高端糖果創新

1、糖果包裝發展歷史

世界糖果包裝現狀分析

糖果、巧克力的包裝主要有三個作用，一是保護產品應有的光澤、香味、形態且可延長貨架壽命；二是防止微生物和灰塵污染，提高產品衛生安全性；三是精美的產品包裝可以提高消費者的購買慾望和商品價值。

目前，國內糖果、巧克力的包裝形式主要有扭結式包裝、枕式包裝、折疊式包裝。扭結式包裝是最古老的包裝形式，這種包裝形式多用於糖果，不僅可以通過高速、自動化的包裝機來完成，也可以通過手工操作完成；枕式包裝在國際上流行於上世紀70年代，國內從80年代開始流行。由於枕式包裝機比較普及，目前多數糖果、巧克力生產企業均採用枕式包裝。而折疊式包裝，多用於巧克力產品，糖果適宜做成卷包、條包、合裝，這種包裝形式對包裝設備和包裝材料有較高要求。我國糖果、巧克力的包裝水平與發達國家相比還有較大差距，主要問題是包裝裝備水平低、包裝材料種類少、包裝質量不高。要想縮小這個差距，只有走技術革新之路，所以國內糖果、巧克力包裝應朝著包裝機的高速自動化、一機多能化及包裝設計特色化方向發展。
近年來，國內糖果技術專家在引進合作、自主獨創方面取得了可喜成績，在糖果設備方面先後推出充氣奶糖生產線、膠體軟糖自動線、超薄膜真空瞬時熬煮機組、棉花糖生產線等；包裝機械有單扭結包裝機、折疊式包裝機、高速枕包機等。巧克力設備方面有多功能花色巧克力澆注線、巧克力復合製品自動線、巧克力擠出成型線、巧克力快速精磨機等。

多功能是新設備開發的一個重要趨勢，因為糖果品種花樣多、更新快，生產廠家對設備的要求是多功能、適應性強。如新開發的巧克力復合製品自動線就具有生產糖果、復合巧克力及塗層產品的多功能。整線生產中，可生產具有各種糖芯及不同疊層的高品質復合巧克力，如只用前端的成型部分，能生產牛軋糖、太妃糖、瑞士糖、奶糖等矩形品種，如使用後端的塗層部分，則可適應各種產品的表面塗層要求。

此外，現在新推出的設備大都採用伺服電機、光電跟蹤等新技術，使其自動控制能力大大提高。如巧克力復合製品自動線，全線由近20台機組構成，由於不同品種工藝要求的差異，不但有各機組本身調整的問題，更有運轉過程中各機組之間的速度協調問題，該機組採用一台總變頻器來控制各機組的調速變頻器。

糖果、巧克力製造商在對標准化產品進行包裝時，一般都需要高速、自動化的包裝機，以追求規模經濟的包裝成本優化。因此，近年來包裝機製造商研製開發出適合不同類型產品的高速、自動化糖果、巧克力包裝機，例如針對傳統枕式包裝和一些適合雙扭結類產品用的扭結包裝機等。在這類包裝機上，製造商採用了最新技術，如伺服電機、光電跟蹤、高速攝像等，以達到包裝機效能，目前已有每分鍾包1500～2000粒的高速枕式硬糖包裝機。高速巧克力枕式包裝機則應更多地從設備與冷風包裝膜相配等方面研製，以達到高速且不影響內在巧克力產品的質量。另外，與巧克力包裝機連接的傳送帶的自動轉向、整理、急停、加速也被廣泛應用。其次，對於非標准化或季節性的產品，包裝機應設計靈活、輕便和小巧。該類型設備不追求速度，而是尋求個性化的包裝和靈活性。另外，獨具匠心的包裝設計也可以迎合商品競爭，不斷創新，給人視覺沖擊力的效果，如市場上的瓶裝木糖醇口香糖，由於包裝改進後更適合年輕人的消費心理，產品十分暢銷。

總之，糖果、巧克力的包裝形式應隨市場而定，包裝技術應隨產品特性而定。如果產品定位為高端禮品，那麼包裝形式就要吸引人，設計高檔，如紙制、木製或金屬的包裝盒都是上選。對於大眾消費類產品，包裝形式則應相對簡單，如枕式袋的包裝就頗受商家青睞，其形式簡單、技術成熟、包裝效率高、且價格便宜。另外，有的產品採用的包裝技術還應取決於產品本身特性。如巧克力產品在較高溫度時會產生脂肪析出，影響質量和外觀，因此包裝巧克力的枕式袋一般採用冷封技術。

而目前糖果的外包裝形式主要有枕式袋和立式袋（巧克力較多）兩種，其中，立式袋除了吉百利使用西班牙博薩的自動包裝設備外，其他糖果企業，如雀巢、好時、金帝等都是採用預制袋再進行手工包裝。

果包裝盒的設計與防偽

精美的包裝不僅能夠提升產品的品味，更具有促進商品宣傳的重要功能，增加廣大消費者的購買熱情，因此包裝設計備受重視。以下談談包裝設計軟體的選擇以及防偽在包裝中的應用。

