普洱茶的創新

發布時間: 2022-05-17 03:03:08

1、號級茶廣受追捧，那麼民國時期號級茶有沒有特殊的製作工藝呢？

很遺憾，沒有。現在所追捧的號級茶在當時也不過是當時的茶莊所推出的合格茶葉罷了。有些看官們可能不太清楚什麼是號級茶，這里小約先簡單解釋一下。所謂號級茶，就是指1950年之間的普洱茶，也被叫做古董茶。因為普洱茶有越陳舊越好的說法，到現在就變成了以追求普洱茶的年限為榮。這其中的號級茶，就是陳品普洱中年限最久、最貴重的茶。

早在雍正時期的時候，當時的雲南總督搜集上好的普洱茶專門往京城送，帶動了當時的普洱茶的製作工藝與售賣，邁出了普洱茶商品化的第一步。到乾隆時，普洱成為了貢品茶類，一時風頭無兩，生產加工更加精細，自然價格也越發昂貴。一件商品，不愁銷售，又有利潤，自然會吸引更多的人去販賣。這個時候有不少具備經濟頭腦的商人，開始組建商號，大批量生產品質較高的普洱茶。這也是普洱茶第一次品牌化，這些茶莊，也就是後人口中所謂的號級茶莊。

這些號級茶莊在最開始的時候有數百家，現在比較出名同慶號、同興號、宋聘號等等都是源自於此。他們一同將普洱茶從原始的生產、銷售狀態逐漸規范，有了計劃性的統一收購，定下了帶有標准性的生產方式，儲藏保存的手段也更加規范。讓普洱茶真正的變成了一件具備現代市場經濟模式下的標准商品。

這些茶莊讓普洱茶更加流通、創新了各種形狀、制定研發出更加標準的生產、儲藏、銷售的模式與套路。他們是普洱茶品牌化的起源。這才是號級茶在歷史上最大的意義。而他們所產出的號級茶，放在當時，只是他們茶莊里品級不一、價格不一的標准化產品而已。

2、普洱茶銷售：在銷售模式上能怎麼創新呢？

最好的辦法就是開通網路營銷和網店

3、普洱茶裡面的1加1配方指的什麼

_茶葉中的一加一配方指的是拼配。
1+1＞2，取長補短，彌補了單一原料在色、香、味、氣、質、神等方面的缺陷，提升產品整體風味，實現口感品質的豐富性和穩定性，提高性價比。
拼配的概念:著名茶學專家陳宗懋院士在其主編的《中國茶葉大辭典》一書中，對「拼配」做出定義：拼配指的是依各類篩號茶的品質特徵，按比例組合成商品茶的作業。
陳院士定義的「拼配」是個動詞，而一般茶友口中的「拼配」是名詞，指拼配茶。
早些年，業界對「拼配」一詞稍有忌諱，擔心消費者產生誤解，也確實有一些不懂普洱茶的人，往「以次充好」方向去聯想。
隨著普洱茶的全面推廣和知識普及，「拼配」的形象發生了質的轉變，人們將拼配視為「口感設計藝術」，這門「藝術」使普洱茶品質的豐富性和穩定性大大提高，是一種創新，創造了新的口感。
拼配絕非以次充好，或者好壞茶葉摻雜在一起坑人的摻假茶。
拼配和純料一樣，都建立在好原料的基礎上，屬於優質茶的范疇。兩者不是站在對立面的矛盾體，而是產品結構多元化的選擇。
所謂純料，就是用同一產區、同一季節、同一樹種甚至同一棵樹的鮮葉製成的茶，譬如「易武純料」、「古樹純料」。
近些年火爆的「單株」是純料的一種極致。純料的缺點是滋味較單一，口感變化不豐富。還可能存在條形、顏色、香氣等或多或少的弊端。

4、洱傳商城如何利用互聯網促進普洱茶產業健康發展？

可以參考產業互聯網的模式。
產業互聯網是基於互聯網技術和生態，對各個垂直產業的產業鏈和內部的價值鏈進行重塑和改造，從而形成的互聯網生態和形態。產業互聯網是一種新的經濟形態，利用信息技術與互聯網平台，充分發揮互聯網在生產要素配置中的優化和集成作用，實現互聯網與傳統產業深度融合，將互聯網的創新應用成果深化於國家經濟、科技、軍事、民生等各項經濟社會領域中，最終提升國家的生產力。
普洱茶產業互聯網以先進技術為核心，整合優質資源，通過先進經營理念的模式設計，不再以頭部商家獨贏為目的，而是整合普洱茶產業鏈中包括生產、倉儲、運輸、買賣、推廣、線下店的參與者都能獲利，從而為行業進步發展做出貢獻。
表現形式有以「洱傳商城」為樣板的，頭部平台進行供應鏈把控、資源整合、品質鑒定、公平定價，以品質說話、以提供更好的服務，提供強大的背書作用。具體操作為平台進行資源整合與先進模式設計，以知名品牌、獨占低價發行的優質普洱茶為載體，一站式服務多功能電商平台實現品飲、收藏、送禮、投資、出售五大功能，讓其受眾面廣可適用於所有人群。而平台負責產品把關，流通配送，售後服務，平抑價格等專業化操作，讓產業鏈參與者多方共贏，從而促進普洱茶產業健康發展。

