油菜創新做法
1、油菜新做法
我家的私房菜是這么做的。
鮮蝦炒油菜：先在鍋里放油，炒蔥姜抹。放入蝦肉扁炒1下，放入油菜炒熟就成。
我認為著樣做的很好吃。記得一定要少放鹽，味精可以放也可以不放。吃的就是一個原味。
簡單好做，滿意給分，謝謝。
2、油菜是用來燙火鍋好吃還是蒜蓉炒好吃呢？
各有各的味道，但注意一點，兩種做法都不要熟太過，那樣就沒什麼營養了。
油菜為低脂肪蔬菜，春天正是吃油菜的季節。油菜怎麼吃，以前我都是選擇做香菇油菜，但是時間久了家裡人也都吃膩了，後來呢，我就跟著朋友學習一個油菜的「創新做法」，趕緊來學學吧，不用炒不用蒸，加上蒜蓉新鮮又美味！
油菜又叫上海青、小白菜、青菜、瓢菜等。其大小不一，形狀也有差異，有的粗大，有的細小。在選擇的時候，要選擇一些葉子鮮綠飽滿的，這樣的油菜水份大，吃起來也十分的可口。
咱們做這道菜的時候，不用把葉子一片片摘下來，直接沖水後，用菜刀把粗大的一段切下來，在切的時候，一定要大笑一致，這樣才會十分的美觀。
油菜富含膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三脂結合，促使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。但是切好之後呢，還是要進行洗凈的，以防拉肚子。
結下來，在鍋中燒水，把切好的油菜頭倒入鍋中進行焯水，大概3分鍾左右，油菜頭就會變軟了，吃起來不會生，是不是看著很好看呢，像花朵一樣啊！
結下來再把葉子也焯水，因為葉子比較薄，所以在做這個步驟的時候，時間一定要比油菜頭焯水的時間短！
油菜的營養素含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵、尼克酸、胡蘿卜素等多種營養素。把焯水過後的油菜葉子放入盤中，擺出整齊的樣子。
然後，吧油菜頭放入葉子上，雖然青菜十分的簡單，但是這樣擺盤看起來十分的有美感啊！
蒜蓉是所有中餐菜系中都經常用到的一種調味料，如果這道菜用到了蒜蓉，蒜蓉做得好不好對這道菜的味道起著決定性的作用，首先要選擇優質的大瓣蒜，去皮後用菜刀切成蒜末備用。
把剛拍碎的蒜頭躲碎，盡量碎點，但是不要剁成了泥，鍋燒熱，然後加入橄欖油，等油燒湯了，放點鹽巴爆下，放入剛剁碎的四份之三左右的蒜頭，爆炒一會，直到炒成金黃色，然後放入點白糖調味關火即可。然後把蒜蓉放入碗中，加入耗油和生抽調味。
做好蒜蓉後，把它均勻的撒在油菜上，然後另起一鍋燒油，倒入油菜上，根據個人口味，可以放入紅辣椒調味，這樣的菜就做好了，大家學會了嗎？
3、油菜怎麼做?
主料：油菜200g、鮮香菇200g。
輔料：油適量、鹽適量、西紅柿醬適量、蚝油適量、生抽適量。
鮮菇扒油菜的做法
1、鮮香菇洗凈剪掉菇根。
2、油菜洗凈。
3、鍋內放水燒開。
4、放一勺油和適量的鹽。
5、放油菜焯水一分鍾倒出。
6、鍋內放油。
7、放香菇。
8、加水和生抽。
9、放西紅柿醬。
10、放蚝油。
11、煮到湯汁變稠即可。
12、放在碼好的油菜上，表面撒少許紅椒沫裝飾。
4、油菜如何吃才好吃，有什麼吃法嗎？
海米油菜
材料：准備四十克海米、兩百克油菜。
調料：鹽、植物油、高湯各適量。
做法：
1、將海米洗凈，用溫水泡軟；油菜洗凈，切段。
2、油鍋燒熱後，加入高湯大火煮沸，再把油菜段、海米一同下鍋，轉中火煮沸後，加鹽調味，再轉大火收汁。
3、盛盤時，將油菜段放在下面，海米放在上面，再淋入少許原湯汁即可。
功效：海米油菜營養豐富，味道鮮美，經常食用能夠調理脾胃，改善胃口。
蟹棒小油菜
材料：准備兩百克蟹棒、一百克油菜。
調料：鹽、植物油、蔥、姜、水澱粉各適量。
做法：
1、蟹棒洗凈，瀝干水分，切塊；蔥、姜分別洗凈，切成末；油菜洗凈，切段，用沸水焯燙，撈出瀝水。
2、鍋置火上，放適量植物油燒熱後，下入蔥末、薑末爆香，加蟹棒塊煸炒
3、再放入油菜段炒至熟，加鹽調味，用水澱粉勾芡即可。
功效：蟹棒小油菜營養豐富，口感鮮美，能夠補充營養的同時還能增強食慾。
5、油菜做法，油菜的做法大全，油菜怎麼做
素炒油菜
食材准備：油菜
做法步驟：
把油菜掰成片，或者將油菜對半切開，也可以1/4切開，根據自己的喜好去處理，將油菜放在盆中加一勺鹽、足量水，攪動幾下靜置五分鍾，再將油菜清洗兩遍。
鍋中加適量水，大火煮沸騰後，給鍋內加 一勺食鹽、幾滴食用油。
這時將油菜撈出倒進鍋中焯燙，時間不超過半分鍾，燙過後的油菜差不多有八九成熟了，這種狀態最好，千萬不要焯水時間太長。
油菜焯水後撈出控水。炒鍋預熱，加入適量食用油，晃動幾下鍋面，讓油鋪滿，這么做的目的是讓鍋邊的溫度也高一些，這樣才能達到快炒的效果。
油燒熱後，把事先准備的蒜末放進鍋里爆香，然後立即倒入油菜翻炒。
翻炒幾次後加入食鹽、雞精翻炒即可關火，愛吃蚝油的朋友，可以放一勺蚝油翻炒出鍋了，蚝油比較多不用放鹽，蚝油比較少放少許鹽。
這樣一道可口的炒油菜就做好了。雖然樸素，但很好吃，吃起來很脆嫩，你快試試。
6、油菜有那些做法