1.盒型設計軟體的選擇

設計一個既實用又美觀的包裝是每個設計師的目標。為此，盒型設計軟體的選擇非常關鍵，現在常有的是專業盒型設計軟體供應商Barco公司的Artios CAD軟體。該盒型設計軟體具有強太的繪圖功能，有隨時可請調配的盒型庫和強大的信息回饋功能，同時可直接向客戶展現設計樣品的3D影像。

2.防偽包裝的設計

隨著防偽技術的發展和用戶對包裝防偽要求的提高，防偽包裝成為包裝印刷企業和包裝用戶談論得越來越多的話題。防偽包裝從最初加貼防偽標識正在向包裝材料本身和包裝設計防偽、防偽印刷轉變。目前包裝防偽方式主要有以下幾種：

包裝盒上加貼防偽標簽。如激光全息防偽標識熒光防偽標識熱敏偽標識，電話防偽編碼標識等。幾乎所有具有防偽功能的標識標簽均在包裝上有所應用。

防止開啟包裝盒。通過加貼防偽防揭封條／封口簽來實現防偽。包裝盒外使用激光全息薄膜封裝，採用的薄膜材料主要為PVC、PET、BOPP等激光全息鍍鋁膜、激光全息透明上光膜、激光全息燙印膜等，顏色有金、銀、紅、藍、綠黑等，廣泛應用於包裝印刷行業。

糖果包裝——新創意永遠的寵兒

糖果行業公開承認自己是傳統主義者，主要的糖果品牌輕松控制市場，因為世界各地的消費者無論從心理還是從口味上都早已認同了這些產品。但就包裝而言，一個品牌越穩定，就越缺乏去拓展新市場的動力。而變革緩慢的主要原因是糖果行業對生產線效率的不斷追求，這對糖果市場的包裝設計產生了重要影響。但由此產生的後果便是，商店裡出現了越來越多外表看上去大同小異的包裝。典型的解決辦法就是要採用能立即識別出品牌的圖案設計，以及用金屬箔片作的包裝材料來刺激即興購買。幸運的是，糖果市場已經注意到了冷凍食品、方便食品和休閑食品市場出現的新動向；而這些市場都在對自己產品包裝進行更新，以滿足飲食習慣正在發生改變的社會需要。

現在，不同產品間的區別界限正日漸模糊，已經很難單憑包裝分辨出哪些是糖果，哪些是其它食品了。傳統的糖果市場已經開始採用策略，推出不同的系列產品來滿足每個「需求狀態」。比如雀巢公司把它的「聰明豆」（Smarties）糖果品牌細分成了迷你（Mini）和大包裝（Giant）兩個系列，並用筒式包裝輔以離奇的表面圖案，為糖果消費提供了新的選擇。重新設計的迷你「聰明豆」採用稜角分明的四面體包裝，而這一創意就是從休閑食品那裡汲取來的靈感。

Lawson Mardon公司具備為硬式包裝提供箔片材料的經驗，其中包括為Phileas Fogg Tortillachips提供的金字塔包。打開該包裝後，可以使消費者輕松掏取裡面的糖果。80微米厚的透明聚丙烯薄片層壓在白色聚丙烯箔片上以提供必要的強度，同時也保證了包裝良好的密封性，且便於孩子們開啟。

RPC Container 公司利用包裝的結構設計為品牌實現增值。他們為復活節期的銷售高峰期開發了一種蛋形容器。在貨架上，這種蛋形容器與復活節彩蛋進行著激烈競爭，它的容量既可以同人分享，也可以一個人大飽口福。其嫩黃色的注塑成形聚丙烯容器中有鉸鏈，很容易取到裡面的糖果。為避免糖豆積聚在容器底部；一個鉸鏈連接的蓋子可以保證糖果均勻分布在蛋形容器的上半部分。該包裝外的熱收縮套標採用六色印刷，由吉百利公司成功應用。

如果糖果業想進入全新的食品市場，吸引全新的顧客群，就必須在糖果包裝上下一番功夫。傳統的功克力製造商Elizabeth Shaw率先採取行動：為吸引年齡更小的顧客，專門推出了一種史塔利伏特加酒心巧克力系列。這種159克重的圓柱形銀色螺紋口硬紙筒包裝盒上印有紅黑兩色圖案，保持著傳統的俄羅斯風格，但同時也進一步突出了產品的現代感。

在糖果包裝結構設計上，Lawson Mardon公司更多地將硬式耐用包裝袋逐漸取代了傳統的立式包裝。這種包裝袋可以重新密封，且也為糖果包裝的進一步多樣化提供了機會。和傳統糖果包裝相比，這種新的包裝形式更為可取：除了印刷四個突出的表面品牌標志外，這種包裝還因無需使用額外托盤而大大節省貨架空間。同時新採用的印刷油墨也通過產生具有熱變色效果的包裝而增加產品附加值。

優質的包裝讓糖果與心情合拍

日本，塑料盒或特製盒的包裝廣泛用於功能性糖果。塑料包裝在款式和顏色上幾乎沒有限制，可為市場提供大量不同的包裝形式。日本Morinaga公司對其無糖咖啡糖果採用了一種非同尋常的包裝，把糖果包裝在通常用來包裝酸奶的塑料杯里。這種包裝除了形狀特殊外，深色的背景加上咖啡豆圖案，有力突出了咖啡產品生動的感覺，不同尋常的包裝也促進了該產品的銷售。

