饊子創業

1、怎樣才能讓飯店經營的更紅火?

怎樣讓你經營的紅火我不知道，但我可以告訴你一個某人致富的道路，你可以看看，如果你還不清楚，那麼可以看幫助的連接的網站，那上面有更多的東西值得你去學習，最後，不要忘記把我評最佳答案啊，我很需要分數啊！！呵呵！

五月的濟南是美麗而又溫和的，然而我們今天的主人公王林萍的心情卻是焦慮不安的。

王林萍：「兒媳婦你不說她，本身都不好相處，你再說她，挑她毛病，讓她學這學那，她肯定更不高興。」

王林萍開饊子店已經二十多年了，饊子是濟南的一種傳統小吃，她開的小吃店在當地很有名氣。如果可以的話，她會一直做下去，然而她的年齡和身體狀況讓她不得不考慮退休。現在，最合適的接班人選就是她的兒子媳婦。

今年春節過後，王林萍曾放手讓兒子媳婦試著管理過半個月。

王林萍：「東西做不出來，早上起來以後，到10點鍾了，賣饊子的還沒來，人家買饊子的認識我，見了我就說，10點鍾了饊子還沒有，這都來兩次了。東西做不出來。」

在顧客的強烈要求下，王林萍只好回到店裡繼續支撐著。

王林萍：「你倒好，媳婦不幹，你也不幹。」

兒子不愛幹活，兒媳婦來店裡也只是收收錢。王林萍很看不慣。

王林萍：「有賣東西的，你在那兒摻和啥？要學這個技術，管這個質量。」

在兒媳婦的眼中，管理就是把錢管好，而王林萍則認為管理的重點是要把好質量關。可說了很多次，兒子媳婦還是不願吃苦學手藝，這不禁使得王林萍又回想起了二十多年前創業的艱難情景。

二十世紀80年代初，王林萍從新疆建設兵團回到在山東濟南工作的丈夫身邊。丈夫所在的單位將她安排在一個小麵食店工作。由於是外地人，上班後王林萍很受排擠。一氣之下她跑回家。不久，王林萍的目光就盯住了濟南一種叫饊子的傳統小吃上，是當地人很愛吃的一種食品，不愁賣。那時，丈夫經常出差，王林萍就拉扯著兩個孩子做起了饊子生意。

王林萍：「帶著兩個孩子，早上兩點鍾起來炸饊子，炸完了帶著饊子，推著三輪車出去賣去。有一次家裡面條沒有了，面也沒有了。我就跟我8歲的大孩子說，你到伙房打點飯買點菜，我將饊子賣完。回去以後他也沒打飯，什麼也沒干。當時我們三個人沒吃飯就睡覺了。那時候那個艱苦，反正是提起來一次我就哭一次，覺得對孩子照顧得不夠，孩子長得瘦小，覺得自己為了事業，耽誤了孩子生長。」

對王林萍來說，自己吃多少苦都無所謂，但對孩子照顧不夠卻讓她很愧疚。王林萍後來一直想用別的方式彌補，經營了幾十年的小吃店就是她打算交給孩子的家業。而這份家業浸透了王林萍的智慧和血汗。

那時，剛做饊子的她雖然很辛苦，掙的錢卻並不多。王林萍很快就發現，別人炸饊子總是在油和面上以次充好節約成本。王林萍為人厚道，不願昧著良心這么干，她就想在工藝上下工夫超過別人。

為了使饊子鬆脆，王林萍和面的時間總是比別人長。

王林萍：「和面的時候，這一盆面得和一個半小時，和的時候和得這手上長繭子，用針都扎不動。」

其實，王林萍心裡很清楚，她的饊子生意之所以比別人好，其中的秘訣之一就是因為她和面的時間比別人長！在其他商家看來節約和面的時間可以生產出更多的饊子，而王林萍比別人多付出一個小時的和面時間，卻能讓她賣出更多的饊子！

王林萍：「現在這個饊子，兩頭就是分散開了，一根一根分散開了。從前那個饊子，沒改進之前，這兩頭全部是粘在一起的，吃的時候沒法吃，兩頭一般顧客都扔掉。」

別人都說饊子兩頭一直以來就有去不掉的面團，王林萍卻不信這個邪，她通過改進抖條工藝，使饊子有了歷史性的突破。

改進後的饊子脫穎而出，這個時候，王林萍並不急於擴大生產，而是開始頻頻參加省內外乃至全國的飲食比賽。在這些比賽中，王林萍捧回了一大堆獎牌和榮譽，饊子大王的稱呼開始在報刊上出現，王林萍的人和饊子一起出了名。

此時，恰逢當年上班的那個集體麵食店不景氣關了門，出了名的王林萍就買下了這個麵食店，經營以獲獎饊子為主的各種小吃，獲獎饊子的招牌，給她帶來了雙倍的經濟效益。

售貨員：「有個老同志，70歲了，上台灣去。帶走多少呢 ？帶走40斤，我說你怎麼帶，40斤這么多，40斤可大了，就這種籮筐得裝兩籮筐。40斤，打好包用飛機帶到台灣。」

