餐飲創業步驟

1、新手開火鍋店的步驟有哪些?

不得不說火鍋店的確是許多創業加盟者的首選。因為一年四季無論是夏天還是冬天的生意都是那麼火爆，如今再加上被炒得風風火火的各類火鍋加盟品牌已經刷爆了朋友圈，美食圈等各大媒體平台。這也讓不少投資者看到了火鍋店客觀的利潤。很多新手都想要開火鍋店卻無奈不知從何做起，下面小編就為大家講幾點開火鍋店要注意的問題。

1、籌劃：火鍋店的檔次，火鍋店形象和裝修效果，店名，LOGO，籌集資金。

2、選店址：尋找合適的火鍋店鋪門面(人流穩定有穩定的購買力，租金適中的地點。

3、開店准備：學習火鍋的製作，制定銷售菜單，設備及用具清單，原料清單，開始裝修店鋪。

4、采購：采購設備，工具，原料，及飲料杯。(可到本地的批發市場，或者網上采購)

5、調試設備：在火鍋店中安裝好設備後，並調試好。

6、開始試營業：設備調試好後，因新開業各工作不成熟，可慢慢營業並發現問題加以改正。

7、正式營業：開業前可做相應的活動，吸引顧客，增加知名度。

2、求一份餐飲創業計劃書。。。謝謝

餐飲創業計劃書和其他的創業計劃書並無二致，唯一的區別在於是你准備去忽悠投資人還是自己真正的需要這么一份餐飲創業計劃書去實施你的餐飲創業大計。

如果是投融資方向，那麼餐飲計劃書就需要對餐企所面對的潛在市場略微誇大，把團隊介紹做niubi一點，還要突出你產品的核心賣點。

第二種真正的創業計劃，則需要認證的去分析市場，其次是產品，再然後是團隊（管理、廚師等），側重點略有不同。

大致步驟如：

市場環境。潛在的消費群體、市場競爭情況。

成本分析。裝修、人力、房租、食材、耗材、營銷等費用，然後在這些基礎上進行定價。

經營模式。如何經營管理、如何分配人力、如何選擇IT系統等。

產品研發。菜品口味、菜式等如何根據市場來迭代更新，如何推陳出新等等。

盈利分析。在一切准備完畢後，確定餐廳的潛在收益，並做階段性盈利分析，及時調整經營策略。

團隊管理。團隊不養閑人，每個人都應該有自己責任義務，保證團隊的穩步、協調、統一。

發展展望。餐飲企業的未來向哪裡發展，中間會遇到哪些潛在困難，如何去解決。

互聯網時代要緊跟時代潮流，三餐美食智慧餐飲管理系統是餐廳網路化的重要助力，通過三餐美食，餐飲創業可以更省心，成功的概率更高。

創業計劃書需要自己認真的去撰寫，才能達到相應的作用。

3、餐飲小白如何創業開個餐飲店？

丑話說在前頭：有兩種人，我不建議你開餐飲店！

對餐飲什麼都不了解，只是感興趣就想開店的。

管理、宣傳、技術，這三種能力你一個都沒有的，我不建議你開餐飲店

再來說說一般開店的大致順序吧

先定好餐廳的大致方向，包括你想做哪種品類？你的目標顧客是哪些人？你以後想只開單店還是連鎖？這些在一開始的時候都要想好

2.尋找合作夥伴，對應餐飲三要素：味道、宣傳、管理，來尋找對應的合夥人

餐飲三要素是我自己總結的，我自己做了11年餐飲了，覺得本質就是這個，自己的結論，可以不予苟同哈

還是先得知道你自己是哪一種老闆，再找互補的就可以，一種一個就夠了，多了容易過多內耗，出現混亂

3.選址，選址一直都是開店很重要的一個部分。以前講求的是「金角銀邊」，但是現在宣傳做得好，「金角銀邊」就不那麼重要了，但還是要交通便利方便配送!