瑞士的一種巧克力以「一邊走、一邊吃」為賣點，突出產品的便利和與眾不同。這種產品是100克的片狀巧克力，它不是整個一片，而是被平均分成八份的一口裝圓棍形。產品裝在一拉即可打開的獨立包裝中，外包裝的紙盒有點像香煙的包裝盒，具有便利、結實、易開合的特點，這種包裝清楚傳達出裡面裝有可以「在路上」食用的食品。

包裝小型化的發展趨勢也沒有放過像古米熊（Gummi bears）這類糖果名牌，這種產品最近又推出了嶄新的迷你型包裝。袖珍的扁平長方體塑料袋代替四面體袋，在包裝材質和容量都沒有改變的情況下，新型包裝變得更加結實，用一隻手快速有力地按住袋子，它會砰的一聲在接縫處爆開。

如此說來，類似於優雅小手提包外形被選作巧克力的新包裝也並非偶然，這種裝有獨立包裝巧克力的圓形折疊紙盒針對喜愛甜食的目標群體。用六色印刷、塗有兩層金色壓花浮雕效果，使包裝盡顯高檔氣質。這類包裝巧妙地將可「在路上」食用和「款待自己」的兩種糖果產品特點結合起來。

另一方面，原材料也可為包裝創新提供更大空間。用於「款待自己」的產品，使用過去兩三年流行的透明和半透明塑料包裝最合適不過了，這就是Femina品牌的16種「只融在口」巧克力使用半透明PET盒包裝的原因。這種矩形盒以微微傾斜的盒壁和多種色彩的印刷為特色，產品被放在兩個透明、深長的PET托盤中，甚至每個分割層都由透明PET組成。

澳大利亞雀巢公司推出了Soothers透明果味止咳果糖，也是包裝在高質量的塑料鋁箔袋中，這種袋子上有一條拉鏈，便於消費者在開啟後重新密封。為了適應消費者快捷方便的需求，歐洲一些領先的糖果製造商如Dr．soldan公司和 Vivil公司先後開發出鋁層紙袋，這種30克的「VivilFun＋Energy」袋主要用以包裝由益壽糖製成的無糖糖果。

在一些注重生態環境的國家，一種名為FlipTOP的紙盒非常流行。這種紙盒在裝滿無糖硬糖果或口香糖後，可以免除單個包裝的需要。這種包裝的吸潮性小，即使打開後糖果也不會粘在一起。所有FlipTOP紙盒都帶有一個可鉤住紙盒的蓋子，以防糖果溢出，其包裝大小約為25～50克，便於放在展示台上或收款台上促銷。

德國Kalfany公司推出了精美高貴的馬口鐵盒包裝的SpaceFresh薄荷糖。這種馬口鐵盒以藍色為底色，襯托出產品及品牌的現代氣息。除了包裝圖案誘人外，公司還藉助一種復雜的開啟和封合構件，使包裝只須按壓蓋子中心，盒子便能自動打開，食用後按壓蓋子的邊緣，能再次將包裝密封起來。

韓國的糖果包裝設計總是獨具匠心，給人以強烈的視覺沖擊。比如一種擠著吃的泡泡糖，外包裝看上去與牙膏幾乎毫無差別，使用的材料是塑料軟管，選用的卡通形象活潑可愛，其獨特的設計很符合9～13歲或13歲以上的少男少女。且擠著吃的設計也避免了將糖送入口中時被手上的細菌所污染。還有一種為成年人設計的擺在辦公桌上的白領糖果，在設計上用矮矮的圓形白色HDPE瓶裝，瓶蓋採用易取出產品的拉鉸鏈蓋，色彩沉穩大方極具現代感，以冰冷的黑色為瓶身主色調，突出了該糖果提神醒腦的功效。

易撕糖果紙盒正流行

食品企業為應對越來越激烈的競爭，總是千方百計通過不斷創新紙盒的結構來提升企業形象，促銷企業產品，如開窗紙盒、帶提手紙盒、異型盒等，而紙盒的開口處採用易撕線設計也越來越盛行。易撕開口設計在紙盒上的應用優勢顯而易見：如方便消費者使用、防盜、防偽、開啟後仍可保留紙盒的美觀性等。

好麗友食品公司推出的「好麗友蘑古力」，在紙盒包裝的正面採用「易開啟線」。該產品的紙盒內有一層塑料內包袋，包裝袋上設計了很漂亮的卡通圖案，消費者在輕松打開紙盒包裝的易撕線後，內包裝袋上漂亮的卡通圖案能完全展現在消費者眼前。

雀巢公司的「雀巢咖啡」紙盒的頂部同樣設計了「易撕線」，消費者通過包裝上「易撕線」很容易就能將包裝打開。這種包裝設計在開啟後對包裝具有破壞作用，在某種程度上防止了包裝重復運用，有效阻止了一些假冒產品重復利用包裝的現象。該包裝最為創新的一點是撕下易撕條後盒蓋可以插入一個事先設計好的插孔中，且圖案能夠從表面上重新組成一個完整的產品，在一定程度上保持了包裝的完整性。