王林萍：「在我店裡一天能達到180斤面，還排隊。」

顧客：「每次到北京去走親戚都要帶這個。」

顧客：「俺孩子都快40歲了，俺一直在這兒買饊子，你幾十年一直在這兒買，幾十年都在這兒買，質量挺好。」

記者：「也就是說從你年輕的時候吃到老。」

顧客：「從年輕吃到老，我現在都已60多歲了。」

幾十年的辛苦創業使她贏得了很多鐵桿顧客，每天看著新老顧客大包小包地買自己的饊子，已經成了王林萍的一種習慣。從感情上來說，她確實捨不得離開小吃店。

而小吃店的員工們也捨不得王林萍離開，多年來，王林萍以她的手藝和愛心跟員工之間建立了一種信任和感情。

王林萍：「我店裡的孩子既尊重我又怵我，只要聽到我的聲音，東西全部做得特別漂亮，他們說聽到你車子的聲音，做出來的東西就變樣。」

記者：「你兒媳婦在那兒管的時候他們聽嗎？」

王林萍：「不聽，不聽他們的。他們自己本身什麼都不會，你怎麼說人家？」

在小吃店生意日益紅火時，王林萍將這些員工從農村招了進來。可是不久，她就發現新來的員工都有一個同樣的問題。

王林萍：「都是從農村來，沒吃過這些東西。他們吃的時候讓我發現了，又扔到裡面，吃了一半。叫顧客看到了，說賣給我們吃剩下的東西。」

員工：「開始吃的時候就特別喜歡吃，因為老家沒有這種饊子。」

這個問題，讓王林萍很傷腦筋，終於，她有了一個既能讓員工自覺改正又不傷害他們自尊心的辦法！

王林萍：「到最後他們一來我就說，你們隨便吃。」

員工：「挺奇怪的，挺稀奇的。別的地方都不讓吃，到這個地方隨便吃。」

王林萍的慈愛和大度讓這些從農村來的孩子高興壞了，他們放開肚皮吃了起來。

員工：「一天每個人要吃一斤左右。」

員工：「他們都特別羨慕，說我在這兒一個月就吃這么胖。」

果然，沒過多久，就出現了相反的結果。

王林萍：「後來一說吃麻花，馬上臉色都成這樣了！」

員工：「就是逆反心理吧，你不讓吃就越想吃，你吃得多了就不想吃了。」

雖然有的員工因為胖了又操心著減肥，但看著員工在自己店裡工作得開心，王林萍心裡也有一種成就感。

可小吃店的發展問題還是一直困擾著王林萍，而到2003年，一個擴大規模的好機會竟然主動找上了門。

王林萍：「有一些想加盟的，給我錢，打電話。長青的、章丘的都給我打電話想加盟，我說不行。」

此時，店裡有的員工也認為學到了手藝，吵著要開分店。

王林萍並不排斥開分店，只不過她物色分店老闆有一套跟別人完全不同的苛刻標准。

記者：「這是你從外面找的人開的分店。」

王林萍：「不是。這個徒弟跟我8年多了。」

記者：「是你徒弟？」

王林萍：「大徒弟，沒有七八年的經驗，我是不會讓她開分店的，一個得有管理能力，再一個技術能把好關。」

記者：「像這樣的分店有幾家了？」

王林萍：「像這樣的分店有6家了。」

記者：「都是派出去的徒弟嗎？」

王林萍：「都是。」

學滿8年才能開分店當老闆，並不是所有的徒弟都有這個耐心。

徒弟：「我跟著幹了兩年的時候，我就想自己出去開分店了，因為我年齡大了，下崗之後條件也不好，經理說我經營不了。」

王林萍：「這些徒弟也有想開分店的，但是沒有8年的經驗，我是不讓他們乾的。」

記者：「必須要跟你學8年？」

王林萍：「對，必須要跟我學8年。」

從技術上說王林萍對開分店的徒弟們是放心的，可她卻很擔心他們因為利益的誘惑，在材料上耍花招。所以除了統一用油用面，她還經常去抽查。

王林萍：「芝麻少，芝麻太少了，看不見芝麻。」

徒弟：「現在芝麻價格提高了，銷售的價格也不能漲。」

王林萍：「你偷工減料，少放芝麻，顧客吃著沒有那個味道了，如果你以前能賣50斤，現在只能賣20斤，你算算哪個合適？」

徒弟：「這個問題我們以後注意。」

王林萍：「你需要把好關，如果把不好關，只要查出3次不合格，我就摘掉你的牌子。」

她做的這一切，不僅僅是為了保全自己的品牌，也是為了徒弟們開的分店生意能夠做得更長久。

雖然對於接班人還不是很放心，然而，畢竟年齡不饒人，今年王林萍的丈夫從工作崗位上退下來了，家裡又新添了孫女，孫女的依戀讓當了奶奶的王林萍更渴望早點退休，享受天倫之樂。兒子媳婦也趁這個時候提出了自己的接管思路，並試圖說服王林萍。

兒子：「現在有和面機，把和面機器利用上，減少人員。麻花機現在也出來了，可以去看一看，然後大規模生產。」

王林萍：「機器不行，手工做了這么多年，品牌一直保下來了，機器做出的水餃都不好吃，沒有手工做的好吃。不能怕費事，反正要保住這個名牌。」

兒子：「沒有利潤，我們怎麼保品牌？」

兒媳婦：「媽，你說你幹了20多年了，掙的那點錢，我覺得我們要是上了機械，三四年之內就比你掙的錢還要多。」

王林萍：「機器生產再多，你味道不好了，不好吃了，以後人家沒人吃了你賣給誰去？」

小兩口提出的機器化生產讓王林萍有了新的隱憂，她擔心年輕人急功近利搞機器化生產會徹底毀掉饊子獨特的手工風味，雖然表面上王林萍一口否決了兒子媳婦的意見，但她還是在思考著是不是因為自己老了，跟不上年輕人的思路。為了證實機器化是否可行，她專門去了一趟機械廠咨詢。

