然，領會到你的創作意圖。例如：製作一結婚蛋糕，首先要考慮它的結構安排，考慮每一層之間的比例關系；其次考慮色調搭配，尤其在裝飾時要用西點的特殊藝術手法體現出你所設想的構圖，從而用蛋糕烘托出純潔、甜蜜的新婚氣氛。
3、口味清香，甜咸酥鬆
西點不僅營養豐富，造型美觀，而且還具有品種變化多、應用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥鬆等特點。
在西點製品中，無論冷點心還是熱點心，甜點心還是咸點心，都具有味道清香的特點，審西點的原材料決定的。西點通常所用的主料有麵粉、奶製品、水果等，這些原料自身具有的味道；其次是加工製作時合成的味道，如焦糖的味道等。
西點中的甜製品主要以蛋糕為主，有90%以上的點心製品要加糖，客人飽餐之後吃些甜食製品，會感覺更舒服。咸製品主要以麵包為主，客人吃主餐的同時會有選擇地信用一些麵包。

6、我想寫份麵粉廠的創業計劃 很多資料都沒有 誰能幫我謝謝

我只能說寫的格式:
創業計劃是創業者叩響投資者大門的「敲門磚」，一份優秀的創業計劃書往往會使創業者達到事半功倍的效果。
一、創業計劃書

是創業者計劃創立的業務的書面摘要。

它用以描述與擬創辦企業相關的內外部環境條件和要素特點，為業務的發展提供指示圖和衡量業務進展情況的標准。

通常創業計劃是市場營銷、財務、生產、人力資源等職能計劃的綜合。

寫好創業計劃書要思考的問題：

(一)關注產品

(二)敢於競爭

(三)了解市場

(四)表明行動的方針

(五)展示你的管理隊伍

(六)出色的計劃摘要

二、創業計劃書的內容

一般來說，在創業計劃書中應該包括創業的種類、資金規劃及基金來源、資金總額的分配比例、階段目標、財務預估、行銷策略、可能風險評估、創業的動機、股東名冊、預定員工人數、具體內容一般包括以下十一個方面：

(一)封面

封面的設計要有審美觀和藝術性，一個好的封面會使閱讀者產生最初的好感，形成良好的第一印象。

(二)計劃摘要

它是濃縮了的創業計劃書的精華。

計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目瞭然，以便讀者能在最短的時間內評審計劃並作出判斷。

計劃摘要一般包括以下內容：

公司介紹;

管理者及其組織;

主要產品和業務范圍;

市場概貌;

營銷策略;

銷售計劃;

生產管理計劃;

財務計劃;

資金需求狀況等。

摘要要盡量簡明、生動。特別要說明自身企業的不同之處

(三)企業介紹

這部分的目的不是描述整個計劃，也不是提供另外一個概要，而是對你的公司作出介紹，因而重點是你的公司理念和如何制定公司的戰略目標。

(四)行業分析

在行業分析中，應該正確評價所選行業的基本特點、競爭狀況以及未來的發展趨勢等內容。

關於行業分析的典型問題：

(1)該行業發展程度如何?現在的發展動態如何?

(2)創新和技術進步在該行業扮演著一個怎樣的角色?

(3)該行業的總銷售額有多少?總收入為多少?發展趨勢怎樣?

(4)價格趨向如何?

(5)經濟發展對該行業的影響程度如何?政府是如何影響該行業的?

(6)是什麼因素決定著它的發展?

(7)競爭的本質是什麼?你將採取什麼樣的戰略?

(8)進入該行業的障礙是什麼?你將如何克服?該行業典型的回報率有多少?

(五)產品(服務)介紹

產品介紹應包括以下內容：產品的概念、性能及特性;主要產品介紹;產品的市場競爭力;產品的研究和開發過程;發展新產品的計劃和成本分析;產品的市場前景預測;產品的品牌和專利等。

在產品(服務)介紹部分，企業家要對產品(服務)做出詳細的說明，說明要准確，也要通俗易懂，使不是專業人員的投資者也能明白。一般地，產品介紹都要附上產品原型、照片或其他介紹。

(六)人員及組織結構

在企業的生產活動中，存在著人力資源管理、技術管理、財務管理、作業管理、產品管理等等。而人力資源管理是其中很重要的一個環節。

因為社會發展到今天，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創造性決定的。企業要管理好這種資源，更是要遵循科學的原則和方法。

在創業計劃書中，必須要對主要管理人員加以闡明，介紹他們所具有的能力，他們在本企業中的職務和責任，他們過去的詳細經歷及背景。此外，在這部分創業計劃書中，還應對公司結構做一簡要介紹，包括：公司的組織機構圖;各部門的功能與責任;各部門的負責人及主要成員;公司的報酬體系;公司的股東名單，包括認股權、比例和特權;公司的董事會成員;各位董事的背景資料。

經驗和過去的成功比學位更有說服力。如果你准備把一個特別重要的位置留給一個沒有經驗的人，你一定要給出充分的理由。

(七)市場預測

應包括以下內容：

1、需求進行預測;