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2、有哪些特別高端，大氣，上檔次的糖？

當之無愧的美國加州高級糖果店Sugarfina，高檔精緻，包裝超美，很夢幻哦，被譽為糖果界的Tiffany，口味也很棒，實在太美~~~~他的糖果巧克力是最適合送女孩子的哦，很多粉色系列的，女孩駕馭不了的粉色哦~~

目前美國有兩家店，加拿大也剛開一家

圍脖張大小姐的糖果店

3、市面上的功能糖都有什麼，現在比較流行的是啥？ 有沒有專門的QQ群？謝謝。

功能糖
功能糖包括功能性低聚糖、功能性膳食纖維、功能性糖醇。這其中，功能性低聚糖是指對人體健康具有一定改善效果的功能性糖類，多是由2～10個單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖。並不是所有的低聚糖都成為功能糖，只有在人體腸胃道內不被消化吸收而直接進入大腸內為雙歧桿菌所利用低聚糖才稱為功能糖，由於人體腸道內沒有水解它們（除異麥芽酮糖外）的酶系統，因而它們不被消化吸收而直接進入大腸內。這種特性使得它們可以優先為雙歧桿菌所利用，是腸道有益菌的增殖因子，也稱益生元。這些功能糖主要包括：低聚木糖（木寡糖）、低聚果糖（果寡糖）、水蘇糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖等。功能糖多是由玉米芯、蔗渣、麥稈等富含半纖維素的物質經過酸法、酸酶法或酶法製取的糖，如低聚木糖；或是由一些澱粉糖類經過酸法、酸酶法或酶法製取的糖，如低聚異麥芽糖。功能糖是近幾年新興的詞彙，首先由日本傳入中國，近年來國家大力扶持和推廣功能糖。 功能性膳食纖維，是一種高分子的碳水化合物，由於其不能被人體所正常的消化吸收，所以本身並沒有營養價值，但是，也正由於其不能被消化，所以可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準之上，還可以幫助糖尿病患者降低胰島素和三酸甘油脂。
功能糖的分類
功能性糖醇，主要包括山梨醇、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮糖醇。 在中國二型糖尿病顯著增加的情況下，普通糖的替代品——糖醇類物質，被越來越多的運用。因為糖醇類物質不會引起體內胰島素的顯著增加，所以被許多需要甜味卻又必須無糖的食品所添加，而糖醇類物質本身的特性，比如益生元、低能量以及低血糖、胰島素應答特性等，對改善食品的健康品質，預防慢性疾病的發生發展都有著積極意義。 推動健康功能食品的發展，許多產品被國家公眾營養與發展中心推薦為「營養健康倡導產品」。到「十五」後期，由於功能糖行業的技術飛速進步，收率和質量明顯提高，物料消耗下降；企業集約化規模化經營，功能糖產品成本大幅下降，功能糖市場逐步擴大，成為功能性食品重要的添加劑，特別是在乳品業、保健品業、飲料業、無糖功能食品業等。隨著功能糖功能性研究的深入，目前實驗證明功能糖在飼料業應用廣泛，可以代替部分抗生素促進動物的生長發育。目前已由部分企業把功能糖開發成功能性飼料添加劑。
編輯本段功能糖主要功能簡介
改善腸道菌群的功能
雙歧桿菌（Lactobacillus bifis）是1899年由法國的巴斯德研究所的Tissier博士首次從健康的母乳喂養嬰兒的糞便中分離出的一種菌。之後，以日本為主以及歐洲其他國家在內的研究人員通過30多年的研究，漸漸發現了雙歧桿菌對人體的有益作用，並已成為衡量機體健康、評價改善胃腸菌群的功能性食品的標志之一。功能糖能夠使雙歧桿菌、乳桿菌增殖，使產氣莢膜梭菌受到抑制或不增殖，是大腸肝菌或腸球菌、擬桿菌不增殖或增殖幅度低於雙歧桿菌或乳桿菌增殖，可以認為，具有一定的調節胃腸道菌群的功能。攝取功能性糖後，腸內雙歧桿菌數量可增加數百倍。雙歧桿菌不僅可抑制病菌的繁殖，而且可減少甚至完全消除梭狀芽孢桿菌等腐敗菌。腐敗菌在將氨基酸分節時會產生出氨、胺、硫化氫、吲哚、酚等有害物質，是引起人體健康受到危害的諸多原因之一。功能糖可有效促進雙歧桿菌繁殖，雙歧桿菌不但不會產生有害物質，而且其代謝後產生的醋酸、乳酸等有機酸，可降低腸道pH，提高內源性溶菌酶活性，起到抑制大腸桿菌及梭狀菌等致病菌或腐敗菌繁殖的作用。另外，雙歧桿菌還可以產生維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸等維生素類物質，起到維護人體健康的作用。
潤腸通便
常用的具有潤腸通便作用的物質有膳食纖維、糖醇和微生態制劑。膳食纖維不能被人體吸收，能部分被腸道菌群分解和發酵，產生有機酸，降低腸道pH，刺激腸粘膜蠕動。未被消化的膳食纖維形成的食物殘渣能改變糞便性狀，刺激結腸運動，促進排便。此外，水溶性膳食纖維能被細菌利用並能保持糞便中的水分。 功能糖不能在人體內被消化吸收，屬於低相對分子質量的水溶性膳食纖維，因此可用它來使糞便變稀、緩解便秘。它的這種生理功能完全歸功於其獨有的發酵特徵（雙歧桿菌增殖特性）。功能糖優於膳食纖維的特點是它的日常需求量較小，在推薦量范圍內不會引起腹瀉。它具有一定的甜度，甜味特性良好，易溶於水，不增加產品的粘度，物理性質穩定，並易於添加於加工食品和飲料中。
增強免疫力