4.招人准備鋪面。鋪面費用多少不一，要選自己合適的，這一時半會也說不清，想仔細了解的可以問我。菜品測試的時候可以讓店裡的人一起試吃，做出改善

5.試運營，把菜品面向顧客看有幾個人買賬

6.制定目標，每個月營業額多少？目標客戶多少？每天營業額所少？制定目標，每天做多少都有數，目的性強一些

7.開店營業，宣傳要做好，先曝光，讓顧客知道店鋪，最好能去店裡感受

8.單店盈利穩定之後再考慮多店的發展

大體上就這么多了！希望你慎重考慮，餐飲不好做！

4、怎樣把餐飲做的好？

如何做好餐飲業

開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設備怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。本期創業調查對開一家特色小餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業內的一些經營訣竅。

第一步：選店面

兩種地方是最好的選擇

一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。現在的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。

選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯系，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

可以利用店多隆市的效應

不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。

轉租店面要慎重

借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業內公開的秘密。所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。

轉租店面要注意一些陷阱：一是因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經開不下去了，只想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當地工商所一般會接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方並不知道內情，等到轉租費全都交了以後，卻發現這里根本不能開店。這種情況最多見於居民住宅樓下。第三，租下來後，對方卻提供不了房產證的，這種情況工商所也不會給營業執照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺後就轉租，目的只在於賺取轉租的費用。杭州市區有個別餐飲老闆喜歡這樣操作。接手後，卻發現這家店已經走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。

如果一個店面在一個不長的時間里接二連三地被轉租，也必須非常小心。餐飲界有句話：「做癱的飯店，風水不好」，主要是指那種已經多次轉手的店面，再想把它做好很困難。有時候，這一店面看上去符合地段好的許多特徵，但是一些隱性的弱點很難被看出。比如，它雖然位於市中心、車流量大，邊上商務樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進出不便等問題，結果可能是生意怎麼也做不好。

第二步：產品定位

選好門面後，就要開始進行產品定位了。

第三步：裝修

在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。

店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴牆，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來，杭州出現了一些高檔精緻裝修的小餐館，生意做得不錯，很大程度上是環境勝人一籌。

裝修是一個很復雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。

第四步：招人

餐館開得好不好，人才也是關鍵一環。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。

300平方米的特色餐館，廚房的員工數量要看菜品的多少來定，一般十多個人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。

找廚師的四種常見途徑：一是老闆直接點將。這種方式主要適用於面積很小的餐館。老闆到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜餚比較好，想辦法直接在這個店裡挖人。點將的優點是：老闆可以了解每個廚師的技術，最大限度地發揮各自的價值。

另一種方式是承包給別人做。找到一個廚師長後，廚師長負責招人。300平方米的飯店，看菜餚品類多少、檔次定位如何，每個月給廚師長的承包費在1萬元至4萬元，這些錢用於開支廚房員工的工資。老闆會和廚師長簽訂一個合同，保證菜餚的出品、毛利率，同時還要保證主管部門的衛生檢查、消防檢查都要過關。這種方式，對老闆來說比較省心，只要管住一個廚師長就可以了。缺點在於：如果老闆沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作結束了，廚房的全班人馬都得換，給整個餐館運行影響比較大。而且請個人來承包廚房，廚師長只有從廚房員工身上剋扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。

第五步：定製設備

廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷台。

小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業店。

顧客用的碗筷：到陶瓷品市場和專業店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館，為了盡量節約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經常會更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯。有的店主會事先和這些酒店聯系好，只要花很低的價格就可以買下。

沒有做過餐飲行業的人，一般是在找到廚師長後，由廚師長負責指導設備采購。這一點非常重要，因為市面上的廚房設備很多，有一些廚房設備看起來有用，實際卻沒多少用處，有經驗的廚師長最明白應該用什麼設備。

另外還有注意一點，有些店面，在造的時候就把廚房設備配套好了，這樣的設備並不是按照你要開的餐館來設計配備的，租用下來，往往是白付好多錢。

轉租過來的飯店，有時可以省卻這一購置程序，但很多情況下，真正運行起來時，會發現一些設備沒法用，所以也要請專業人士來看過才可以決定。否則只有把舊設備扔掉，白付一大筆轉租費。

如果想在購置三大件上更省錢，一個途徑是去杭州紹興路上的舊貨市場淘淘，這要看運氣，有時候這里有成套的廚房設備，有的是庫存品，也有一些是二手貨。另一種途徑是直接找到廚房設備廠家，目前有不少廚房設備廠家在賣新貨的同時，還回收一些酒店的舊設備，通過他們買這些二手貨，比買全新的設備要節約三分之二的錢。

第六步：原料采購

小店開出來後，采購這環是老闆抓得最牢的，在很多小餐館，老闆兼任采購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任，也要找一個親信做這兩項工作才對。

