月餅的創新

1、月餅餡料花樣百出，現在人到底能玩出多少種新花樣？

每年中秋節月餅大戰的序幕早早就被商家們拉開，各種口味餡料的月餅真的是各顯神通，老式月餅不甘示弱，新式月餅當仁不讓，今年登上熱搜的月餅更是挑戰大家口味的底線——螺螄粉餡的月餅！一些熱愛傳統口味的網友們不禁懷疑自己是不是真的老了？

月餅又叫月團，也叫團圓餅，是我國中秋節的一款傳統美食，在古代月餅的主要用途是用來供奉月神的，而現在已經成為日常的小零食。

花樣百出的餡料，月餅已經不僅僅是一種點心了

我們小的時候月餅是只能在中秋節才能吃到的美食，而且月餅的餡料只有幾種五仁，豆沙，棗泥等，南方月餅有廣式月餅，蘇式月餅，沒什麼太多花樣，每年吃的都是這幾個口味，估計很多人都對傳統月餅記憶猶新，相信很多人也和我一樣，不太喜歡傳統口味的月餅，油大，皮厚，特別甜，即使是一年吃一次也是不太愛吃，對於月餅真的是愛不起來。甚至吃了多年五仁月餅的小夥伴已經喊出了「五仁餡月餅滾出月餅界」的口號！可見大家對月餅這種食物真的是印象欠佳。

不過現在可不一樣了，只有沒吃過的月餅，沒有現代人做不出的月餅。月餅早已經不是為我們印象中的樣子，從月餅皮到月餅餡早已做了翻天覆地的改變。有冰皮月餅，酥皮月餅，奶油皮月餅，做月餅的方式也是種類繁多，有蒸的，烘烤的，有油炸的，餡料就更是花樣百出，年年都有新的變化！

南甜北咸爭雄月餅界，奇思妙想奪人眼球

現在的老年人經常感嘆的就是，現在的時代真的是好，要什麼有什麼，只要你敢想就有人敢作。這句話用在月餅上更是恰如其分，現在年輕人的口味真的是太復雜多樣了，以前的月餅餡也就是甜和咸，但是現在不僅是口感不同，在氣味上也有了巨大的突破，螺螄粉口味的月餅，就不僅僅是挑戰我們的口味，在氣味上也是一個非常大膽的突破，這款月餅外觀中規中矩，和普通月餅一樣，但是打開包裝那酸筍的特別氣味直沖鼻息，不是真愛螺螄粉的網友真的是慎買，不說吃不吃得慣，就這氣味一般人也接受不了，餡料和平時吃的螺螄粉一樣，有米粉、花生、酸豆角、木耳、黃花菜、螺螄肉、腐竹。口感就是愛螺螄粉的人極愛，嫌棄螺螄粉的可能接受不了！

除了螺螄粉餡的月餅，還有金沙青花椒鹵肉月餅，腐乳月餅，榨菜鮮肉月餅，巧克力香辣牛肉月餅，酸辣月餅，韭菜月餅以及佛跳牆月餅，辣子雞月餅等等，我覺得現代人追求的真的不是月餅到底好不好吃，而是夠不夠新奇，他們更喜歡各種月餅帶給自己的那種不一樣的新鮮感。你會喜歡這些特別的月餅嗎？

2、月餅蘊含著什麼美好意義？

月餅是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節的時節食品。月餅圓又圓，又是合家分吃，象徵著團圓和睦。

在古時候每逢中秋夜都要舉行祭月，設大香案，擺上月餅、水果等祭品。在月下，將月亮神像放在月亮的那個方向，紅燭高燃，全家人依次拜祭月亮，然後由當家主婦切開團圓月餅。月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。

(2)月餅的創新擴展資料

古代傳統月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗於唐朝開始。北宋之時，在宮庭內流行，但也流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。後來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚的美好願望，也是對親朋好友深深的思念。

南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有「月餅」一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：「八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義」。到了清代，關於月餅的記載就多起來了，而且製作越來越精細。

參考資料來源：網路-月餅

3、這屆年輕人月餅口味有些奇特，哪些口味的最暢銷？

中秋季已至，今年月餅的口味也非常的獨特，除了傳統的月餅，出了很多新的口味，看似創新的口味，受到了很多95後及00後的追捧，年輕人喜歡嘗試新鮮的事物，凡是都想去嘗一下，至於到底是真的喜歡吃這個口味還是只是想嘗試一下就不得而知了。很多看似奇怪的口味卻成了當今的熱銷產品，都有哪些口味呢，我們一一來分析一下：

螺螄粉可以說是喜歡的人覺得很香，不喜歡的人更加受不了這個味道。月餅廠家也為了創新終於出了螺螄粉月餅了，螺螄粉是產自柳州的一種特產，將螺螄粉煮熟後包在月餅中真的會好吃么？去網上一搜，竟然還出現了缺貨等待補貨的提示，看來喜歡吃螺螄粉的朋友們都想去嘗鮮啦。