大量的動物試驗結果表明，雙歧桿菌在腸道內大量繁殖能夠起抗癌作用。這種抗癌作用歸功於雙歧桿菌的細胞、細胞壁成分和胞外分泌物使機體的免疫力提高。例如喂養定殖雙歧桿菌單因子的無菌小鼠，要比未處理的無菌小鼠壽命長。功能糖具有整腸通便的功能，它能使腸道腐敗菌受到抑制，腐敗產物顯著減少並及時排出，因而可減少大腸癌的發生。
促進礦物質的吸收
研究表明，功能糖具有截留礦物質元素如Ca、Mg、Fe、Zn的能力。功能糖不能被消化酶分解，在到達大腸後，隨著功能糖被雙歧桿菌發酵分解，釋放出礦物質離子。眾所周知，消化道的後半部分如盲腸、結腸等恰是礦物質元素被吸收的重要場所。另外，功能糖經雙歧桿菌等發酵，產生的短鏈脂肪酸降低了腸道pH，在酸性環境中，許多礦物質溶解速度增加，因而有利於吸收。由於短鏈脂肪酸能刺激結腸膜細胞生長，因而提高了對礦物質的吸收能力。
抗齲齒
功能糖一般對牙齒無不良影響。齲齒主要是由於口腔微生物，特別是突變鏈球菌（Streptococcus mutans）利用蔗糖所生成的酸，特別是乳酸及不溶於水的β－葡聚糖作用的結果。功能糖不能成為上述口腔微生物的作用底物，也沒有菌體凝結作用，因而不會引起牙齒齲變。
降血脂
大量的人體試驗已經證實，攝入功能糖後可降低血清膽固醇水平。每天攝入一定量的功能糖並持續2周至3個月，總血清膽固醇降低20～50mg/dl。包括雙歧桿菌在內的乳酸菌及其發酵乳製品菌均能降低總血清膽固醇水平，提高女性血清中高密度脂蛋白膽固醇總膽固醇的比率。血清膽固醇水平的降低，被認為是由於腸道微生物菌群平衡改變的結果。體外試驗也表明，人體腸道內12株固有的嗜酸乳桿菌可吸收膽固醇，嗜酸乳桿菌能抑制小腸壁對膽固醇的吸收。雙歧桿菌代謝產生煙酸的能力與血清膽固醇水平的降低也有一定關系。雙歧桿菌通過抑制人體內活化的T細胞，控制新形成低密度脂蛋白接受器，起到降低血清膽固醇含量的作用。對小鼠的試驗結果表明，雙歧桿菌通過影響β－羥基－β－甲基戊二酸單醯輔酶A還原酶的活性，控制膽固醇的合成，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。
功能糖的獨特性能
1、高選擇性增殖雙歧桿菌 2、熱、酸穩定性好 3、很難為人體消化酶所分解 4、低甜度、低熱量
編輯本段功能性糖果迅速打開市場
打開市場
2005年9月29日,禹城市被中國輕工聯合會授予「中國功能糖城」稱號,成為全國惟一一家「功能糖城」。隨著消費領域的擴大使我國功能糖行業取得了顯著的發展，朝著多品種，個性化，專一化，功能性，規模化發展，產量大幅增加，品種結構日益完善。人類將迎來功能糖新時代。 功能性糖果是在傳統糖果的基礎上創新發展而成的新品類，在記者的采訪中，對於功能性糖果的定義，業內人士也給出了一些不同的答案。比如廈門獵鷹團隊的營銷專家陳偉輝認為，功能性糖果應該是「外在附加特性大於糖果本身特性的糖果」。也就是說，糖果訴求的重點不是在本身，而是糖以外的特性。而世界領先的食品配料生產商丹尼斯克集團的JamesDedman在接受本刊記者采訪時稱，國際上對功能糖果的定義是：「除了滿足人們最基本的熱量要求，還帶來潤喉、補充維生素等等附加功能的糖果，低糖或者無糖健康糖果也屬於功能性糖果。」這樣的界定使得功能性糖果包含的范圍更加廣闊。 不過無論如何界定，功能性糖果近幾年來在國內糖果行業中可以算得上異軍突起，並且迅速打開了市場的大門。2004年國家統計局的分析稱，功能型糖果的市場份額會在5年內超過傳統糖果。
維生素、木糖醇引動功能糖果市場
提到中國功能性糖果的興起，不能不說雅客V9。2003年在人們剛經歷了一場非典的恐慌之後，補充維生素的概念深入人心，當時還默默無聞的雅客趁勢推出V9，用「兩粒V9補充每日所需維生素」的訴求點迅速籠獲消費者的青睞，從招商的火爆程度到前期銷售的增長幅度都創造了糖果行業的奇跡，當年銷售即突破兩億。直至雅客的成功引來眾多糖果企業的紛紛效仿，甚至連抗生素和維生素生產基地之一石葯集團也在2005年推出維生素C保健食品——果維康。 確實，在短短4年間，維生素糖果已經發展成為我國糖果行業的第五大品類。 除了維生素，木糖醇也是功能性糖果不可或缺的關鍵詞。隨著人們健康意識的加強，城市居民開始有意識的控製糖分攝入量，保持健康的體魄，尤其是女性為維持身材更是視糖分為洪水猛獸，而這部分消費者正是糖果市場的目標群體，木糖醇產品應運而生。這股風潮始於膠基糖，從樂天、好麗友、箭牌等國際知名企業開始，迅速席捲全行業，國內品牌如雅客DIDADI等也將功能鎖定在「無糖」和「防齲齒」上，一時間整個膠基糖行業進行了一場徹底的「木糖醇革命」，同時銷量增長勢頭也非常強勁，2001年僅佔5%的份額，2004年爆漲到20%以上，2005年繼續增加到28%，而2006年這一數字達到了40%。 現在，無糖的概念已經蔓延到整個糖果行業，除了膠基糖外，硬糖、軟糖、甚至巧克力都開始迎合這股「無糖」之風。 功能性糖果的逐步興起給傳統糖果行業帶來了一定的沖擊，上世紀90年代獨占市場的圓柱奶糖銷量呈現逐年萎縮狀態，硬質奶糖市場也停滯不前，並且很大程度的銷售是依靠婚慶和節慶市場。 除了維生素和木糖醇外，更多的功能性糖果還在不斷被創造的過程中，比如清咽潤喉的糖果、添加茶多酚的糖果，甚至可以應付高原反應的「紅景天糖果」都陸續出現在市面上，福建珠穆朗瑪食品公司總經理吳衛東告訴記者，他們就與藏葯研究所聯合開發了含有紅景天提取物的糖果，主要銷售給到高原的旅行者，而且他們在藏葯中還發現了許多可以添加到糖果中的有益成分，功能糖果的創新還大有可為。誰又能預言，在這些新品中不會出現下一個V9呢？