2、市場預測市場現狀綜述;

3、競爭廠商概覽;

4、目標顧客和目標市場;

5、本企業產品的市場地位等。

(八)營銷策略

對市場錯誤的認識是企業經營失敗的最主要原因之一。

在創業計劃書中，營銷策略應包括以下內容：

(1)市場機構和營銷渠道的選擇;

(2)營銷隊伍和管理;

(3)促銷計劃和廣告策略;

(4)價格決策。

(九)製造計劃

創業計劃書中的生產製造計劃應包括以下內容：

1、產品製造和技術設備現狀;

2、新產品投產計劃;

3、技術提升和設備更新的要求;

4、質量控制和質量改進計劃。

(十)財務規劃

財務規劃一般要包括以下內容：

其中重點是現金流量表、資產負債表以及損益表的制備。

流動資金是企業的生命線，因此企業在初創或擴張時，對流動資金需要預先有周詳的計劃和進行過程中的嚴格控制;

損益表反映的是企業的盈利狀況，它是企業在一段時間運作後的經營結果; 資產負債表則反映在某一時刻的企業狀況，投資者可以用資產負債表中的數據得到的比率指標來衡量企業的經營狀況以及可能的投資回報率。

十一)風險與風險管理

(1)你的公司在市場、競爭和技術方面都有哪些基本的風險?

(2)你准備怎樣應付這些風險?

(3)就你看來，你的公司還有一些什麼樣的附加機會?

(4)在你的資本基礎上如何進行擴展?

(5)在最好和最壞情形下，你的五年計劃表現如何?

如果你的估計不那麼准確，應該估計出你的誤差范圍到底有多大。如果可能的話，對你的關鍵性參數做最好和最壞的設定。

三、創業計劃書的編寫步驟

准備創業方案是一個展望項目的未來前景、細致探索其中的合理思路、確認實施項目所需的各種必要資源、再尋求所需支持的過程。

需要注意的是，並非任何創業方案都要完全包括上述大綱中的全部內容。創業內容不同，相互之間差異也就很大。

第一階段：經驗學習

第二階段：創業構思

第三階段：市場調研

第四階段：方案起草

創業方案全文

寫好全文，加上封面，將整個創業要點抽出來寫成提要，然後要按下面的順序將全套創業方

排列起來：

(1)市場機遇與謀略;

(2)經營管理;

(3)經營團隊;

(4)財務預算;

(5)其他與聽眾有直接關系的;信息和材料，如企業創始人、潛在投資人，甚至家庭成員和配偶。

第五階段：最後修飾階段

首先，根據你的報告，把最主要的東西做成一個1—2頁的摘要，放在前面。其次，檢查一下，千萬不要有錯別字之類的錯誤，否則別人對你是否做事嚴謹會懷疑的。最後，設計一個漂亮的封面，編寫目錄與頁碼，然後列印、裝訂成冊。

第六階段：檢查

可以從以下幾個方面加以檢查：

(1)你的創業計劃書是否顯示出你具有管理公司的經驗。

(2)你的創業計劃書是否顯示了你有能力償還借款。

(3)你的創業計劃書是否顯示出你已進行過完整的市場分析。

(4)你的創業計劃書是否容易被投資者所領會。創業計劃書應該備有索引和目錄，以便投資者可以較容易地查閱各個章節。還應保證目錄中的信息流是有邏輯的和現實的。

(5)你的創業計劃書中是否有計劃摘要並放在了最前面，計劃摘要相當於公司創業計劃書的封面，投資者首先會看它。為了保持投資者的興趣，計劃摘要應寫得引人人勝。

(6)你的創業計劃書是否在文法上全部正確。

(7)你的創業計劃書能否打消投資者對產品(服務)的疑慮。

如果需要，你可以准備一件產品模型。

7、歐洲用麵粉做麵包，中國做饅頭，其中的歷史發展過程是怎樣的？

當然，還有人持有的觀點是麵包容易保存，而蒸制的食物容易腐壞，所以烘焙更好。這實際上就是低估中國古人的智商了，蒸制食物的確容易壞，可蒸制食物製作也麻煩，所以真要是出遠門或者為了行軍打仗，也會製作“干糧”。所謂的干糧，基本上就是各種烤制的餅或者是炒制的糧食，這些東西不僅水分少、保存時間長，同時加熱也方便，生一堆火烤一烤就能吃。

總的來說，中國人並不是只做饅頭，而是基本上把麵食的各種烹飪方式基本上都探索到了，蒸、煮、烤、烙、煎、炸……每一種做法都能做出幾十種乃至幾百種麵食。饅頭也只是在某些地區較為流行，遠談不上是整個中國的主食。比如，山西、陝西地區吃面吃的就很多，新疆地區的各種烤制麵食也很豐富。

所以，論麵食的吃法，中國人的花樣真的是比其他地方多的太多了。