飲料、調料：

方式一：自己去食品市場、超市購買。選擇自由度比較大，因為現款結算，有時候可以挑選到一些比較便宜的價格。

方式二：直接讓專業公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調料都由一家公司承包供應，負責隨時送貨。老闆們看中這種方式的一個最主要原因是可以掛賬，一般行業內的做法是供貨後一至兩個月後結一次賬。專業公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購成本不會比去市場和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5％，高則可達12％，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向供應商要進場費，業內一些人士認為這種做法弊端比較多，供應商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會像返利銷售那樣緊密。

服務員很樂意接受專業公司的配送，因為她們可以得到開瓶費，工商部門規定收取開瓶費是商業賄賂。四五個營業員的小餐館，如果生意好，一個服務員每月的開瓶費可以收到七八百元。一些大飯店的服務員不能自己收取開瓶費，但在這樣的小飯店裡，老闆都會把開瓶費直接讓服務員自己去領取，目的在於激勵服務員的工作熱情。

菜餚原料：

冰凍的蝦仁、魚等水產品，如果要選擇品質好的水產品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產品采購大都去近江農副產品市場和農都水產品市場。對於小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會直接到就近的農貿市場進貨。時間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老闆們最好經常親自去市場，一來是為了補貨，二來也是看看市場上的新原料，了解價格。

適用於排檔式的小餐館的采購小竅門：在市場落市的時候去采購，可以用很便宜的價格統貨拿下一些菜，拿回去進行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采購得好不好，價格是否便宜，對一個餐館的運營非常關鍵。具備專業知識非常重要，有些老闆一開始不懂原料好壞區別，帶個廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購，經驗非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤價格可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養幾天。很多餐館的采購老手采購海鮮時，會購買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因為這樣的海鮮價格比正常的價格低三分之二甚至更多。買回去後作為促銷品，用很便宜的價格賣給顧客，結果往往是皆大歡喜，這也算是一個經營訣竅。

開店審批手續

以上所說的幾大步驟僅僅是經營上的基本操作步驟，必須記住的是，在這些操作過程中，向職能部門的審批手續是同時進行的！而且，一些審批手續最好提前申請、咨詢，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。

申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業執照前，必須先得到衛生許可證和環保部門的排污許可證。

以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，必須先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排污許可證和衛生許可證。

排污許可證的申領：先到轄區環保局辦證處申請，受理後，工作人員會上門去檢查指導。領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據營業面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買了家用的抽油煙機或者環保沒有認可過的抽油煙機都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環保部門咨詢一下。比如，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對准了後面的住戶，即使管理部門一時不知，後面的居民還是會去投訴，最後往往得再花錢調整。

衛生許可證的申領：找到轄區內的衛生監督所申請受理，接著要讓餐館從業人員進行健康檢查、接受食品衛生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛生設施是否完備，主要指消毒、清洗設施；二是加工場所和營業場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。

工商營業執照：拿到這兩個證後，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照了。

按照規定，在開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。

稅務登記：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11％，還有一部分其他的稅額，所佔份額非常小。

菜餚利潤分析

每個店都會給自己定一個菜餚毛利，毛利高低看定位，在製作菜單時，就應該對毛利有一個基本的控制方向了。

一個店裡，每個菜的毛利都不一樣，有的菜可能根本沒有利潤，只是為了招徠客人，而有的菜的利潤卻可能非常高。目前在杭州，幾百平方米的小餐館綜合毛利大多達到40％至50％。店開出後，得有一套好的財務管理，每天最好要有一個財務報表，以便跟蹤了解每天的毛利變化，及時調整菜餚價格和別的措施。

下面是一位小老闆給本欄目寫的定價經驗：大小飯店都有的「錢江肉絲」這道菜，你得便宜且實料；老少都明白的「糖排」，你千萬不要比旁邊的同行貴一分；那種看菜名不知道是什麼東西的，不太常見的菜，你可以把毛利提高；有獨門配方，只有你的廚師一人會燒的特色菜，你可以把價格再往上翻。總之，錯落有致，印刷（或書寫）漂亮的菜單是開張前的大事。至於顧客買單的時候，你給不給打折扣，就看你什麼時候對什麼顧客，臨時決定就是了。小店開張時期，讓利促銷還是很有必要。