5、為什麼說普洱茶是兼具文化和科學之美的茶品？

普洱茶的「越陳越香」，既從文化藝術上來彰顯出普洱茶的獨特之處，又從製作工藝、存儲工藝上充分展現了，它是一種利用科學制茶工藝逐步將茶品的優勢突顯的茶品。

第一次看到「越陳越香」的說法是在鄧時海先生的《普洱茶》一書中，覺得普洱茶彷彿具有了打破時間限制的獨特技藝。越陳越香，後來慢慢理解後，發現它並不單指茶葉的香，還有時間的香，以及這茶所具有的其它美好事物的香。

你賦予茶什麼樣的意義，那麼它也就具有了附加的意韻。中國的茶文化是淵遠流傳的，遍布各地。而每一個地方所展現的茶文化卻又是千姿百態。

雲南的普洱茶，也在各個民族的手中呈現出百花盛開的姿態。一片葉子從最開始作為食物開始，逐漸上升到品飲，再到文化交流，基礎沒變，只是變得豐富起來。

林清玄先生的文章中提過，茶有三層境界：第一層是單純的技術，即買最好的茶。那些名氣響亮的茶，通常就是好茶。像冰島、老班章、昔歸、曼松，都是普洱茶界響當當的茶品。

第二層便是茶背後的故事。尋茶的故事讓每一款茶都變得生動而又人性化。南茗佳人團隊在2017年春茶的時候，親自到西雙版納、臨滄、普洱三大茶葉產區，走過了30多座茶山，拜訪了40多個村寨。

這其中發生了很多和茶有關的故事，一扇磨尋茶時，被茶農朋友恐嚇山中有野熊，林中山溪清澈不知深淺，茶農朋友先踏入試水，讓我們放心過河；

曼松王子山尋茶時，我們真正看到了仙風道骨般的古茶樹，越長越小的小茶樹，茶農朋友拿出砍刀劈開山道的情景，這里的自然環境鍛造了曼松古樹茶獨特的滋味和江湖地位；

廣別老寨尋茶時，高壯的古茶樹遮天蔽日，熱情的哈尼朋友做的美食；橘子花飄香的午後，喝著有著妖香的廣別老寨茶。

那一幅幅的畫卷，定格在尋茶的路上，那一個個的故事因為親歷變得更加親近。

第三層是將茶分享。存茶的意義很大程度上是為了分享，與家人、朋友甚至是自己。古代的陸羽，一生中以茶會友，交了很多茶友。一個茶存放一定的時間後，與別人分享才是將茶的光彩綻放的最佳時候。

南茗佳人每製作一款茶，都要和茶友分享。南茗佳人每製作一款茶，都要和茶友分享。這也是很多茶友經常直接和掌櫃聯系想要其它的茶樣試喝，我們都會盡量滿足的原因之一。

前不久，我們製作了一款僅有300筒的2005年勐宋《竹筒茶》古樹生茶，這茶到現在已經售罄。

茶數量極少，而且是僅僅只有一批，此後也不會再喝到同樣的味道，同時因茶品包裝的特殊性，茶樣是不單獨分享的。

而且為了讓更多的茶友分享到，我們做了買兩筒直降512元的活動，但價格對於一些茶友依舊是不小的挑戰。

所以，當有茶友也想品嘗一下這款竹筒茶時，和掌櫃再三訴說下我們破例一次，從一筒好的茶品上撬取7克贈送。

普洱茶的韻是各不相同的，每一座茶山都有自己的韻味，不同的人品飲也會有不同的感受，沒有很標準的規定。但就是這樣，才讓它的文化魅力尤為精彩。

普洱茶的生茶和熟茶都離不開制茶工藝，在機械化發達的今天，傳統的手工制茶顯得尤為重要。

採摘、攤晾、柴火殺青、揉捻、陽光晾曬成為曬青毛茶，生茶在這基礎上再進行蒸壓成餅、沱、磚等形狀，自然晾乾，包裝成茶品。熟茶則要藉助最先進的發酵技術來完成後一階段的制茶。

微生物的作用、霉、濕熱是熟茶發酵的關鍵。現代科學技術的不斷發展，已經能夠監測出茶品在發酵時，微生物中哪些真菌是主要參與發酵，以及能夠發揮什麼樣的作用。把這些研究清楚後，熟茶的發酵將在原先的基礎上邁上新的台階。