4、世界上著名的糖果品牌

1 、大白兔 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
2、 金絲猴 (中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產品)
3 、阿爾卑斯 (世界知名糖果品牌,不凡帝范梅勒集團旗下品牌)
4 、喔喔 (上海名牌,全國最大的糖果生產企業之一)
5 、箭牌 (中國馳名商標,國家免檢產品)
6 、雅客 yake (中國名牌,國家免檢產品)
7 、徐福記 (中國名牌,國家免檢產品)
8 、金冠 (中國名牌,國家免檢產品)
9 、笑咪咪 (中國名牌,國家免檢產品)
10 、德芙 (中國馳名商標,中國巧克力第一品牌)
著名糖果品牌 更多中國糖果/奶糖品牌：悠哈奶糖，佳佳奶糖，旺仔奶糖，阿咪奶糖，中意奶糖，小丫丫奶糖，康德糖果。

5、跳跳糖是誰發明的

米切爾
跳跳糖是1974年開始出現在美國市場上的創新糖果，發明人是美國通用食品公司的研發科學家米切爾。
1985年，卡夫食品買下了跳跳糖的製造權利並重新命名為Action Candy，並且通過一家叫碳酸糖果的子公司生產跳跳糖。
同年，卡夫食品將跳跳糖的製造設備、技術以及亞洲區銷售權賣給韓國的Jeong Woo Confectionery公司（今韓國GF株式會社）。在韓國GF株式會社開始製造跳跳糖之前，卡夫公司製作粉狀跳跳糖，GF株式會社將其改良為晶體狀（之後又將其與腳丫等形狀的棒糖搭配），從而更方便食用。這種晶體狀跳跳糖在1988年時被珍寶珠旗下的UniConfis公司重新以Crazy Dips的名字進口到美國販賣。