說完鹹的月餅，也來說一下辣的月餅吧，第一個就想到的是辣條。是90後一代人小時候的回憶，如今將辣條放入月餅中也算是很創新了，甜中帶辣，應該還不錯。

山葯月餅聽著比較養生的一種月餅，糯糯的月餅餡也和山葯差不多，出於好奇買來嘗試，結果卻是令人大跌眼鏡，味道與山葯完全不搭邊，而且甜度太大。

珍珠奶茶也是很多年輕人喜歡喝的，將珍珠做成月餅也是創意滿滿啊，這個口味還是可以的，不甜又可以吃到珍珠，還是可以嘗試一下的。

如今，傳統口味的月餅例如豆沙、五仁、芝麻等還是深受年紀大一些的人的歡迎的，他們認為這是月餅本來的味道。無論哪種月餅不重要，重要的是月餅代表的寓意，月餅是圓圓的代表著團圓，一家人聚集在一起吃個團圓飯更重要。

4、五仁月餅創新靈感

老實說，其實我自己原本是不吃五仁月餅。後來看到它在網上總被吐槽，就想說去挑戰一下五仁月餅的「全新呈現」。想用一些想法去打破它很悶、很直白的口感，於是選擇了鳳梨和汾酒，鳳梨的酸甜、果香可以很給到味蕾一個很明確的驚喜，加入汾酒則是因為它本身帶很傳統的中國色彩。在五仁食材上，其實也有一點小心思，很多五仁月餅是直接把很多乾果放在一起，我就試著把它們先炒一炒、烤一烤，先把果仁的香氣和油分逼出來，這樣它們好更加體現各自的特色。

5、「怪味」月餅為何這么受歡迎？

我覺得“怪味”月餅之所以這么受歡迎是因為大家的好奇心很強烈。以前我們吃月餅其實裡面的餡餅只有那麼幾種，不會有很多的花樣。但是今年市面上面有很多奇奇怪怪的口味的月餅。例如一些冰淇淋月餅，辣條月餅還有小龍蝦月餅等等。我覺得這些月餅的口味都很奇怪，但是讓我更覺得奇怪的是這種口味的月餅居然很受歡迎。後面經過一些數據發現，喜歡這些“怪味”月餅的人大部分都是一些00後的年輕人。

“怪味”月餅雖然很奇怪，但是裡面的餡料其實是我們日常生活中所常見的食物。我覺得可能這也可以說這種月餅這么受歡迎的原因之一了。如果說月餅裡面的餡料是我們日常生活中不怎麼吃的食物的話 ，可能有很多人還會心裡有點發毛，不知道這個東西能不能吃，吃完對人體是不是有很大的傷害。但是如果這個東西我們平時生活當中也是經常吃的，做成月餅大家也願意去嘗試了。

“怪味”月餅比較受歡迎還有一方面的原因是比較創新。可能大家提到月餅就只能想到常見的那幾種口味，但是如果大家開始不斷的創新的話，增加其他口味的月餅會給人眼前一亮的感覺。比如之前的小龍蝦月餅還有辣條月餅，其實這些東西在我們日常的生活中也是比較常見的食物，但是和月餅搭配的話反而出現了一種創新的感覺，更加受歡迎了。

綜合上面所說，我覺得”怪味“月餅比較受歡迎是因為有創新的感覺。現在的年輕人很多都喜歡嘗試不一樣的東西，如果你的東西是屬於那種千篇一律的東西，很多人可能都不太願意去嘗試。但是如果你的東西是和別人不一樣的話，就有市場。

6、關於月餅包裝的創新設計

月餅包裝設計利用中國風元素的運用。通過文藝性的設計，將傳統文化的精神與藝術內涵進行有機的結合，可以提升月餅的檔次。利用豐富的傳統文化要素，將民族文化團經過先到演繹來詮釋中秋文化意境。
月餅包裝設計中使用最多的就是牡丹花朵圖案，牡丹花寓意圓滿富貴，又有國花之稱，在包裝設計中使用再合適不過了。加入仙女圖案，引用中華神話故事的內容，給包裝形成一種古色古香的風格。
中國山水畫主要表現清新自然的主題，用綠色或者其他顏色作為主色調的包裝設計也能很好展現個性。祥雲代表好的預兆，表示對未來的美好祝願，五彩祥雲又意味著五穀豐登，從大體上說就是國泰民安，從這一含義上講，月餅包裝設計中使用祥雲圖案，既符合傳統文化觀念，又表達了美好的祝願。中國吉祥圖案無論是造型還是服飾，都深深地植根於中國傳統文化之中，在現代包裝設計中，傳統文化思想以包裝作為載體，不僅表達了人們的美好願望和情感，而且使包裝具有了獨特的美感。
月餅包裝設計移植設計法。月餅包裝材料多種多樣，如紙、木、塑料等，各種材料都有起本身的特點。作為高檔禮品鐵盒包裝，吸收眾家所長，結合鐵皮的印刷，加工特點進行改進，是切實可行的。將之前的紙盒設計進行移植，利用鐵皮配以典雅的顏色圖案、特色形狀，給人一種華貴的感覺。
月餅包裝設計寓意性設計。月餅與其說是一種傳統食品，不如說是一種文化，是一種溝通感情、仁慈友情的寄託。因此，月餅盒的設計更體現了一種文化，例如把月餅盒設計成心形直接表達愛心，或者把月餅盒做成厚書形，可以內附一些介紹月餅文化的資料，將月餅文化滲透於中秋賞月和中秋送禮的氛圍中。「花好月圓」，把月餅包裝盒設計成花形或者是月形也應該效果不錯。
月餅包裝設計多功能設計法。普通的月餅盒在月餅被使用後就廢棄了，而在充分保證月餅包裝性能的同時，設計多動能包裝盒，精美多用的設計給消費者提供日後繼續利用的方面，可能更能引起消費者的注意。例如，鐵盒的外形類似一個糖果盒，又如手推式兒童月餅盒等，用後可用作文具盒，或者是用來裝茶葉或者其他食品，符合家庭主婦購買心理。