油菜裡面富含非常高的營養價值，油菜對於抵禦皮膚過度角化大有脾益，油菜還可以促進血液循環，散血消腫等作用，總之是一道非常好的綠色食品，
油菜營養豐富，含有蛋白質，纖維素，維生素，脂肪，礦物質等營養成分。今天說一下比較常見的三個做法！
編輯
涼拌油菜
嫩油菜，將油菜分開，洗凈切長段，瀝干水份，放入鍋中煮熟，撈出瀝水份裝盤，以蒜泥，熟油辣子，芝麻香油，花椒油，生抽，雞精拌勻即可。
涼拌油菜的特點：鮮腴爽口，具有潤腸通便，降糖的功效。
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清炒油菜
油菜洗凈，切成長段，鍋燒熱下菜油，油溫至七成熱時，干紅辣椒段，蒜片炒香，放入油菜煸炒，加食用鹽，雞精，炒熟出鍋裝盤。
清炒油菜的特點：有活血化瘀，降血脂的作用。
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香菇油菜
香菇洗凈，刻出花紋。油菜洗凈，切小朵。姜、蒜切成末，泡椒切細。小半碗水加入生抽，米醋，蚝油，澱粉，做成汁備用。
在鍋中加入適量水，加入適量食用鹽，香油燒開，放入油菜焯水一分鍾左右。焯好水的油菜盛出備用。
鍋中加入適量食用油，薑末蒜末爆香，放入香菇、少量食用鹽，翻炒。加入調好的汁，多翻動香菇幾次，湯汁變濃的時候加入泡椒，燜煮香菇，煮熟盛入擺好油菜的盤子里。
7、油菜有幾種做法
清炒油菜
准備一斤油菜，洗凈切成3厘米長段，鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時，下油菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。
特點：清炒油菜可以活血化瘀，降低血脂的作用，非常適合高血壓、高血脂的患者食用。
涼拌油菜
准備一斤嫩油菜，將油菜梗、葉分開後洗凈，切3厘米長段，瀝干水，入滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。
特點：涼拌油菜吃起來鮮嫩爽口，不僅味道非常好，而且能夠通腸潤便，便秘的人可以經常食用，高血糖，糖尿病的人也比較適合食用。
香菇油菜
1、先把香菇洗凈，然後用小刀刻出如圖的花紋。
2、油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵。姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。
3、准備半碗水加入生抽、米醋、蚝油、澱粉，調成汁待用。鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開，放入油菜焯水約一分鍾。焯好水的油菜盛出，擺盤備用。
4、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少許鹽，翻炒。加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇，湯汁濃稠的時候加入泡椒。
5、將燜煮好的香菇盛入擺好油菜的盤子里，香菇油菜就做好了。
功效：香菇油菜味道非常的鮮香，不僅可以讓人們感受到美味菜餚，還可以脾胃改善腸胃功能，預防便秘。
8、油菜吃法有哪些
油菜的營養也很豐富，含有大量的胡蘿卜素和維生素C。油菜有很多種做法，比如香菇油菜，清炒小油菜，油菜木耳……喜歡吃魚香口味的也可以做成魚香油菜，這個季節，涼拌小油菜也不錯呢！
分享一下魚香油菜和涼拌小油菜的做法，供大家參考——
魚香油菜:用料，油菜，蔥姜蒜末，魚香調料，（超市有賣，也可以自己調制）這里教大家一個自己調制料汁的。
1油菜掰開洗凈，嫩一點的好，切成大約4厘米長的段備用。
2准備蔥姜蒜末，豆瓣醬，豆瓣醬按照自己的口味選擇。
3調汁:白糖，米醋，醬油，雞精，鹽，澱粉（適量，薄芡汁），兌汁備用。
4鍋燒熱放油，油菜下鍋煸炒油潤，盛出放在盤里。
5鍋中繼續放油，把豆瓣醬和蔥姜蒜末一同下鍋煸炒出香味，這時候倒入調好的料汁炒制，芡汁變粘稠時，倒入油菜，炒勻即可出鍋。如果家裡有魚香肉絲的調料可以拿來直接用就好。
涼拌小油菜:油菜洗凈焯水，用油菜心來做，焯透即可，別焯過火，可以加一點鹽和油，使顏色更翠綠營養也不流失。涼拌時，按照自己喜歡的口味做，可以加一些麻油，芝麻醬，蒜末……夏天吃比較清淡爽口，多吃青菜有好處。
9、油菜的做法大全家常菜？
油菜洗凈控水備用
2
蝦皮用適量溫水浸泡。
3
熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
4
放入油菜翻炒至出水。
放入蝦皮。
再加上剩餘的蔥薑末，鹽，翻炒20秒出鍋即可。
香菇油菜的方法/步驟2
油菜洗凈，用手撕成條狀
香菇切成片。
把蔥切成蔥碎。
鍋中注油，爆香蔥碎。
下入香菇片翻炒均勻
倒入油菜條，大火翻炒均勻。
加入鹽和雞精調味。
芶入薄芡，淋入香油即可。