上面說的當然是一位經營者的經驗之談。也有的人認為，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價位要定得便宜，這要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類，因為它的單位成本和零售價格都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人也不會有意見。比如說，現在流行土菜，一個「肉絲炒蕨菜」，原料成本只需要1元，在杭州的一些小飯店裡，零售價普遍定在10－15元。一個毛毛菜炒芋艿，定價8－12元，原料成本只需2元左右。

主做家常菜有個缺點：營業額做不高，最後得到的凈利不多。所以，很多餐館老闆在菜單里都會推出一些檔次較高的，價位在二三十元以上的菜，比如特色煲類、海鮮類。

中等檔次的餐館海鮮毛利可以做到50％至80％。一般來說，常見的海鮮，價格高不上去，比如龍蝦，別人賣98元／斤，你賣120元，顧客馬上就不接受了。稀有的海鮮，價格打得很高，仍然會有不少顧客會接受。曾經有一個老闆進了一整條小鯊魚，開始時，整條放在大堂海鮮池，標了38元／斤的價格，結果沒一個顧客來點。經營者想了個辦法，把鯊魚去頭去尾，切成一塊一塊賣，標價抬高到98元，結果很快就賣完了。這里可以總結出一個消費心理：稀有的東西，賣得太便宜，反而讓人懷疑東西的真假；一條大魚，整條地放著，也會使一些人不敢下手，因為顧客這時候不能確認自己點了後，切下的部位是不是最好的，分塊出賣，更合理。

經營者經驗之談

老闆一人打三份工

一家180平方米的特色土菜館，餐位120個。餐館位置離武林廣場兩站路程。

初期投入：轉讓費8萬元、裝潢費（包括購置廚房設備、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3萬元、房租10萬元，總投入23．3萬元。

生意狀況：每天平均上座率在八成。去年每天營業額3580元，所以一年下來，不僅收回成本，而且有所盈餘。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均營業額約3200元，人均消費30元左右。小店每天運轉保本費用為2200元。

老闆自評：一個小店能經營成這樣，靠的是精打細算。每天堅守在這個小餐館，采購員、收銀員、餐廳經理都是自己扛著的。有很多瑣碎的事情，比如廚房裡的菜餚原料有沒有被浪費，自己得盯著點。客人吃完後，什麼菜剩下最多，都得自己親歷觀察，以便及時作出調整。服務過程中，客人的要求各種各樣，服務員如果經驗不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來辦，讓利打折立馬決定，顧客覺得老闆爽快，下次肯定還會想著再來。

5、怎麼開飯店

想要創業，您至少需要考慮以下幾個方面的問題：
1、考慮合適的創業項目。比如您是想從事餐飲行業、服裝行業、互聯網行業、教育行業還是其他行業；是以加盟的形式創業，還是獨立經營；是經營網店還是實體店鋪。同時還要考慮您選擇的創業項目是否有發展前景，是否能夠盈利。
2、考慮自身是否具備資質。比如，如果您想從事餐飲行業，是否有這方面的經驗和必備知識。
3、考慮創業資金問題。任何創業都離不開創業資金，您是否已經准備好充足的資金。另外，任何創業都有失敗的可能，您是否已經做好可能虧損的准備。
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6、想要創業，餐飲業的小餐館這類的項目，做哪種好呢！