7、月餅價格再創新高，造成月餅價格上漲的原因是什麼？

引言：八月十五中秋節，家家戶戶都會提前准備很多的月餅，留著中秋假期和家人們一起享受。但是月餅的價格卻年年創新高，今年的月餅的價格再次上漲，那麼造成月餅價格上漲的原因到底是什麼呢？

中秋佳節畢竟一年一次，很多人都會購買月餅，而很多商家為了抓住這一年一次的中秋佳節，而將月餅的包裝盒設計的非常精緻，從而吸引很多消費者的注意力購買這些精緻的月餅。通常很多消費者會覺得一年也就過一次中秋節，而且難得有一個小假期，就想著購買比較好看精緻的月餅來犒勞一下自己平常的辛勤工作。周瑜打黃蓋，一個願打一個願挨，設計的非常精美的月餅被很多人青睞，所以市場上售賣月餅的商家就會互相攀比，包裝盒越來越精美，導致成本增加，價格也上漲了很多。

中秋佳節，很多人在歡聚團圓的時刻，通常也會拜訪一些年長的長輩或者是自己的上司，而通常中秋節送的禮品最多的也就是月餅，如果隨便購買一些比較普通的月餅，會顯得自己很沒面子，於是很多人購買比較包裝好的月餅贈送給別人。在小編看來，大家送出的都不是月餅，都是自己的面子。而在很多人的眼裡，好的東西就一定非常貴，因此隨著這種人情世故，導致月餅的價格也是不斷上漲中。

月餅原本的餡料種類是非常少的，大家比較常見的就是五仁餡兒或者豆沙餡兒，不過也隨著人們現在生活水平逐年有所提升，所以人們追求的口味也不僅僅是那幾種。因此很多商家在製作月餅的時候，也會設計一些比較創新的口味，來吸引更多客戶的喜歡，而創新之後價格也就隨之增長。

8、一年中國人可以送出十四億月餅，你pick哪種味道？

中國人一年能送出14億月餅，人情禮往這個東西還是很重要的，並不是說月餅都好吃，而是說它是一個文化符號的象徵，所以人們都買，他買了之後送給別人之後，別人送給自己之後多少到了這樣一個節日也是要嘗一嘗的。

從自己的角度來說，自己喜歡豆沙餡兒的，傳統的豆沙餡兒的，哪個口味的都啥都可以，最不喜歡的就是五仁的，自己小的時候一直以為五仁月餅，簡直就是一種反人類的操作，為什麼要把那麼乾的東西和那麼乾的東西混合到一塊呢？吃起來又噎嗓子又不好吃，豆沙餡兒的就好了很多，本身那個豆沙很細膩，然後也不像五仁兒的那麼干。如果是水蜜桃的或者水果的自然就更好了，混合的可能味道就有所衰減了。

現在出了很多奇奇怪怪的月餅，比如榴槤味兒的，比如肉味兒的，這些月餅真的什麼都有，因為現在月餅創新也是很重要的一方面嘛，商家做這個東西顯然是為了博得市場的關注，有足夠多的市場關注，他才能賺到足夠多的錢，至於這個味道滿了之後大家是不是特別喜歡，其實沒有那麼重要，就像你中秋買了月餅，你買了10塊20塊，你又不是自己吃的，你自己吃的話就是買個三塊兩塊的意思一下就可以了，畢竟沒有人把月餅當飯吃的。

每個人的口味愛好都是不一樣的，但是個人相信大部分人不喜歡五仁的月餅，因為無論是從自己的角度出發，還是從自己身邊的人的一些習慣上的出發，大家都比較喜歡水果豆沙餡兒的，或者說一些新型的口味的，而不喜歡傳統的五仁餡的，因為那個東西確實有一種反人類的操作，自己是一直這么認為的，可能也有一些朋友覺得這個特別好吃吧，畢竟每個人的口味都不一樣。