6、糖果屬於什麼業態

目前，糖果的業態主要為傳統批發市場、現代終端渠道、團購渠道糖果以及喜糖專賣店等形式。
一、目前，糖果分銷渠道主要方式有4種，分別為傳統批發市場、現代終端渠道、團購渠道糖果以及喜糖專賣店等形式，其中，現代終端渠道在整個消費品市場的銷售佔比日益提高，而隨著人們生活水平逐步提高，對細節越來越重視，對婚事喜糖越來越講究，喜糖產業越做越大。
二、針對不同糖果品類，傳統糖果主要以水果硬糖、牛扎糖、低端奶糖及酥糖為主。包裝還是以扭式包裝為主，枕式包裝的產品較少。隨著消費者生活水平的大幅度提高，跨國糖果大公司對中國市場高端糖果市場的進一步滲透及引導，成功推出科技含量極高的糖果產品來改變糖果市場的產品格局。由此看來傳統型糖果的市場份額在今後會日漸萎縮。
三、功能型糖果的面世是傳統糖果品牌向高端產品品類的延伸，是消費者對糖果產品高層次，多層次的需求，是跨國糖果公司進軍中國糖果市場的產品策略，是各糖果品牌差異化運作的產物。隨著功能型產品市場培育度的進一步成熟，市場競爭的進一步加劇，各糖果品牌市場差異化運作的力度加強。
四、細分市場：
1、奶糖市場是糖果市場基數最大的糖果品項，是中國消費者最喜歡的糖果品項，也是所有糖果企業必做的品項，並且奶糖未來的發展趨勢是高端、營養、綠色高科技。目前，大白兔高居銷售冠軍。
2、硬糖市場是中國糖果業中最古老的品項，其中水果硬糖更是以價廉物美深受消費者的喜愛，特別在農村市場及邊遠地區。
3、軟糖市場適合各年齡段的消費者，尤其是兒童，市場容量巨大，但現有的軟糖產品科技含量不高，品牌眾多，競爭環境非常激烈。
4、巧克力市場行業集中度高，市場呈現寡頭壟斷狀態。巧克力市場的發展趨勢是競爭日趨激烈，品牌高度集中，市場份額逐步走向壟斷，通過跨國公司長時間的市場培育後，中國的巧克力市場已經從市場的導入期進入了市場的成長期，市場容量日趨壯大。
5、酥糖市場進入的門檻較低，品牌集中度不高，產品同質化嚴重；酥糖的格局已具規模；酥糖產品的利潤極高，銷售季節很長可以貫穿全年。
五、目前我國糖果行業新品研發能力不足，產業結構較為落後，核心競爭力較弱，行業整體利潤遠低於國外品牌，轉型升級是行業發展的必然趨勢。在國內糖果行業發展擴張之時，國際上保健型、低糖型、趣味型和生態型等各種類型的糖果有加快步伐集體進攻我國高端糖果市場之勢。與之相比，我國糖果市場的產品卻顯得很單一，在國外企業緊逼和國內企業激烈競爭的雙重壓力之下，我國糖果行業產品開發阻力重重。
六、預計未來品牌知名度低、實力弱的中小企業將逐步退出市場，市場集中度將逐步提升;大品牌之間的競爭將依靠其研發創新能力和新品推出速度。但以現階段我國人均糖果消費量來看，我國糖果行業未來仍有較大發展潛力。

7、結婚喜糖用什麼 十大喜糖品牌排行榜

雅客
雅客食品有限公司成立於1993年，在喜糖十大品牌排行榜中是一家專注於經營各種糖果和果凍的企業，成立以來公司先後獲得了「中國名牌」、「國家免檢產品」等殊榮，旗下的很多產品不僅在口感上相當的豐富，而且也是很多大型場合的指定品牌。
旺仔
旺旺控股有限公司成立於1992年，成立以來公司以極具吸引力的外觀吸引著不少的人士，如今公司產業鏈已經涉及到多個領域，旗下的產品堅持選用最優質的原材料，在整的質量和性價比上是頗受歡迎的一個品牌。

好鄰居

好鄰居食品工業有限公司成立於1999年，在行業中是一家相當知名的糖果、巧克力生產商之一，成立以來公司也先後通過了國家的多項質量管理體系，並且在產品的生產上堅持創造出最具有特色的食品，旗下的產品也是頗受歡迎的。

喔喔

喔喔(集團)有限公司成立於1979年，在行業中是一家食品和印刷為主的企業，成立以來公司在產品生產上不斷的學習先進的技術，如今公司的生產能力不斷的提高，在很多的糖果上公司堅持打造出最具有口感產品給消費者。

金喜雀

金喜雀隸屬於甜蜜食品有限公司，它成立於2001年，在喜糖十大品牌排行榜中是一家專注於各種婚慶喜糖生產和經營的企業，成立以來公司在產品的生產設備上不斷的創新，如今公司已經擁有了80多個系列的單品，在質量上也得到了業界的一致認可。

金冠

金冠食品有限公司成立於1982年，在市場上是一家專注於經營糖果、巧克力、果凍、糕點等休閑食品的企業，成立以來公司在產品榮獲了多項獎項，旗下的糖果在生產的過程中都會進行嚴格的把關，在口感和質量上是相當不錯的。

阿爾卑斯

阿爾卑斯這個品牌成立於1984年，在市場上是一家較大的糖果生產商，成立以來公司在產品的生產上不斷的進行革新，注重產品的口感和質量，旗下的糖果都是採用最優質的原材料，在口感上是很多品牌無法與之比較的一個品牌。

徐福記

徐記食品有限公司成立於1976年，是一家專注於經營糖果、糕點、沙琪瑪、巧克力等產品的企業，成立以來公司的產品憑借著優異的質量在業界獲得了多項殊榮，並且先進的技術使得公司的年生產能力是相當高的一個品牌。

德芙

成立於1986年的德芙相信是很多人都不會陌生的一個品牌，成立至今公司不僅在產品上不斷的創新，並且為每款產品賦予了更深刻的意義，因而它家的產品不僅在質量上是相當棒的，而且也得到了業界和消費者的一致青睞。

大白兔

大白兔隸屬於梅林正廣和股份有限公司，它成立於1915年，在喜糖十大品牌排行榜中是一家主要經營奶類糖果的企業，成立以來公司在產品的生產上不斷的革新，注重產品的原汁原味，旗下的糖果不僅款式多樣，而且在口感上也是相當經典的。