就像雲南農業大學食品安全學院院長龔加順老師所說：普洱茶通過微生物發酵，含有很高的茶黃素離子，用科學的提取方式，多次提取可以提取高達百分之十九的含量，很高。

多酚類物質下降，它其實是轉換了，不是消失了，它轉化為茶黃素類的物質，還有一部分在液體中，茶渣的顏色深，那一部分為非水溶性，這就叫物質不滅定理。物質的不同決定了功能的不同。

由於工藝的不同，發酵方式的不同，導致物質的轉化形成新的物質。茶多酚是綠茶裡面的含的物質。從學術來講，茶多酚是中等毒性的物質，而茶黃素類物質，它屬於實際無毒物質，就相當於它更安全。

通過科學技術可以讓普洱茶的安全性得到進一步驗證，這也是創新的代表。所以普洱茶在科學工藝的基礎上，再結合良好專業化的倉儲，來實現越陳越香的品飲、精神文化價值是重中之重。

關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號：6480348(長按復制)交流學習。

6、普洱茶的發展狀況

從四個方面來看普洱茶的發展現狀：
1、從企業層面看，傳統普洱茶企業正在面臨挑戰，特別是到了今年，有不少本土企業至今還未有新茶上市，原因主要是大資本的進入，例如龍潤（盤龍雲海）、柏聯（雲南百貨、地產超級企業）、博聞科技還有浙江一帶的大資本用及海外風險資金（龍生）。充足的資本使得普洱茶一路飛升（今年原料價格已翻兩番）；
2、從政策面看，普洱茶產業符合當前政治風向（三農問題），得到了政府大力支持（思茅市市長沈培平稱之為「普洱茶市長」亦不為過），例如四月份原思茅市改名為普洱市（這種更名是要國務院簽發總理令的），又如此次原產地標識的順利取得；
3、從茶本身看，做為大葉種茶，其真正價值已被忽視多年，外加其獨特的越陳越香品質，使得普洱茶成為天然的投資工具，加上許多的概念，前途無量啊！；
4、從寵觀經濟環境看，中國經濟連續二十年以兩位數增長，股市一片牛聲充分說明中國現在不缺資金，中國歷來有「盛世興茶」的傳統，現在正是當逢盛。
綜上，普洱茶的黃金時代尚未真正到來。

7、很多人喜歡喝普洱茶，普洱茶是哪個時代發現的呢？

中國的茶文化異常精彩，茶文化在中國五千年的歷史長河中不斷的被創新和修改從而形成了現在讓國人引以為傲的文化，茶具有和國外可樂一樣的地位，但是可樂並沒有多餘的文化，最重要的就是可樂的製作工藝，而茶從沏茶，洗茶，泡茶再到飲茶，每個步驟都有一定的規矩，不同的步驟代表著主人家對於客人的回答，以茶交流是古人對客人委婉的表達，有些詞語不好表達或者不好說出，主人家就以茶代話從而避免了尷尬的局面，這正是古人含蓄的表現，這足以證明茶對於古人的重要性。

而茶的原材料茶葉也有著不同的種類，有紅茶，綠茶，普洱茶，大紅袍，清茶等等，種類之多，數不勝數。而普洱茶在人群中的呼聲也很高，所以我們就來了解下普洱茶的歷史。

普洱茶早在三千多年前就被雲南的少數民族發現，並且在泡水之後能夠產生獨特的香味，飲用之後氣人心脾，能夠使人通體舒爽，這樣的功效讓這個發現普洱茶的人異常的高興，在大家都知道這種葉子能夠泡水並且有奇效後，這些人就將這種茶葉進獻給了當朝皇帝，在皇帝對這種茶葉稱贊之後，這種茶葉被廣泛的種植，從而擴大了普洱茶的生產地，也為普洱茶的發展提供了便利，普洱茶漸漸走入到人們都視野中並且產生了一定的商務價值。

這種茶葉在泡水之後會呈現出橙黃色，好的普洱茶泡出來茶水沒有多餘的雜質，同時茶體通透明亮，沒有混濁感，在嗅的過程中會有淡淡的茶香，這個香味會讓人感到沁人心脾，產生舒適感。
不管是否喜愛喝茶，我們都有責任有義務將這些經過洗禮的文化遺產傳承下去。

8、普洱茶中的茶化石是怎樣形成的呢？

如果說普洱茶是一座寶山，那茶化石就是其中最為富集的寶藏。如果說茶化石是一塊高富的寶藏，那「寶藏」普洱就是其中最為閃耀的寶石。「茶化石」是一種品質上乘的普洱茶古樹熟茶，是傳統工藝和現代工藝融合的結果，因其原料選用西雙版納勐海優質茶區百年以上古茶樹春茶芽葉，成品外形酷似歷經千年風霜雨雪的小石頭，故名「茶化石」。那麼你知道茶化石是怎樣形成的嗎？