王林萍之所以對機器化生產這么抵觸，是因為曾經發生過一件讓她記憶深刻的事。

王林萍：「1995年，在濟南飯店住著一個日本人，他帶著一個記者，一個翻譯，上我店裡去。」

這幾個讓王林萍感到神秘的人點名要找她。

王林萍：「他就是在這個地方吃饊子和單餅，單餅卷饊子，他說我百吃不厭，在這兒住這么多天，每天早晨起來吃你這個東西。他跑到我這個店裡來，說是要合作發展這個店，來了解一個小時生產多少，能不能大量生產 ，到最後他說他回國研究一下，讓我大規模發展，可以的話再給我來信息。」

然而半年過去了，王林萍也沒等到這位日本客人的答復。

王林萍：「他可能也考慮到，這個饊子機器沒法做，也沒給我來信息。」

從此這也成了王林萍心中一個解不開的疙瘩。王林萍認為，隨著人們生活水平的提高，像饊子這樣的油炸小吃食品，只有保持手工製作，成為有地方特色的飲食文化，才能讓人們像買天津麻花一樣買自己的濟南饊子。

王林萍不知道機器化生產對於以手工工藝聞名的饊子來說意味著什麼，但她已感到力不從心，退休之後饊子的命運將會如何，她心裡也沒有底

2、重慶什麼地方可以學做小吃

【佬麻抄手】

洪崖洞天成巷巷子最裡面的一家店鋪，雖然開得比較隱秘，但是人氣超高，什麼時候去都是排隊排隊！來重慶，不吃佬麻抄手不算到過山城！

老麻抄手 油綠的空心菜，渾圓的抄手，紅亮的麻湯，三色混搭讓一碗平平無奇的抄手煥發勃勃生機，一顆入口，先是抄手的豐腴口感，緊接著是一股麻爽沖上舌尖。

單價：10元/份

涼糕 涼糕本身有點淡淡的桂花味，要配著糖吃才夠道，吃完辣吃糕會比較舒服，能解辣，涼涼的夏天吃著很爽口。

單價：5元/份

醪糟小湯圓 放了桂花和枸杞，醪糟味道不錯，很香甜，湯圓很軟糯，很喜歡。

單價：8元/份

地址： 渝中區嘉濱路88號洪崖洞4樓天成巷407附12(近滄白路)

【十八梯眼鏡面】

十八梯眼鏡面可謂家喻戶曉的重慶老味道，位置在老城區十八梯附近，純粹的蒼蠅館子。

小面 濃郁的面湯加入海椒花椒，回味很足，最後搭配上包包白鋪頂，菜葉清爽面條筋道面湯濃醇，所有的配搭多一分顯累贅少一分則失大體，確實把握的恰到好處。

豆漿 吃辣的時候喝奶或者豆漿最能去火了。吃眼鏡面，豆漿就是標配！豆漿一定要冰的，才夠爽！

單價：1元/杯

地址： 渝中區解放西路171號(儲奇門中葯材市場對面)

【順娘豆腐腦】

位於洪崖洞4樓小吃街，和佬麻抄手挨得近。一圈凳子圍著她家，位置很少，凳子還有點不平，小店一枚。

豆腐腦 順娘豆腐腦味道做的真心不錯，豆腐腦軟軟的，口感很爽滑！裡面放了炸黃豆，伴著吃很香！

單價：6元/份

涼蝦 非常好吃，超級推薦的！甜甜滑滑的味道很特別！吃多了辣的就想吃些甜甜的能去火。

地址： 渝中區嘉濱路80號洪崖洞4樓(近佬麻抄手)