首先您需要想好您要做的產品品類，就是細分一下要做中餐？小吃？火鍋？還是什麼其他的品類。這個需要您做一個充分的市場調研，確定您要做的品類在您當地有足夠的市場，顧客對您要做的品類能夠有足夠的接受，並且喜歡，然後您就要調研一下您的這個品類您能不能做的出來，是找廚師還是您自己學技術，確定自己的產品生產沒有問題，您就可以籌備開店了。
從第一個步驟給您講，第一步就是選址，選址也是一個很復雜的事情
給您摘錄了一段我在公司內部的論文節選，您參考一下理論知識：
選址評估：
選址評估對於餐飲企業來說是關繫到整個企業成敗的重要環節。廣告、價格、顧客服務、產品及服務種類都能夠隨著環境的變化較快地做出調整，相比之下，餐飲店選址可以說是整個戰略組合中靈活性最差的要素。因為餐飲店的選址本身資金投入大，裝修費用投入高，產品戰略與地區聯系緊密，所以選址應該極其慎重以及專業。
選址要針對所選位置充分分析顧客流量，顧客屬性，與產品的兼容度，接受度，消費水平等綜合因素。
市場調研：
1產品調研
針對產品進行分析，成本精確核算、出餐流程影響分析、人效分析，商圈內充分市場調研，了解顧客喜好，收集顧客反饋，整理相關數據。
2客戶畫像（就餐場景）調研
針對商圈內顧客用餐場景，商圈形式，進行精準客戶畫像，從而分析顧客消費能力，口味喜好，用餐時間，顧客反饋等相關數據進行整合分析。
3流量（商圈消費力）調研
針對商圈所在位置進行精準流量監控，分析門店曝光率，曝光度，進店率，成交率，以及復購率進行精準數據分析整理。
選址之後就是辦理執照及裝修，辦理執照在當地工商局咨詢或者度娘搜索流程即可，這里不再贅述，開始給您強調一下裝修：
裝修要根據資金投入，裝修風格，店面實際需求，產品設備需求等一系列因素來設計整個餐飲企業全套的裝修設計方案。要與經營品類，品牌文化，風格等因素充分結合的同時做好規劃與布局。
之後您就可以招聘員工開始啟動了，前邊投資預算里邊您一定要把您的啟動資金也做好預算，前期的用工成本，原材料成本等全部項目的成本投入也一定要做好以防資金鏈斷裂。
對內的員工管理上不一樣的因素太多，您前期可以參考一些餐飲專業管理文獻
最後給您介紹一下營銷:
為您提供如下意見供您參考：
我們要做活動的目的無非就是實現提升飯店銷售額，增加人氣的一個效果。
那麼我們根據想要得到的這個效果拆分出幾個營銷步驟：
第一：如何先讓顧客進店？
我們可以用強視覺展示（開業慶典，門口花籃，鞭炮，大型海報，燈光效果等）先讓顧客看到我們，然後，我們通過小禮品贈送，代金券派發，人偶互動，等方式吸引顧客進店。這樣我們就實現了我們想要達到的第一個目的。
第二：如何讓顧客達成購買？
我們可以通過菜品展示，折扣，代金券發放，特價菜贈送，等形式，促進進店顧客購買，達成消費者購買意願。這個前提，一定是我們對我們的產品已經有了足夠的信心。知道我們的產品質量是可靠的。
第三：如何讓顧客再來？
餐飲學理論告訴我們，維護一個老顧客的成本要遠遠低於吸引一個新顧客的成本，所以，我們要推出一定的營銷手段讓顧客能夠下次再來，我們可以通過發放優惠券，下次購買代金券，包括會員卡營銷，等手段有效的拉動顧客黏性，讓顧客自主形成二次購買。當然這個是基於自己的產品的穩定性以及一個良好的服務系統的前提的。
希望我的回答對您有所幫助

7、想學餐飲創業，但是人有點笨，擔心學不會怎麼辦？

想學餐飲創業，又擔心個人學不會經營技術或者是製作餐品技術的人不在少數，很多人覺得做不做的好生意是一方面，學不學的會又是另一個方面，在還沒有開始的時候就已經選擇「知難而退」了，其實從事餐飲行業沒有想像中的那麼困難，只要擁有足夠的資金是很容易經營的。

1，如果是選擇自主創業的方式，學習技術這邊就要下功夫了，學習技術也有另種方法，一種是無成本投入，去別人的餐館做學徒，這種學習方法比較慢熱化，學到真正的餐飲技術還需要創業者自己專研，如果覺得個人能力有限的話，這種方法學會餐飲技術可能比較困難；另一種方法是花錢進專門的餐飲技術培訓學校，就個人要經營的餐飲項目學習專門的餐飲技術，「術業有專攻」這樣的學習方法會更有成效。

2，如果選擇通過「加盟」的方式來從事餐飲經營項目，對於自認為能力有限的人而言是一種福音，這類餐飲創業方式可以幫助創業者規避很多創業過程中的難題，其中一項就包括「學習餐飲技術」，在開業過程中，加盟總部會安排專門的帶店選址人員上門幫扶開店，一方面幫助加盟商選擇店面，另一方面教創業者餐飲技術，這種操作模式方便，快捷，簡單。

3，不管以何種方式去進行餐飲活動的，創業者的從業心態很重要，做事之前不要質疑自己的能力，個人可以去選擇適合自己的創業模式去從事餐飲經營活動。很多行業都存在「傻瓜式」經營模式。意見僅供參考。