8、糖果的市場前景有何？

糖果，指以砂糖、葡萄糖漿或飴糖為主要原料，加入油脂、乳品、膠體、果仁、香料、食用色素等輔料製成甜味塊狀食品--糖果的製造，以及以漿狀、粉狀或塊狀可可、可可脂、可可醬、砂糖、乳品等為主要原料加工製成巧克力及巧克力製品的生產活動。糖果行業作為我國傳統的兩大支柱零食產業之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴張，中國糖果行業也一直認為前景誘人。近五年，我國糖果市場一直保持8%-12%的年增長率，2015年，我國的糖果產業規模已經達到1231.49億元。

中國糖果產量情況

據前瞻產業研究院發布的《糖果行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》數據統計，2018年中國糖果產量達44.49萬噸，同比增長1.44%。從年度來看，2017年我國糖果產量為331.37萬噸，同比增長0.74%，從2014-2016年來看，我國糖果產量增速減緩，2014-2017年我國糖果產量超300萬噸。

2017年1-12月全國前十省市糖果產量排名分別是福建、廣東、湖南、山東、湖北、河南、上海、四川、安徽和江西。其中福建省排名第一位，2017年產量為80.81萬噸，位居全國榜首。2017年糖果產量超10萬噸有11個省市，分別是全十和江蘇省。

國內糖果市場競爭板塊

目前國內糖果市場主要分兩大主力競爭板塊：外資品牌產品和中國本土品牌產品。

由此看來，我國本土品牌相對洋品牌有過之而無不及，仍然把握著糖果市場的話語權，擁有絕對的優勢。

但是依據目前國內糖果產業的市場趨勢來看，集中度並不高，無論是認知度高的名品牌還是以滿足絕大部分人群為主的中小低端品牌，都很難在整個產業中占據超過15%的份額，即使是外資品牌整體相加，總產值也未超過30億元;另一方面，如果單看某個種類，如果凍，大品牌的集中度就很高。

從市場反饋的情況來看，硬糖的消費趨勢明顯下降，而其他如水果糖、功能性糖果則普遍受歡迎，說明人們的口味隨著生活理念的變化而有所改變，這無疑為糖果生產商指明了方向：投其所好，企業要重視通過產品創新來滿足消費者需求。

我國糖果市場具有巨大的發展潛力

國內糖果企業的競爭主要停留在價格層面上，對新領域的開發與外資相比明顯不夠。產品同質化現象嚴重妨礙了國內糖果企業與國外品牌的競爭，使其利潤遠不及國外品牌，國內品牌的主戰場也被逼下沉到了二三級市場。

值得注意的是，糖果的全球年人均消費量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，因此我國糖果市場具有巨大的發展潛力。國內企業的突圍應該重在產品的更新換代上，不斷推出新的產品，不斷豐富產品品種。

隨著我國糖果產業發展的不斷紅火以及外資品牌的加緊布局，我國糖果市場競爭越來越激烈，糖果產業發展前景良好。

但我國糖果產業還存在產品類型單一、標識標簽模糊、營銷模式滯後、產品高度同質化等一系列問題，業內人士稱，糖果產業的發展需實現「五化」，即品種類型多元化、營銷模式精細化、銷售渠道多元化、標識標簽標准化、包裝形式個性化。

9、有什麼高端品牌糖果推薦？給女朋友生日送禮，急求啊！

直接在淘寶、天貓上搜索啊，我之前就是這樣做的，之前也有送過女專朋友糖果，當時想的屬是不用買太貴的，也能拿得出手，糖要新穎一點，包裝好看一點，當時我記得我買的是一款費羅倫的十二星座糖,十二個星座對應十二個口味，包裝禮袋也挺好看的，糖是用小鐵盒裝的，挺精緻的，口味也還行，當時送了女朋友，女朋友還挺開心的，你可以去看看，望採納，嘿嘿—

10、我 想研發一種早餐糖果誰能給點意見？非常感激！

哈哈~以前我有這個想法哦~~~~~~~~~~~~~有緣哦~

我想,
第一,一定要吸引顧客的眼光,讓顧客可以注意到你的這個糖果,而且對此糖果有些興趣

第二,這個糖果一定要是比較美味的(如果是難吃的,誰會要買啊)

第三,那個糖果最好是比一般的糖果大一些,然後裡面卻含有許多的營養,可以讓大家精神一上午

第四,那個糖果一定不可以多吃是會蛀牙的,一定不可以和其他那種商店裡的普通糖果是一樣的~

第五,你可以多弄一些口味.比如說年輕人喜歡的咖啡,孩子喜歡的水果,成人喜歡的牛奶味.........

第六,最好糖果裡面有些夾心啊什麼的,但是夾心卻不是普通的巧克力,而是很有營養的維生素什麼的~比如說什麼是胡蘿卜啊,什麼的.........

第七,最好是軟的,這樣的話,一切普通的上班族,上學的孩子,都會比較喜歡,這個美味有可口的早餐糖果的!!!!

呵呵,希望你的早餐糖果可以賣到火~賣到爽!!!!!!!!!我會支持你的哦!!!!!!!