【過道豆花】

就在較場口日月光廣場旁的30度街吧中段，雖然是路邊小餐館，但是很乾凈、衛生。一到飯點就會排很久很久的隊。

豆花飯 豆花口感雖然比較粗糙，但是很嫩，伴著海椒吃，非常下飯。店裡有配紅椒和青椒兩種油碟。

燒白 燒白半肥半瘦，表皮和肥肉部分入口即化，梅菜也很下飯，只是稍微有一點點咸，配上米飯剛剛好。

粉蒸肉 剛端上來的時候，好像香酥雞柳呀，吃著嫩嫩的，微辣。上面是肉，下面藏這蒸的軟軟糯糯的紅薯和芋頭。

紅燒肥腸 非常非常入味，豆子也很軟，肥腸有的洗得很乾凈，有的還有很多肥肉在裡面。

海帶蹄花湯 味道很正點，湯汁濃郁，海帶和蹄花都燉得很夠火候，很軟糯。

地址：渝中區較場口日月光旁30度街吧96號

【大王油茶】

在重慶旅遊必去磁器口，去磁器口必來大王油茶。店門不大，但是招牌醒目，很有特色，店裡有很多可愛的小擺設，文藝小清新范。

油茶 味道咸口的，底下是米糊，加了花生、黃豆、芝麻、蔥花、花椒油、辣椒面，面上鋪一把脆脆的饊子。配著辣醬吃，超贊！

醪糟湯圓 湯圓甜甜的黏黏的，口感很棒，還可以無限續「碗」。

單價：9元/份

醪糟水&酸梅湯 醪糟水不算太甜，但很冰爽。酸梅湯也是很涼快很解渴！

小面麻辣味十足，面是手工製作的，很勁道，小菜也夠新鮮。

地址： 磁器口正街76號古鎮雞雜旁邊

【小是小抄手】

在觀音橋步行街天天尚街負一樓美食城，典型的快餐店，大廳食堂。

抄手抄手現包現煮，皮薄個小，一口一個。裡面有碎姜，應該是嫩姜，姜粒小小的、脆脆的，有點馬蹄蓮的口感，還挺好吃。

地址： 江北區觀音橋天天尚街B1樓

【苗家酸辣粉】

就在渝都大廈巷子里，八一好吃街那條街口進去20米右轉，帕帕珍珠旁邊。環境一般，店面很小，店裡有6個人的位置這樣子，外面還有幾張桌子。

雜醬酸辣粉 味道巴適，是水晶粉，有點透明的那種。泡椒味，辣辣的，酸酸的。分量也很足。特別是炸醬，不像其他地方的很小粒，炸醬都是很大塊的那種。

地址： 渝中區八一路渝都大廈旁巷子口

【胖妹面庄】

就在宋慶齡故居的旁邊，正宗重慶小面的味道。上過電視節目，生意火爆到不行，翻台率特別高。

豌雜面 不是很辣，有點麻，很香，面條是軟的，但並不是綿軟無嚼勁，香噴噴的。豌豆煮得很軟很糯。

涼糕 吃得很爽，口感冰冰的也很棒！紅糖味濃郁，壓住了膏體里的鹼味！

單價：4元/份

米線 他家的米線很軟，不是那些膠加的超級多那種，湯底辣乎乎的，吃起來超級過癮！

單價：7元/份

地址：中山三路139號希爾頓酒店旁(近宋慶齡故居)

本公子的減肥計劃要落空了

不但要落空，估計還要長膘

哎~瘦不成閃電好失落

但一想到又有好多美食可以吃起來

就突然好開心啊

紅紅火火恍恍惚惚哈哈哈哈

推薦閱讀

重慶地面烤肉|重慶人必看名單| 重慶公交車秘密

中央給重慶發錢了| 重慶出發看海

3、湘古鹵長沙臭豆腐加盟有沒有市場啊？

當然啊，主要是成本不高，並且對於店鋪的所需面積要求也不大

4、中國零食那個地方的最好

中國好吃的是各地的小吃，不是零食。

1.中國台灣美食

台灣小吃，是一系列台灣的特殊街頭食物的總稱，也是台灣在地文化的最佳代表之一。

要對台灣小吃下一個准確性的定義並不是那麼容易，或許可以嘗試做以下區分：狹義而言，僅指發源於台灣的小吃，如：珍珠奶茶;而由於小吃的變化性極高，易於隨地域、時間有突破性的發展，因此廣義的來說，亦可以包括那些於台灣興盛、創新，而於台灣隨處可見甚至發揚光大的庶民美食，如：生煎包、蚵仔煎、爌肉飯、肉粽、擔仔面、起司馬鈴薯、鹵肉飯、碳烤雞排、蜜汁燒烤等;至於最廣義的定義，甚至可以包括任何在台灣十分普及的小吃，像是台灣蔥油餅、臭豆腐、豬血糕等。

台灣小吃由於其獨有的飲食文化，形成了特有的小吃夜市，比較出名的有：逢甲夜市、士林夜市、888夜市等。近年來內地各省市都在興建台灣小吃街，不用去台灣也能嘗到地道的台灣味。

特點：

有些小吃因地域區別的關系而會以地域名稱在前稱呼之，如萬巒豬腳中的萬巒兩字，就是地名;然而，就如同四川牛肉麵並非出自四川，有時候最好還是將其視為專有名詞使用。尚未成名的街頭小吃經常都是沒有店面的，而僅有一個攤位，不少店家使用免洗餐具、塑膠袋，而且不會開發票給消費者，大多數小吃的單價都相當低廉。

在台灣，從事小吃業者往往是家族經營，一般而言，入門雖不困難，然而想要積極創業的人亦有先做學徒學習的情形。近年來在台灣也發展出小吃補習班，讓想要經營小吃攤的人可以一起上課，並學習特殊的醬味等製作方法。此外， 不少食品製造商也研發出一些如方便麵般快速食用的小吃包，例如在台灣各大超市都買得到羊肉爐的調理包，某些地方也買得到即溶燒仙草，甚至是面線也有自己方便煮的調理包等。

2.成都小吃

成都風味獨特、品類繁多的小吃，與其餚饌一樣膾炙人口。從各色小面到抄手、餃子，從腌鹵到涼拌冷食，從鍋煎蜜餞到糕點湯元，從蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅滿目，各味俱全，種類不下200種。成都的大街小巷，到處都能看到小吃店。

成都——四川省的省會，成都歷史悠久，有「天府之國」、「蜀中江南」、「蜀中蘇杭」的美稱。據史書記載，大約在公元前5世紀中葉的古蜀國開明王朝九世時將都城從廣都樊鄉遷往成都，構築城池。關於成都一名的來歷，據《太平環宇記》記載，是借用西周建都的歷史經過，取周王遷岐「一年而所居成聚，二年成邑，三年成都」因此得名成都。五代十國時，後蜀皇帝孟昶偏愛芙蓉花，命百姓在城牆上種植芙蓉樹，花開時節，成都「四十里為錦綉」，故成都又被稱為芙蓉城，簡稱「蓉城」。成都是中國城址未變、延續至今最古老的城市之一，「。2001年出土的金沙遺址，已經將成都建城歷史從公元前311年提前到了公元前611年，超過了蘇州，成為中國未變遺址最長久的城市。

這些名小吃，多半是早年由小商小販肩挑手提，沿街擺攤設鋪經營起家的。成都小吃往往由小商販的姓氏和設店開業的街道為名，招牌豐富多彩，且扣著行業特點和店址風光，如總府街的賴湯元，荔枝巷的鍾水餃，長順街治德號的小籠蒸牛肉，耗子洞張鴨子，洞子口張老五涼粉，銅井巷素麵等等，今天，有的名小吃已遷新址，但依然沿用舊名。

小吃中的麵食有擔擔面、藤椒抄手、枕頭嫂面、鍾水餃、龍抄手。擔擔面用紅油、花椒、咸醬油、芽菜末、蔥花、味精、醋等作調米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗擔擔面，引出許多孩時的夢。宋嫂面是一種鮮美魚羹面，以魚肉、芽菜、香菌製成魚羹，以其入面，鮮美無比，因是[南宋]東京人宋五嫂所發明，故有此溫馨的名字。鍾水餃皮薄餡嫩，紅油水餃以甜紅醬油作佐料，突出甜咸鮮味和紅油蒜泥香味;清湯水餃清鮮味美，細嫩化渣。成都的著名小吃餐廳當屬「龍抄手」。以抄手為龍頭，聚成都所有名小吃於一店。龍抄手製作精美，皮薄餡嫩，滋潤化渣，湯味渾香，名不虛傳。如果再來一份白蜂糕、葉兒粑、玻璃燒麥、蛋烘糕、牛肉焦餅、川北涼粉、珍珠元子，會感到很愜意。不過請您記住，它可不是龍姓開設。創辦人是「濃花茶社」的幾個伙計，取其諧音及龍鳳成祥之意。成都的湯元遠近聞名。賴湯元有近百年的歷史，皮薄心香，有三不沾的特點：不沾碗，不沾筷子，不沾牙齒。黑芝麻雞油酥洗沙心子最為有名，吃時加上小碟白糖芝麻醬更是有滋有味，好香甜哦!許多年青的朋友是否從中嘗到了生活的甜蜜!郭湯圓的餡加進各種蜜餞，一碗四個湯元，個個味道不同。嗯，還有香甜可口、油而不膩的「古月胡」三合泥，肉餡飽滿、鮮香無比的韓包子，酥脆香甜的鮮花餅，色白晶瑩的珍珠圓子，油茶、饊子、蒸蒸糕、麻花，發糕、馬蹄糕、糖油果子、「三大炮」、酸辣粉、涼粉、涼面、碗豆糕、肥腸粉、小籠包子……，還有成都的怪味雞塊、怪味兔丁、涼攔肚條，夫妻肺片。腌鹵製品有成都的廖排骨、「王胖鴨」、耗子洞的掛爐雞，……如今，成都的美食節名揚國內外，成都人愛吃，會吃，吃的精美，成都人與成都小吃一起，可為譽滿天下啦!

成都的小吃比較集中的是文殊坊和武侯祠旁的錦里。
3.西安小吃

西安著名小吃很多，比如羊肉泡饃，葫蘆頭，肉加饃，涼皮等等，泡饃要吃老孫家或者同盛祥的，葫蘆頭要吃春發生的，肉加饃要吃樊記，涼皮都基本一樣，另外鍾樓西邊鼓樓巷子里，是西安回民小吃一條街24小時營業，最著名的有賈三灌湯包子和紅紅酸菜肉絲炒米飯，還有馬永信的黃桂柿子餅和其他烤肉等民族小吃應有盡有，進去轉一圈就已經回味無窮了。

玩的地方：推薦大雁塔，南北廣場都不錯。亞洲第一石材和音樂噴泉廣場，景緻和設施都好，以及興慶公園 蓮湖公園 革命公園等等都不收費，歷史方面陝西省歷史博物館剛實行免費，但是要預約，還有城西的絲綢之路起點雕塑也有歷史文化背景，還可以乘坐二環環線車參觀古城的現代化城市建設成就，另外西大街的仿古建築和南門周圍包括書院門都是值得一轉的，還有大雁塔去過之後還可以去大唐芙蓉園，最好晚上去，燈光和水幕電影都好就是門票稍貴。

代表線路：

東線(就是臨潼縣，距離西安45公里，景點有兵馬俑，華清池等，因為在西安的東邊，所以俗稱為東線)。

市內：西安城牆、碑林、陝西省歷史博物館、大雁塔、小雁塔、清真寺、曲江海洋館、大唐芙蓉園、半坡博物館等。

西線：乾陵、永泰公主墓、法門寺、法門寺珍寶館、昭陵、茂陵等 北線(延安)：黃帝陵、軒轅廟、壺口瀑布、棗園、楊家嶺、革命紀念館、寶塔山等。

華山(自成一線)：華山旅遊備忘 氣候華山上四季景色不同，氣候各異。一般山頂上的氣候比山腳下低10攝氏度左右。春季，山頂上多雨霧，常常形成雲海，所以請隨時注意天氣預報。夏季氣溫較高，有時可達三十八九攝氏度，能見度強，可看到日景和山間瀑布。秋季，溫度適中，能見度強，可看到日景和山間瀑布。秋季，溫度適中，是登山的最佳季節。冬季山上多雪，山勢更顯挺拔。 攜帶哪些東西：即便是春季登山，也要帶著防寒衣;夜間要帶上手電筒，華山以險著稱，行李以輕便為宜;老年人要自帶拐杖、手套;雨天須帶傘，登山耗費體力，可在山下買水，也可自帶。

華山特色小吃：除其他陝、粵、川各大菜系外，下列特色小吃定會讓你流連忘返：涼皮、涼粉、鍋貼、大刀面、豆腐腦、干饃、鍋盔、紫卷、菜團、旋面、爐齒面、油糕、黃河鯰魚等。

4.重慶小吃

重慶洪崖洞

重慶小吃種類繁多，較為出名的有花溪王記牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小腦殼特色燒烤、擔擔面、燙面油糕、蓮茸層層酥、麵包夾沙餅、魚籽冬瓜排、蔬菜煎餅、糯米藕、椒鹽花生、拔絲香蕉、油炸麻花魚、棒棒雞、紅油抄手、石柱綠豆面、酸辣湯、鴛鴦火鍋、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋燒鴨、珍珠元子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜餅、酉陽麻辣牛肉片、重慶涼糍粑、忠縣香山蜜餅、魔芋鴨火鍋、山城小湯圓等。

特色小吃推薦

1.香山蜜餅

產地：中國重慶忠縣。

工藝：它的主要原料有麵粉、蜂蜜香油。製作方法是，先和成面團並加入蜂密揉搓成胚。然後，鍋抹油經烘烤而成。

特點：色澤黃亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，內里酥軟甜美。

2.麻圓用糯米麵包甜餡，外粘白芝麻炸至棕紅色成熟。特色是外酥內軟糯，形圓心空，味甜香。

3.九園包子用五花肉、冬筍、干貝、金鉤、火腿等加調料製成咸餡;或用核桃仁、蜜棗、瓜條、桔餅、玫瑰糖、豬板油等製成甜餡。九園包子的特色是，皮薄餡滿，松泡爽口，味鮮美、香甜。

4.熨斗糕米粉漿加入雞蛋、白糖、蜜桂花等，裝入專制的烙碗內翻烙至金黃色。特色是酥香甜嫩。

5.擔擔面

因過去是小販挑著面擔沿街叫賣故得名。此面以味取勝，各種調味品有十多種，是地道的川味小吃。特色是面條細滑柔軟，麻辣味鮮。

6.雞絲涼面面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調整，適宜各方食客。特色是面條松軟，鮮香爽口。
5.香港美食

香港被譽為「美食天堂」，別具特色的美食區遍布香港九新界，為顧客提供中、意、日、泰、韓、法、地中海、俄羅斯等各地佳餚。以下逐一介紹，讓你在有限的時間內，重點出擊。

赤柱： 赤柱位於港島區，自成一國，充滿小鎮風情。赤柱市場內有小吃店和中菜館，赤柱灣畔側滿布歐陸式小酒吧。這里氣氛一流。是不少情侶燭光晚餐熱門之選。

銅鑼灣： 銅鑼灣區內，各式餐廳林立，既有充滿地道香港風情的大牌檔及餐廳，亦有酒吧、壽司吧和時代廣場、利舞台廣場及波斯富街一帶的高級餐廳，珍饈百味共存，豐儉由人。 另外，銅鑼灣百德新街附近有條聞名的食街，現雖改建為售賣時裝的名店坊，中央的走廊仍然設有酒吧、洋酒店和西班牙餐廳等。名店坊旁的加寧街亦有可見各類食店，其中以中菜館居多。

蘭桂坊： 蘭桂坊是最時尚和充滿魅力的蒲點，是旅客必到的「朝聖地」。踏足「蘭桂坊」仿如置身熱鬧繁華的曼克頓餐飲酒吧區中。在這彈丸之地，有逾百間充滿異國風情的餐廳和酒吧，餐飲選擇多不勝數，從大排擋風味至國際級食府應有盡有。無論你從哪裡來，「蘭桂坊」定能迎合你的口味。

蘇豪美食區： 位於蘭桂坊以西，毗鄰是建於1993年，貫通半山至中環一帶，屬於全球最長的戶外電動扶梯。蘇豪區的斜路上是一間間小巧別致的餐廳，這里有尼泊爾菜、葡萄牙菜、印度菜、越南菜………!每間食肆均以獨特的布置及口味取勝，每逢假日前夕，酒吧內外均聚滿客人。

鰂魚涌： 毗鄰鰂魚涌公園的糖廠街有不少高檔西式食肆，這些食肆均設有露天餐台，每逢周五晚上吸引了許多下班人士相聚談天，情景與中區的蘭桂坊頗相似。此外，還有一些價錢大眾化的小食店可供選擇。這里環境優美寧靜，氣氛很寫意。飯畢更可到公園逛逛，不時還會見到附近居民攜犬散步，或到太古城的商場購物。

6.廣州小吃

廣州特色小吃-腸粉

廣州的飲食文化聞名全國。所謂「食在廣州」。廣州每年都有美食節，飲食文化源遠流長。

粵菜以廣州菜作為代表，廣州菜是在匯集我省各地優秀民間美食的基礎上不斷地吸取我國各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長，融匯貫通而成一家的。廣州菜用料廣博，選料精細，技藝精良，善於變化，品種多樣。1956年「廣州名菜美點展覽會」上介紹的萊品便有5447個。與菜品有淵源關系的點心815款，小吃品數百個。廣州菜是粵菜的主體和代表。廣州菜的烹調方法有二十一種之多，尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究火候，制出的菜餚注重色、香、味、形。口味上以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。時令性強，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等。
7.武漢小吃

武漢傳統小吃-熱乾麵

武漢的小吃以早點為主，武漢人又把吃早飯叫「過早」。過早食品有熱乾麵、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃等。「處處的早餐文化，因生活優裕而消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上『早餐之都』。」食神「蔡瀾在微博上如此寫道。」第一次在武漢街頭「過早」，蔡瀾「貪心」地吃了不少東西。熱乾麵、蛋酒、糊米酒、生煎包、豆皮、雞冠餃、蒸餃、面窩、重油燒麥…

特點：

武漢人把吃早飯稱為「過早」。早飯對於武漢人來說一向都很重要，所以過早一向都是內容豐富，品種繁多。熱乾麵是武漢一大特色。武漢菜秉承湖北菜系風格，湖北江河湖泊眾多，水產極為豐富，所以武漢餐桌上河鮮是必不可少的。武昌魚便是因為一九五八年毛主席的「才飲長沙水，又食武昌魚」的佳句而名揚五洲。更有梁子湖河蟹，它也是武漢人餐桌上必不可少的佳品。

武昌戶部巷新開一家黃記燒梅，特色是「油餅包燒梅」，還有糊湯粉。熱乾麵變得早餐中餐晚餐都在吃，離不開了。萬達廣場新開了一家合記炸醬熱乾麵。此面既不同於涼面，又不同於湯面，面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裡燙熱，加上調料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美。

8.長沙小吃

長沙特色小吃-長沙臭豆腐

湘菜是我國八大菜系之一，講求油重色濃、主味突出，尤其以辣、臘、香、鮮、酸見長。在長沙可以親自品嘗正宗湘菜——百鳥朝鳳、組庵魚翅、子龍脫袍、三層套雞、長沙麻仁香酥鴨等等。長沙的風味小吃如同湘菜一樣，有著自己獨特的魅力，數不勝數。品嘗小吃有幾大特定區域：南門口——最著名的「四娭毑」的口味蝦和「伍娭毑」的臭豆腐;火宮殿——小吃種類最全;先鋒廳——品嘗壇子煲湯的妙地;動物園對面的玉林米粉店等等。主要的當地湘菜有：瀏陽蒸菜、鄉里臘肉、剁椒魚頭、醬椒魚頭、寧鄉口味蛇、剁辣椒炒肉、黃鴨叫、紅燒肉、四方坪土雞、潭州瓦罐、竹香魚、瀏陽火焙魚、紅燒豬蹄等。主要的當地小吃有：長沙臭豆腐、糖油粑粑、姊妹團子、黃金糕、德園肉包子、口味蝦、口味蟹、口味田螺、口味雞、口味田雞、鴨舌、鴨脖、荷蘭粉、豬血、白粒丸、文記四合一、向群鍋餃、燉豬腳、蘭花乾子、油豆腐、刮涼粉、楊裕興的面、長沙肉絲米粉、唆螺、麻辣捆雞、香菜涼拌腰花等。
9.北京小吃

北京特色小吃-驢打滾

北京小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、製作精細，堪稱有口皆碑。北京小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為「碰頭食」或「菜茶」，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃以及明、清宮廷小吃而形成，品種多，風味獨特。北京小吃大約二、三百種，包括佐餐下酒小菜(如白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末墩子等)、宴席上所用面點(如小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等)以及作零食或早點、夜霄的多種小食品(如艾窩窩、驢打滾等)。其中最具京味特點的有豆汁、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬面等。

北京小吃是深蘊於特定歷史文化背景下的一項重要文化成果。它的每一個品種的製作方式、食用方式等，都蘊含著深刻的哲理和北京人特有的審美意趣。它既是物化的北京都城史的一塊「活化石」，又是京味兒文化的一個重要組成部分，是老北京生活中不可或缺的重要一環，北京小吃不僅美味，而且從視覺上也給人以賞心悅目的感覺。

分類：

北京為四朝古都，其小吃博採四方小吃之精華，兼收各族小吃之特色，已形成漢民、回民和宮廷三種風味。北京小吃，已逾百種，並已形成蒸、煮、煎、炸、烤、烙、爆、沖等多種技藝，其間融匯多民族的傳統食藝、食俗，形成了琳琅滿目、繽紛斑斕的誘人品相。

北京小吃地點

西城

華天小吃店：護國寺、地安門、西安門、白塔寺、新街口都有店面。西來順飯庄：和平門西交民巷把口，原來在白塔寺。

又一順飯庄：黃寺大街西口路南。早點供應部分小吃。

南長街清真飯館：西華門南側路西。有部分小吃和爆肚、炒餅、炒疙瘩。炒疙瘩味道不錯，其疙瘩和恩元居的一樣都是手工、小炒。

六部口音樂廳路東有一家民樂軒清真鍋貼館，是原來的鴻賓樓鍋貼館。

東城

隆福寺小吃店：東四隆福寺街原隆福大廈斜對面。白魁老號飯庄：原陽春回民小吃店。白魁老號的燒羊肉和門釘肉餅很有名。

興華美食爆肚店：坐落在沙灘紅樓對面，除了爆肚外也有清真小吃。

清真瑞珍厚飯庄：東四十字路口西南角。僅有小吃外賣，並設有「星月樓炸糕」專櫃。

崇文

錦芳飲食店：紅橋市場北側路東。離天壇東門很近。錦芳的元宵很有名，每到正月十五門前都會排起長隊。

錦馨豆汁店：磁器口十字路口向東路北，前些年是北京少數幾個能喝到豆汁的地方，不過大部分小吃店都有豆汁。

老磁器口豆汁店：新近開張，紅湖小吃店東側。錦馨豆汁店改制後，部分人員另起爐灶開了這家店。

宣武

南來順飯庄：坐落在大觀園西側，從菜市口拆遷到此，一層是小吃。

新華小吃店：虎坊橋十字路口北側路西，以前主要靠豆汁出名。現正餐只有豆汁和鍋貼。

恩元居：前門煤市街，大力胡同口對面。恩元居的炒疙瘩據說得到了「穆柯寨」的真傳。現有三鮮、木須、雞丁、牛肉、肉末、羊肉等六種口味，味道絕對一流。

5、安徽阜陽的特色小吃炸饊子和外地的饊子有哪些不同？

阜陽饊子尤其是安徽省阜陽市阜南縣方集鎮的特產。阜南方集饊子是用白面為原料，稍加鹽和調料，搓成細條（越細說明手藝越好），一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口，
方集鎮地處淮河支流洪河窪地，安徽省與河南省交界處，保留著沿淮最純朴民風民俗和最原始的淮河風光。阜南方集饊子純手工製作，原料採制淮河洪窪地區，天然綠色。其條勻細，中含芝麻，脆而酥。每逢集市，賣饊者多聚集在集市一角，或設攤賣饊，或現炸現賣。
阜陽帶有厚重的地方特色，只有你到了阜陽親自嘗一口阜陽的饊子，你才會發現它的厚重和歷史，阜陽饊子至今經久不衰的原因在於它做工精細，純手工製作，使用上好的淮河流域水。
外地的饊子總給人感覺確實什麼東西，也許是機器加工的粗糙，也許是少了一份厚重的歷史，也許是缺少阜陽輕質的淮河水。

6、小吃的分類有哪些

具體分類根據不同的地區、口味、烹飪方式等不同，例如：
1、若按地方分類：北京小吃、徽州小吃、成都小吃、保定小吃、邯鄲小吃、開封小吃、台灣小吃、天津小吃、重慶小吃等。
2、若按口味分類：甜味小吃、辣味小吃、酸味小吃、鹹味小吃等。
3、若按烹飪方式分類：炸的、蒸的、煎的、煮的等。
一、小吃：小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化
二、介紹三種著名小吃：
1、小籠灌湯包：小籠灌湯包已有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。

2.3、臭豆腐：臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。潮汕馬蹄糕：潮汕地區的農歷新年，都有吃年糕的習俗。年糕、發糕都是農歷過年的重要應節食品，寓意「年年高升」「步步高升」的美好心願。

7、銀川油香培訓哪裡好 油餅 饊子 怎麼炸會酥脆？

饊子是銀川本地特產，利潤高，饊子鑫東方培訓班創業者學會饊子後適合擺攤、開店，成本易控制，投資不大。

8、特色小吃

全國各省部分名小吃
東北人參、鹿茸、烏拉草、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條子，北京烤鴨、王致和臭豆腐、六必居醬菜，天津狗不理包子、十八街麻花，河北驢肉，山東煎餅、大蔥、阿膠，陝西羊肉泡饃、胡蘆頭泡饃、biangbiang面、岐山臊子面，山西刀削麵、河南羊肉燴面、胡辣湯，甘肅牛肉拉麵，青海青稞酒，新疆羊肉串，寧夏枸杞、燴羊肉、羊雜，四川花椒、麻婆豆腐、夫妻肺片，湖北東坡肉、武漢熱乾麵，安徽符離集燒雞，江蘇陽澄湖大閘蟹，湖南臭豆腐、熏臘肉、剁椒魚頭，上海大白兔奶糖，浙江西湖龍井，江西煌上煌板鴨，福建佛跳牆、鐵觀音茶，貴州茅台酒，廣東龍虎鬥、蛇羹，廣西沙蟲、羅漢果，雲南過橋米線，西藏酥油茶，海口海鮮、椰子，香港燕窩干貝，澳門芝麻豬油糕，台灣天橋肉粽。

陝西名小吃可作參考
粉蒸牛羊肉、臘牛羊肉、炒粉魚、撓撓涼粉、炒涼粉、牛羊肉泡饃 、辣子蒜羊血、羊血垎咯、粉湯羊血、水盆羊肉、葫蘆頭泡饃、水盆大肉、石子饃、菜豆腐、菜疙瘩、乾縣鍋盔、醬辣子、豆腐腦、生氽丸子、貴妃餅、太後餅、玫瑰甑糕、姜絲拌湯、炒燴麻食、煎餅、咸饊子、老鴰sa、撥魚兒、薺菜春卷、豆黃糕、餃子宴、涼皮、擀麵皮、黃桂柿子餅、蜂蜜粽子、泡泡油糕、金線油塔、胡麻餅、千層油酥餅、洋芋擦擦、蕎面餄餎、賈三灌湯包子、秦鎮米皮、渭南時辰包子、陝北燴菜、岐山臊子面、禮泉咯面、戶縣擺湯面、武功旗花面、楊凌蘸水面、陝北羊肉臊子垎絡面、撥刀面、扯麵、著頭面、涎水面、梆梆面、馬虎面、漿水面、菠菜面、柿麵糊塌、莊裡合兒餅、臘汁肉夾饃、鍋盔牙子、老漢喜、攪團、酸梅湯、黃桂稠酒。

9、五得利六星麵粉可以炸饊子嗎

五得利六星麵粉可以炸饊子的。五得利公司始建於1989年，創業伊始，公司創始人就提出了五方得利的經營理念，五得利即客戶得利、農戶得利、員工得利、國家得利、企業得利，她既是公司名稱，也是經營方針、辦廠宗旨，還是產品品牌。把五方有機地組成一個利益共同體，走出了一條客戶願買、農戶願賣、員工願干、國家鼓勵、公司發展的具有五得利特色的產業化發展之路。

二十多年來集團公司得到了飛速發展，先後在河北大名、深州、趙縣、雄縣，山東東明、禹城，河南新鄉、周口，陝西咸陽，江蘇宿遷、興化等六省建有14個子公司。集團公司最近的發展目標是實現日加工小麥2萬噸。

饊子做法

製作饊子要用上好的麵粉，加少許食鹽用水揉成面坯，然後餳面、切條，再搓成條狀，環繞排滿盆中，上面灑抹一些食用油。待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，將面條繞在手上，用手來回抻開，撐、綳成粗細均勻一致的饊子條，然後放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黃焦脆的饊子。

饊子是用油水面搓條炸制而成，主要營養成分是脂肪及碳水化合物，屬高熱量、高油脂類食物，不宜多食。